Před pár týdny mi byl přeposlán článek, ve kterém si pisatel posteskl, že když si objednal víno v letadle, nikdy se nezdálo, že by chutnalo tak dobře, jako když byl na zemi. Pak řekl, že vyvinul trik, jak problém vyřešit – protřepat víno. Pochyboval jsem, že tento jednoduchý trik opravdu zlepší chuť vína, protože celý nápad s hyperdekantem nedoporučujeme, když pijete na zemi. A tak jsem se při nedávném letu rozhodl to otestovat na vlastní kůži a nechat víno ochutnat i jiný cestující. Po protřepání vína jsem cestujícího požádal, aby vyzkoušel jak protřepané, tak neprotřepané víno. Test byl naslepo, nevěděla, která sklenice byla zatřesena a která ne. Hádejte co, trik funguje!
Od roku 1994 zažívá americká spotřeba vína rok od roku růst. Mnozí připisují zažehnutí tohoto jevu události, která se stala o něco méně než před třemi lety. V listopadu 1991 vysílalo „60 minut“ zprávu o francouzské dietě a míře srdečních chorob:
Produkce vína v Americe v posledních třech desetiletích rychle rostla. Proč? Protože americký vkus se mění. Stále více z nás vynechává zředěná „makro“ piva jako Bud Lite pro různá řemeslná piva, lihoviny jako bourbon a samozřejmě víno. I když do této země dovážíme hodně vína, jsme také jedním z největších světových producentů. Kde tedy všechno to víno roste? Z 9 000 amerických vinařství (přesně 9 009) je 43 procent v Kalifornii a mnoho z těchto vinařství je poměrně velkých – Kalifornie je zodpovědná za zhruba 60 procent vína vyrobeného v USA. Na druhém konci spektra? Delaware je na posledním místě, pouze 3 vinařství. Podle úřadu Alcohol Tax and Trade Bureau bylo nedávno založeno 4. vinařství v Deleware...takže Wyoming a Mississippi s 5 vinařstvími by si měly dávat pozor!
Když si během posledních 50 let zromantizujeme pití vína, většina z nás si v mysli začne vytvářet velmi konkrétní obrázek, který obvykle zahrnuje Francouze nebo Italky. Zatímco pro mnoho lidí běžná představa klasických konzumentů vína takovou vizi okamžitě vykouzlí, když se podíváte trochu hlouběji na posledních pět desetiletí, začnou se objevovat nové trendy a vzory, které odhalují zajímavé změny po celém světě, pokud jde o spotřebu vína.
Zde ve VinePair jsme vždy cítili, že mezi vínem a kreativními šťávami existuje přímé spojení. Sakra, dokonce jsme o tom udělali infografiku!
Když se většina z nás ohlédne za svými životy, někdy zapomeneme na neuvěřitelný vliv, který mají naši rodiče na to, abychom se stali lidmi, jimiž se vyklubeme. Od raného věku nám pomáhají nastavit směr našeho života a nenápadně ovlivňují naši osobnost a vkus. Nicméně, alespoň v našich rodinách se zdá, že máma má vždy o něco větší uznání než táta. . . Ale dnes se to změní! Dáváme tátovi jeho zásluhy, když se podíváme na čtyři otce, z nichž každý měl významný vliv na svět vína, ať už to v té době věděli nebo ne.
Prázdné lahve od vína často přetékají z mého koše a často sním o tom, že si najdu čas využít svou kreativní energii a proměnit je v nový předmět do domácnosti. Všimněte si prosím, že jsem v poslední větě použil slovo „sen“. Tentokrát bych chtěl najít, no, ve skutečnosti se to nikdy neobjeví. A to je místo, kde přichází Etsy.
Na počest měsíce ženské historie bychom rádi prozkoumali úspěchy několika výjimečných žen, které významně přispěly k vinařskému průmyslu. I když zde dnes jen upozorníme na několik jednotlivců, pokud chcete hlouběji porozumět roli žen ve víně, nezapomeňte se podívat na informativní knihu Ženy vína od Ann B. Matasar: Vzestup žen v globálním vinařském průmyslu.
S návratem „Mad Men“ 13. dubna zjišťujeme, že romantizujeme umění historických reklam. Říkejte nám z nostalgie hulváti, ale tyto reklamy prostě vypadají elegantněji než ty, které se vyrábí dnes. S ohledem na to jsme se rozhodli podívat se, jak by některé z našich oblíbených retro reklam vypadaly v moderním prostředí. Tyto reklamy skutečně obstojí ve zkoušce časem. Navíc všechno vypadá o něco lépe s vintage brýlemi, že?
Poté, co jsme se zaměřili na krásné, ale bohužel, fiktivní etikety vín, zaměříme svou pozornost na některé skutečné architektonické skvosty, které najdete ve světě vína. Od monstrózních sklepů po postmoderní vinařství, zkoumáme některé naše oblíbené příklady skutečně ohromující architektury. A vinní andělé. Vínové anděly nelze přehlédnout!
