Wine Legend: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook informuje o tom, proč se toto víno dostalo do síně slávy Decanter ...

Château Rayas, Reserve 1990 v kostce:

Vyrobené lahve : asi 16 000
Složení : 100% Grenache
Výtěžek : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Uvolnit cenu : Asi 250 francouzských franků za láhev (dnešní peníze přibližně 53 EUR / 44,50 GBP)
Cena dnes : 1741 £ za láhev (hedonismus)

Toto víno Châteauneuf-du-Pape je legendou, protože:

Legendární status tohoto vína závisí na šťastné shodě faktorů.

První byla obecně pozoruhodná kvalita ročníků z této domény.

Další byla vysoce výstřední osobnost tehdejšího majitele Jacquesa Reynauda, která často vypadala v rozporu s postavou vína. Svou roli sehrál také ročník 1990, který dodával vína síly, hustoty a šťavnatosti.

Dnes tuto nemovitost provozuje Jacquesův synovec Emmanuel, který se málo změnil a zachoval si styl vín.

Při pohledu zpět

Jacques Reynaud, který zemřel v roce 1997, zdědil majetek po svém otci Louisovi v roce 1980.

Byl to nesmírně plachý muž a objevovaly se příběhy návštěvníků, kteří ho viděli vrhat se do křoví, když bylo slyšet obchodníka nebo novináře (dokonce i jednoho se jmenováním), který se blížil k vinařství.

Reynaud nebyl příliš vstřícný, kdyby se s ním někdo setkal, a ve vinařství nebylo nic, co by naznačovalo, že je schopné vyrábět pitná, natož skvělá vína.

čadský souboj a Kristen Alderson

Sudy byly neuspořádané, podlaha přeplněná a degustační sklenice, obvykle se zlomenými stonky, nevypadaly čistěji než zbytek vinařství.

Přesto nebylo pochyb o výjimečné kvalitě a osobnosti vín - ???? oba samotné Rayas, bílé i červené, druhé víno známé jako Pignan, a dokonce i Côtes du Rhône prodávané jako Fonsalette.

Châteauneuf-du-Pape 1990 ročník

Léto bylo velmi horké a suché, což blokovalo zrání hroznů, které pomalu zraly, s vysokým obsahem cukru.

V polovině září Grenache , z nichž se Rayas většinou skládá, měl potenciální alkoholy výrazně přes 14%, ale Reynaud, který vždy preferoval optimální zralost, odložil sběr až do konce září.

V důsledku toho některé tanky vykazovaly alkohol blíže k 16%. Konečná vína vykazovala hustotu a žvýkalost, na rozdíl od elegantního ročníku 1989.

Rayas terroir

Rayas je odlehlé panství severovýchodně od vesnice nedaleko Courthézonu.

Vinice jsou téměř výlučně Grenache, mnoho ve věku mezi 20 a 35 lety.

Rayas je proslulý svými nepatrnými výnosy, které mnozí připisují spíše četným chybějícím vinicím na 13 hektarech vinic než jakémukoli výraznému snížení úrody, přestože Reynaud v červenci tvrdil, že má tenké trsy, aby zajistil výnos nejvýše 20 hl / ha.

mladí a neklidní spoilery

Vinice byly rozděleny na 15 malých pozemků a půdy jsou rozmanité, i když se nepodobají kamenným sektorům označení.

V Rayasu jsou vinice vysázeny na písčitých půdách, jiné na jílovitých vápencích. Mnoho z nich směřuje na sever, což také zpomaluje zrání. (Bílí tvoří asi pětinu výsadby a produkce.)

Víno

Vinařství v této době byla samotná jednoduchost.

Šťáva byla fermentována v betonových kádích bez regulace teploty a na jaře byla přenesena do sudů různých velikostí.

Bizarně, vzhledem ke zchátralým podmínkám ve vinařství, bylo vybaveno pneumatickým lisem. Lisované víno bylo přimícháno a víno zůstalo nerušené asi rok, ačkoli Louis Reynaud zral víno mnohem déle.

Poté se plnilo do lahví bez čištění nebo filtrace. Vzhledem k velmi nízkým výtěžkům obvykle z jakéhokoli ročníku nebylo více než 20 000 lahví Rayas.

Reakce

Britský autor a obchodník s vínem Remington Norman shledal rok 1990 „zjevnější a elegantnější než rok 1989, ale s větší váhou pod velmi dlouhým, komplexním a bohatým. Nakonec větší z této pozoruhodné dvojice “????. ????

Karafa „Michael Broadbent to slepě ochutnal v roce 1996:„ ???? Všiml jsem si pikantní, vysoce tónované, borůvkové ovoce velmi sladké, nesmírně bohaté a plné ovoce. “????

V roce 2001 napsal: „Bohaté, kořeněné, měkké, plné, masité, s docela kyvnou tříslovinou.“ ????