- Decanter cestovní průvodce
- Nejlepší italští průvodci vínem
Nejen hory, které dosahují opojných výšek v severovýchodní Itálii - stojí za to prozkoumat také místní vína z terasovitých zemí, píše Michèle Shah. Přečtěte si její cestovní průvodce Trentino-Alto Adige zde.
SKUTEČNÝ SOUBOR
Osázená plocha: 13 137 ha
Hlavní hrozny: Bílá: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Červená: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Výroba: 958 000 hektolitrů ročně: 55% červená, 45% bílá
Rychlé odkazy:
- Můj perfektní den v Dolomitech
- Alto-Adige a Trentino: kde pobývat, jíst a nakupovat
Stoupající vrcholy Dolomit, které jsou na seznamu světového dědictví UNESCO, stoupají na více než 3 000 metrů a vyznačují se úchvatnými svislými stěnami, strmými útesy a hlubokými, dlouhými údolími. Není tedy žádným překvapením, že toto majestátní pohoří je oblíbenou atrakcí pro zimní lyžování a alpské treky v létě. Ale i když nejste venku, region stojí za návštěvu jen díky svému nádhernému jídlu a vínu.
kostičky sezóna 10 rekapitulace finále
V okruhu 15 km jsou tři restaurace oceněné michelinskou hvězdou, každá připojená k gemütlich (útulným) hotelům, plus velkolepé vinice produkující vynikající horská vína.
- Zobrazit další cestovní průvodce Decanterem po Itálii
Severní světla
Nachází se v severovýchodní Itálii, Dolomity jsou snadno dosažitelné z města Bolzano v regionu Trentino-Alto Adige. Trentino (jehož hlavním městem je Trento) a Alto Adige (také známé jako Südtirol nebo Jižní Tyrolsko a jehož hlavním městem je Bolzano) hraničí s Rakouskem. Tato oblast byla připojena k Itálii v roce 1919, po první světové válce, ale rakousko-německých vlivů je mnoho, v neposlední řadě řada voňavých bílých vín a slabik s německými přízvukem.
chicago p.d. teď jsem bůh
Trentino i Alto Adige produkují značná množství Pinot Grigio, Chardonnay a Sauvignon Blanc, stejně jako Pinot Bianco a Riesling. Aromatičtější Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner a Gewürztraminer (který je pojmenován podle vesnice Alto Adige v Traminu) mohou být lákavě parfémované a nečekaně stárnoucí.
Produkce v Alto Adige pochází hlavně z malých rodinných majetků, které prodávají svá vína místně s omezeným vývozem do Německa a Rakouska. Pro srovnání, Trentino počítá s velkým počtem pěstitelů, členů velkých družstev, jako jsou Cavit a Mezzacorona. Tato populární vína si našla své místo v Itálii i v zahraničí mezi pijáky vína, kteří hledají dobrá a cenově dostupná vína pro každodenní potěšení.
Za poznáním Alto Adige
Alto Adige je rozděleno řekami Adige a Isarco a kolem břehů obou údolí se táhnou vinice, které se zvedají z 200 m do 1 000 m do kopců. Bolzano do Trenta je snadné 60 km jízdy a je dobře označeno dobrými hotely, restauracemi a vynikajícími vinařstvími na cestě.
Pokud jste nadšeným lyžařem, udělejte si pár dní volno a vydejte se na sjezdovky v San Cassiano, což je malebná 70 km cesta severovýchodně od Bolzana. Poté, když sestupujete z Dolomit, proveďte první zastávku v Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/cs/wine-cellar/wine-cellar.html ), jedné z nejsevernějších vinic v Itálii. Toto augustiniánské opatství z 12. století, které je fascinující směsicí vinic a kláštera, produkuje prvotřídní Sylvaner, Riesling a Gewürztraminer, s kyselou kyselostí díky nadmořské výšce vinic ve výšce 870 metrů.
