Legenda vína: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Hlavní body
Vinné legendy

Co z něj dělá vinařskou legendu?

Legenda vína: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskánsko, Itálie

Vyrobené lahve: 62 500

Složení: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Výtěžek: 35 hektolitrů na hektar

Hladina alkoholu: 13%

mr robot sezóna 1 epizoda 1 rekapitulace

Cena vydání: 18 000 lir (při dnešních kurzech, přibližně 8 liber)

Cena dnes: 1434 až 1869 GBP za láhev

rekapitulace epizody dnů našeho života

Legenda, protože ...

Sassicaia byl dobře známý již v 80. letech, ale došlo k senzaci, když Robert Parker udělil ročníku 1985 100 bodů s tím, že si ho často spletl s Mouton-Rothschildem z roku 1986. Dokonalost vína se od té doby potvrzuje na ochutnávkách. Nebylo to poprvé, co Sassicaia ohromil kritiky. V roce 1978 Karafa uspořádala celosvětovou ochutnávku Cabernetu, na které triumfovala Sassicaia z roku 1975. Ale jeho reputace byla zastíněna reputací z roku 1985, která nyní přináší ceny mnohem vyšší než kterýkoli jiný ročník Sassicaia.

Při pohledu zpět

Vinařství se v Toskánsku zlepšilo do poloviny osmdesátých let a už se o něm nehovořilo jen u chlebových, často rustikálních vín. Mnoho producentů v zóně Chianti i jinde, kterým brání zastaralé předpisy pro Chianti, začalo vyrábět vína ovlivněná Bordeaux nebo směsi Cabernet Sauvignon-Sangiovese, které se staly známými jako „SuperTuscans“. Sassicaia byl dědečkem tohoto hnutí a od roku 1985 se SuperTuskové množili.

Lidé

Sassicaia poprvé vyrobil Marchese Mario Incisa della Rocchetta v roce 1943. V polovině 60. let Mario nabídl svému synovci Pierovi Antinorimu distribuci Sassicaie, která byla do té doby vínem pro rodinnou spotřebu. Zároveň Antinori půjčil Mariovi služby svého konzultanta vinaře Giacoma Tachise, což umožnilo od roku 1968 vyrábět komerčně životaschopnou Sassicaia. Mario zemřel v roce 1983, ale v té době již nemovitost „, která převzala zpět kontrolu nad marketingem a prodejem Sassicaia od Antinori“, již provozoval Marioův syn Nicolò. Rok 1985 byl vyráběn pod jeho dohledem a ve spolupráci s Tachis, který zůstal jako konzultant realitní kanceláře do roku 2010. (Tachis je Decanter's Muž roku 2011 . )

Vinobraní

Rok 1985 byl vynikajícím a důsledným rokem. Dokonalé povětrnostní podmínky vedly k vynikajícím vínům, zejména v Piemontu a Toskánsku. Zima byla v zóně Chianti extrémně chladná a úroda byla podprůměrná, ale pobřežní oblast, kde se nachází Sassicaia, měla méně extrémní vegetační období a hrozny dosáhly výjimečné zralosti.

Terroir

Na statku jsou tři vinice. Původní vinice, Castiglioncello, pouhých 1,5 ha, je v nadmořské výšce 340 metrů. V 80m je Sassicaia di Sotto 13ha na štěrkovitých hlinitých půdách (tyto révy by byly pro rok 1985 asi 10 let staré). Mírně vyšší má Aianova 16 ha dobře odvodněné půdy s révou podobného věku. Asi 70% vinic bylo Cabernet Sauvignon, zbytek Cabernet Franc. Panství věří, že je to Cabernet Franc, který dává vínu jemnost a dlouhověkost. Na konci 90. let byla jedinečná povaha a kvalita Sassicaie uznána, když dostala své vlastní označení: Bolgheri-Sassicaia. Je to jediný samostatný statek v Itálii s vlastním DOC.

Víno

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, milovník bordó, zpočátku chtěl pro rodinnou spotřebu vína založená na Cabernetu, která by uspokojila jeho frankofilské chutě. U ročníku 1985 by hrozny ze tří vinic panství byly drceny a kvašeny odděleně v ocelových nádržích při 30 ° C po dobu asi dvou týdnů a poté smíchány a poté stárnuty po dobu 22 měsíců ve 30% nových sudech, z nichž 60% bylo francouzských a 40% Slavonian. Dnes jsou všechny sudy francouzským dubem, ale se stejným podílem nového dřeva.

Reakce

V roce 1992 Michael Broadbent poznamenal: „velmi hluboký, sladký, plný, žvýkací“ ??, ale do roku 1994 byl o něco méně nadšený: „trochu syrový a podrážděný“ ?? Novější komentáře však naznačují, že rok 1985 není v žádném případě únavný.