Skvělá marketingová snadná růstová schopnost potěšit chuťové buňky – to vše mohou být důvody pro označení hroznů za ušlechtilé, a přesto toto označení získá pouze šest hroznů. Jsou hrozny, které si drží nálepku ušlechtilosti, skutečně o tolik lepší než všechny ostatní hrozny dostupné na světě, nebo byly prostě ve správný čas na správném místě, aby si veřejnost, která pila víno, zamilovala?
V určitém okamžiku všech našich zkušeností s pitím vína jsme měli alespoň nějaký kontakt s víny vyrobenými z jedné z těchto šesti hroznů: Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Chardonnay Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc – ušlechtilé hrozny. Pokud chcete skvělý návod na každý Noble Grape, přejděte do naší sekce Wine 101.
Nemůžeme popřít, že Noble Grapes jsou plodnější než jiné, které máme ve světě vína k dispozici, ale proč? U několika, jako jsou Merlot Cabernet Sauvignon Blanc a Chardonnay, rostou hrozny poměrně snadno v různých podnebích a půdách. Jejich snadnost růstu a tedy jejich schopnost pomáhat kolonizovat svět vína Mohlo by to být důvodem, proč je historicky označujeme za vznešené, protože jejich šíření po celém světě připomíná dobývání vzdálených zemí skutečnou šlechtou. Ale snadnost růstu není případ nestálých vín, jako je Pinot Noir, které vinaři znají jako srdcervoucí hrozn, protože je náročný na pěstování, nebo Ryzlink rýnský, který vyžaduje specifické klima k vytvoření speciálního vína.
Protože všechny tyto hrozny nemůžeme dobře vypěstovat po celém světě – i když se lidé snaží – proč jsou nade vše ušlechtilé? Protože tyto hrozny jsou vstupní drogou. Většina lidí poprvé ochutná, co to znamená zamilovat se do vína. Jsou naší první láskou. A za velkou část toho vděčíme Francouzům.
Z těchto šesti hroznů pět pochází z Francie a šestý, ačkoli se narodil v Německu – Ryzlink rýnský – také našel úspěch v oblasti Alsaska. Francouzi, kteří jsou někdy chytří obchodníci, pokud jde o jejich domácí produkty, mají způsob, jak přimět nás, abychom se zamilovali do věcí, které vytvářejí. A v případě vína jsou to zapálení prodavači.
Jak se před staletími rozvíjel obchod s vínem, Francouzi strategicky vyváželi svou nejlepší komoditu: luxus. Zatímco mnoho jiných koloniálních mocností mělo také extravagantní dvory, žádný nebyl tak slavný jako ten francouzský. Ludvík XIV. se stal známým pro své okázalé večírky a dekadentní životní styl, a když se zpráva o tomto bohatství rozšířila, mnozí další chtěli být součástí. S touto pověstí extravagance přišla touha po všem, s čím to bylo: oblečení, šperky a samozřejmě víno.
Jakmile jiné země ochutnaly francouzské víno, chtěly je vyrábět samy a mnozí z největších francouzských vinařů se rádi zavázali cestovat po celém světě a vysazovat své původní vinice v zemích po celém světě. Francouzi se stali konzultačními vinaři, kteří pomáhali vinařům z jiných regionů v jejich úsilí vypěstovat původní francouzské hrozny, a připojili tak celý svět na hrozny Francie.
Noble Grapes jsou jako staří přátelé. Jak se americká vinařská kultura vyvíjí a rozšiřuje, můžeme se nyní přistihnout, že hledáme nové chutě a zkušenosti vín, ale bez ohledu na to, do jakých jiných vín se náhodou zamilujeme, vždy se k nim můžeme vrátit a když je vyrábí nároční vinaři, jen zřídka zklamou.
