Jak ochutnávat a nabírat vína 02:00 
Video: Jak připravit svařené víno na Vánoce 04:12 
Vintage Video: Jak zacházet s vínem - epizoda 3 03:14 
Video: Jak vyčistit karafu 05:01 
Video: Jak zabalit a odeslat víno o Vánocích 03:23 
Jak zacházet s vínem - epizoda 10 06:11 
Jak zacházet s vínem - epizoda 9 01:00 
Jak zacházet s vínem - epizoda 8 06:35 
Jak zacházet s vínem - epizoda 7 02:40 
Jak zacházet s vínem - epizoda 6 03:49 
Jak zacházet s vínem - epizoda 5 00:37 
Jak zacházet s vínem - 4. epizoda 01:59 
Jak zacházet s vínem - epizoda 2 02:36 
Jak zacházet s vínem - epizoda 1 05:07 
SWA: Základní průvodce španělskou Garnachou - Jane Parkinson 06:09 
SWA: Nadmořská výška ve španělských vínech - Helena Nicklin 03:56 
SWA: Cesta španělskou krajinou - Susy Atkins 06:55 
SWA: Ageworthy whites from Spain - Sarah Jane Evans MW 11:36 
Bohatá rozmanitost španělských vín 09:12 Jane Anson, degustátorka Bordeaux en primeur, Decanter, hovoří o vlastnostech, které hledá, v mladém vzorku červeného vína.
Pět věcí, které si musíte pamatovat při ochutnávce a Bordeaux en primeur víno:
-
Je to nepřesná věda. Víno se nebude plnit do lahví dalších 18 měsíců a existuje spousta možností pro změnu.
-
Proto se nedíváte na to, zda je víno příjemné, to, co hledáte, jsou různé prvky, které mu pomohou stárnout.
-
Přemýšlejte o třísloviny ve víně, což znamená strukturu vína.
-
Přemýšlejte o úrovni kyselost . Je to příliš kyselé nebo tam není dost? Aby víno stálo, potřebujete trochu té svěžesti.
-
Přemýšlejte o ovoce . Nejen kolik, ale jaký druh ovoce tam je. Pokud existují mírně zelené příchutě, pak by to mohlo naznačovat nezralé ovoce. Chuť fíků a švestek může znamenat, že ovoce je mírně přezrálé. Nebo by ovoce mohlo být čerstvé, křupavé a šťavnaté, což by bylo sladkým místem pro vzorek sudu.
Anson dodává: „Mám sklon myslet na víno en primeur docela architektonicky: jde o délku, šířku a hloubku a o to, jak jsou všechny tyto věci spojeny dohromady.“
Podívejte se na první hodnocení Jane Anson v Bordeaux 2016 en primeur na Decanter.com
Viz také:
Sudový sklep na Château Pontet-Canet.
Anson: Co hledat v Bordeaux 2016
Klíčové vinařské trendy před en primeur ...
Vinice Margaux v Bordeaux. Uznání: Andy Katz
Bordeaux 2016 en primeur: Spěchat na chuť navzdory globální nejistotě
Co se děje na zemi v Bordeaux ...
Uznání: Nina Assam / Decanter
Bordeaux 2016 Right Bank: Ansonův první dojem
Přečtěte si rané myšlenky Jane Ansonové na vzorcích hlavně ...
En primeur vzorky ze severu Médoc na hlavní ochutnávce UGC pro Bordeaux 2016. Uznání: Decanter
Bordeaux 2016 v Médoc: Ansonův první dojem
Přečtěte si rané myšlenky Jane Ansonové na vzorcích hlavně ...
Sauternes 2016 en primeur vzorky. Pozn .: Zobrazené štítky neodpovídají žádným konkrétním komentářům v tomto článku „prvního dojmu“. Kredit: karafa
První dojem ze Sauternes 2016: ‚Jména se počítají 've smíšeném ročníku
Jane Anson jí dává časný pohled ...
Jak ochutnávat a nabírat vína 02:00 Video: Jak připravit svařené víno na Vánoce 04:12 Vintage Video: Jak zacházet s vínem - epizoda 3 03:14 Video: Jak vyčistit karafu 05:01 Video: Jak zabalit a odeslat víno o Vánocích 03:23 Jak zacházet s vínem - epizoda 10 06:11 Jak zacházet s vínem - epizoda 9 01:00 Jak zacházet s vínem - epizoda 8 06:35 Jak zacházet s vínem - epizoda 7 02:40 Jak zacházet s vínem - epizoda 6 03:49 Jak zacházet s vínem - epizoda 5 00:37 Jak zacházet s vínem - 4. epizoda 01:59 Jak zacházet s vínem - epizoda 2 02:36 Jak zacházet s vínem - epizoda 1 05:07 SWA: Základní průvodce španělskou Garnachou - Jane Parkinson 06:09 SWA: Nadmořská výška ve španělských vínech - Helena Nicklin 03:56 SWA: Cesta španělskou krajinou - Susy Atkins 06:55 SWA: Ageworthy whites from Spain - Sarah Jane Evans MW 11:36 Bohatá rozmanitost španělských vín 09:12
