Na začátku minulého týdne jsem ještě netušil, že v příštích dnech nejenže zažiju dvě neuvěřitelně zábavné akce, ale že budou perfektní inspirací pro dnešní příspěvek: BBQ fest a oslava křtu vína.
Nyní, jako vegetarián, poslední místo, kde mě můžete obvykle očekávat, je na (většinou) Southern BBQ Festival v NYC, zejména ve stánku, který je proslavený celým vepřem. Ale když jste vdaná za hodného starého chlapce z Alabamy a ten chlapec přichází s rodinou jedinců milujících BBQ, občas se ocitnete v překvapivých situacích. Což mě přivádí k Big Apple Barbecue Block Party v NYC a konkrétně do Martin's BBQ Joint .
Každý rok se připojujeme k nějaké rodině, která pomáhá Patu Martinovi, majiteli jeho stejnojmenného grilu, na jejich každoroční pouti do NYC a připojujeme se k oslavám. Sedíme a užíváme si scénu, doháníme fajn lidi, které jsme rok neviděli, a hledíme na přihlížející, kteří žasnou, když každého z dvanácti (!) prasat vynesou z přenosné udírny (byli tam 22 hodin).
Jak jsem již zmínil, jsem vegetarián, takže jíst prase není číslo jedna na mém seznamu věcí, které bych měl dělat; ale když sleduji čáry tvořící se kolem bloku, abych ochutnal toto pomalu pečené maso, vím, že je to jedno z nejlepších míst, kde můžete ochutnat pravé jižní BBQ. Co má tedy dívka dělat, když žvýká zeleninu, zatímco ostatní si libují v uzeném mase? Pití. Ale letos jsem neměl náladu na pivo a přistihl jsem se, že přemýšlím, jaké další možnosti by se do této scény hodily, abych nevyčníval jako bolák. Pohodlně jen několik dní předtím jsem se zúčastnil slavnostního zahájení na víno Psal jsem o před několika měsíci: Underwood víno v plechovce.
Ve středu večer jsem se připojil ke šťastné partě, když jsme se sešli Kožené zboží Will obchod v NYC připít na uvedení Underwood Pinot v plechovce z oregonského vinařství Společnost Union Wine Co . Zatímco tam byl tým VinePair, měl možnost si rychle popovídat s vinařem Ryanem Harmsem o podnětu k jeho rozhodnutí uvést na trh víno v plechovce, čemu říká pivifikace vína (neplést s vinifikace piva ) a výhody takového vozidla pro náš oblíbený nápoj.
Harms se sídlem v Oregonu a jeho tým neustále připomínali svými přáteli venku, jak těžké je vzít si víno s sebou na lyžařský výlet do zapadákova, a problémy spojené s doplňováním vína v divočině, které je přiměly přemýšlet: nebylo by skvělé, kdyby víno přišlo v plechovce? A jak se říká, nápad prostě potřebuje správné místo a správný čas, aby spatřil světlo světa a naštěstí pro Union se toto místo a čas objeví. s Dobrou chuť Portland festival hned za rohem Union chtěl vymyslet zajímavý produkt, který by mohl na akci předvést, a co může být zajímavějšího než nápad s vínem v plechovce? Navíc s tím, jak stále více Američanů konzumuje víno, je logickým tahem přemýšlet o tom, kolik Američanů rádo konzumuje to, co je v Americe stále nejoblíbenější: pivo. Tak vznikla myšlenka na pivizaci vína. (Je však třeba poznamenat že se preference začínají měnit .)
Dalším krokem Unionu bylo vyvinout prototyp vína, a když Feast nadšeně bzučel z jejich nápadu, uvědomili si, že na něčem jdou, a dalším krokem by bylo vytvořit plnohodnotný provoz na výrobu vína v plechovce a uvést ho na trh. Teď víme, že jsi skeptický. Víno v plechovce? Neovlivní hliník chuť vína? Kolik kyslíku se může dostat do plechovky? Může to stárnout?
Jak Harms vysvětlil během našeho rozhovoru, všechny hliníkové plechovky mají uvnitř vložku, která odděluje produkt od samotného hliníku, čímž neovlivňuje chuť vína uvnitř. Dále a zajímavé je, že zatímco během plnění do lahví (nebo bychom měli říci konzervování) proniká nějaký kyslík, plechovka samotná je vzduchotěsnější než lahve uzavřené šroubovacím uzávěrem! A protože kapalina uvnitř není sycená kapalným dusíkem, poskytuje plechovce vnitřní tlak.
Naší další otázkou bylo, kolik vína se do plechovky vejde. Byla to vaše standardní velikost plechovky od sody nebo to bylo něco jiného? Odpověď: tohle bylo něco jiného. Standardní plechovky od limonády v USA mají objem 355 ml, zatímco plechovka Underwood pojme 375 ml, což znamená, že každá plechovka obsahuje polovinu vína ze standardní láhve vína, tedy asi 2,5 sklenice vína na plechovku.
Naše poslední otázka se týkala stárnutí. Je to víno, které by mohlo zrát nebo by se mělo hned vypít (měli jsme podezření). Harms vysvětlil, že toto je víno, které by měl spotřebitel vypít hned. Je to víno založené na jídle jako ostatní Union linka a jsou určeny ke spotřebě během kratší doby.
Nyní víme, že vás to zaujalo a přemýšlíte, kde si můžete víno v plechovce koupit. V současné době jde do plechovek pouze 5 % vína Underwood, které Union vyrábí, takže zásoby jsou trochu omezené. To znamená, že dokud nenajdete plechovky ve vaší místní vinotéce, můžete navštívit jejich online obchod k nákupu čtyř balení .
A tak se posouváme o tři dny zpět na Big Apple Barbecue festival, kde sedím a užívám si úžasnou firemní atmosféru a popíjím svůj oblíbený nápoj a zároveň zapadám do davu. Skvělý způsob, jak odstartovat začátek toho, co rozhodně bude nádherné léto! Až budete plánovat své vlastní letní akce, nezapomeňte mít v lednici balíček Underwood Wine in a Can nejen pro dobrodružství venku, ale také pro lenošení u grilování, sportovní akce a jen relaxaci na vašem dvorku. Ale nezapomeňte: #PinkiesDown .
Nakonec bych byl nedbalý, kdybych tento příspěvek nezakončil jednou z mých oblíbených částí festivalu, na kterém všichni míříme do Eleven Madison Park na párty pořádanou Old Rip Van Winkle Distillery a slyšet Crooners jam out obklopen zábavou milující a netřeba říkat opilý dav:
[Poznámka: Nepodařilo se nám zachytit naše vlastní video The Crooners v akci, ale našli jsme toto skvělé video, kde vystupují na stejné akci v roce 2011]