Družstva v Trentinu-Alto Adige pocházejí z doby habsburské říše a jsou v této oblasti běžná a představují lví podíl na výrobě. Jejich úspěch vychází z potřeby vytvořit efektivní ekonomický systém pro roztříštěný zemědělský průmysl regionu, včetně vinařství - průměrný pěstitel hroznů zde vlastní něco málo přes 1 ha a většina vinic stoupá po úbočí hor ve velkolepých, strmě terasových vinicích, některé stále pomocí systému pergoly.
Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), družstvo založené v roce 1893 těsně nad Bolzanem v Terlanu, je jedním z nejlepších výrazů „hrdinských vinic“ v Alto Adige, kde se vyrábějí vynikající bílá vína, zejména Pinot Blanc z řadových vinic Vorberg. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), další modelové družstvo s vinicemi s výhledem na jezero Caldaro, je ideálním místem k ochutnání místních červených odrůd regionu, jako je Lagrein, tmavě granátově červená s kulatými měkkými taniny, lehčí Schiava nebo Sta Maddalena, což je 90% Schiava a 10% Lagrein. V oblasti jezera Caldaro najdete vinařství Manincor „ekologicky citlivé“ hraběte Michaela Grafa Goéss-Enzenberga ( manincor.com ), který produkuje vynikající Pinot Noir, Moscato Giallo a Moscato Rosa.
Krátká cesta na jih vás přivede do vesnice Magré a malebného vinařství Löwengang Aloise Lagedera ( aloislageder.eu ), postavený v roce 1995 podle přísných ekologických a ekologických kritérií. Zde si můžete odpočinout na Vineria Paradeis, na starém návsi, se sklenkou vína a lehkým jídlem.
Mezi Caldaro a Magré určitě navštivte Hofstätter Martina Foradoriho ( hofstatter.com ), jeden z historických statků Alto Adige založených v roce 1907 v Traminu (také známém jako Termeno). Ochutnejte jeho pikantní aromatický Gewürztraminer, jeho majestátní vinnou révu Pinot Noir Barthenau Vigna San Urbano a jeho místní Lagrein.
který jde domů na velkého bratra
Bolzano je jednou z nejlepších oblastí Alto Adige pro červená vína. Okolní hory vytvářejí dokonalé mikroklima, které se vyznačuje teplými léty chránícími vinnou révu a zajišťující dobrou zralost.
dospívající máma 2 sezóna 3
Trentino hvězdy
Jak se dostanete do Trentina, vinařství Endrizzi ( endrizzi.it ) v San Michele all’Adige a Elisabetta Foradori's ( elisabettaforadori.com ) biodynamické panství v Mezzolombardo jsou dobrým úvodem do charakteristické červené hroznové oblasti, domorodého Teroldega, které má vedle měkkých tříslovin hluboký žulový odstín. Společnost Trentino, která byla průkopníkem klasického způsobu výroby vinařství na počátku tohoto století, si udržela své vedoucí postavení a tyto prskavky jsou nyní seskupeny pod označením Trento DOC. Převážně na základě Chardonnay odráží rozsáhlé množství tohoto hroznu v místních vinicích důležitost této kategorie. Navštivte Ferrari ( cantineferrari.it ), jeden z nejstarších šumivých statků a jedno z prémiových šumivých vín v Itálii.
Jižně od Trenta jsou dva velmi odlišné statky pozoruhodné kvalitou svých vín. První, poblíž Volana, je domovem Eugenia Rosiho, kontroverzního, ale autentického producenta, který pracuje s domorodým červeným hroznem Marzeminem. Mírně dále na jih, poblíž Avis, je panství San Leonardo ( sanleonardo.it ), domov jedné z nejslavnějších směsí severního Itálie v bordeauxském stylu.
Před návštěvou kterékoli z těchto vinic nejprve telefonicky nebo e-mailem, abyste zkontrolovali, zda jsou otevřené. Pokud jsou zavřené, stále to stojí za to - pohledy jsou velkolepé a budete ohromeni krásou vinic.
Jak se tam dostat
Existuje několik možností: letět přímo do Bolzana a pronajmout si auto letět do Verony, pronajmout si auto a jet do Trenta, 98 km na sever nebo letět společností Ryanair do Trevisa poblíž Benátek, pronajmout si auto a jet 134 km do Trenta. 
Napsala Michèle Shah
Další strana