Na začátku minulého týdne jsem ještě netušil, že v příštích dnech zažiju nejen dvě neuvěřitelně zábavné akce, ale že budou perfektní inspirací pro dnešní příspěvek: BBQ fest a párty na křtu vína.
Chcete být jako tito úžasní lidé? Napij se vína! Dobře, možná to není tak jednoduché, ale není hezké si myslet, že máte něco společného se svou oblíbenou celebritou?
Podzimní sklizeň je ve světě vína vzrušujícím obdobím. Jsou to vyvrcholení měsíců tvrdé práce na polích a začátek toho, v co vinaři doufají, že bude neuvěřitelné víno. Ale ty hrozny se nesklízejí samy. Během sklizně je to na vinici skupinová záležitost, kdy se dělníci a dobrovolníci scházejí, aby si udělali poslední kus tvrdé práce před velkou odměnou: víno. A je to opravdu nádherná stránka. Ve skutečnosti tak krásné, že jsme sledovali zeměkouli na Instagramu, abychom našli nějaké naše oblíbené fotky z podzimní sklizně. Když už mluvíme o Instagramu: Pokud nás ještě nesledujete, pravděpodobně bude dobrý nápad přejít na náš účet. Slibujeme, že vám vizuálně rozzáříme den!
Skvělý marketing, snadný růst, schopnost potěšit chuťové buňky – to vše mohou být důvody k tomu, aby se hroznům říkalo „ušlechtilé“, a přesto toto označení získalo pouze šest hroznů. Jsou hrozny, které si drží nálepku ušlechtilosti, skutečně o tolik lepší než všechny ostatní hrozny dostupné na světě, nebo byly prostě ve správný čas na správném místě, aby si veřejnost, která pije víno, zamilovala?
Jsme velcí fanoušci špionážních filmů zde na VinePair, takže když pár kroků od našich kanceláří v East Village v NYC otevřel talkeasy se špionážní tématikou, věděli jsme, že se na to musíme podívat. Do baru, kterému se říká Dead Drop, vstoupíte po schodech do suterénu restaurace North River, kde vás uvítá bzučák a instrukce ke vstupu stisknout. V případě přijetí se dveře vedle bzučáku otevřou a odhalí se lahodně tmavé a sexy koktejlové doupě. Lidé za tímto místem dělají zatraceně dobrý nápoj, a tak jsme se přirozeně zeptali, zda by nebyli ochotni sdílet pár svých receptů.
Zde ve VinePair vždy hledáme zajímavé způsoby, jak recyklovat zbytky z noci pití vína. A jak jsem poznamenal v červnu, i když miluji myšlenku být vychytralý, jen zřídka si najdu čas být tak kreativní, jak chci. To znamená, že nedávný průzkum Etsy mi možná právě dal nakopnutí do kreativních kalhot, které jsem potřeboval. Malý DIY korkový projektový průzkum na webu mě přivedl k řadě řemesel a nápadů, které si možná konečně vyzkouším sám.
Pokud jde o karafy na víno, můžete se nechat vést formou nebo funkcí. Práce karafy je jednoduchá – vystavte víno kyslíku, který umožní vínu otevřít se. Jak jsme psali v našem průvodci dekantací vína Wine 101, nádoba, kterou používáte, je méně důležitá než prosté dekantování; v nouzi jsme použili „plastové džbány, zednické sklenice, dokonce i jiné prázdné lahve“ místo správných karaf. Když se však bavíme, dáváme přednost něčemu trochu stylovějšímu. Těchto sedm dokonale moderních karaf odpovídá tomuto účtu a všechno jsou to produkty, které si můžete skutečně koupit. I když máme rádi designové projekty, často nás nechají s přáním, aby byly skutečné!
Jak se počasí ochlazuje, rádi oživujeme své domovy rostlinami a bylinkami – které vypadají nádherně, když jsou zasazeny do recyklovaných lahví a korků. Shromáždili jsme 5 skvělých vinných řemesel pro vaši vlastní vnitřní zahradu, některé si můžete koupit a některé si vyrobit sami. Ať už se cítíte vychytralí nebo chcete dát skvělý dárek příteli milujícímu víno (kdo říká, že ten přítel nemůžete být vy?), něco pro vás máme!
Zatímco pití vína se nic nevyrovná, máme rádi více než několik činností souvisejících s vínem: předěláváme (naše značná hromada) zbylých korkových zátek, recyklujeme etikety na víno, čteme o víně a píšeme věty o víně. Také milujeme umění související s vínem, včetně šesti tisků a maleb níže. Myslíme si, že by všechny vypadaly skvěle na našich nebo vašich zdech.
Zatímco historie kalifornského vinařského průmyslu sahá daleko do devatenáctého století, prohibice znamenala konec pro velkou většinu státních vinic. Období po prohibici až do 60. let bylo ve znamení levných džbánkových vín a sladkých alkoholizovaných vín s vysokým obsahem alkoholu.
