Wine Legend: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Vinné legendy

Zjistěte, proč je vyhledávaný Château Haut-Brion, Blanc 1989 a Karafa vinná legenda ...

Wine Legend: Château Haut-Brion, White 1989

Vyrobené lahve 8 400

Složení 54% Semillon , 46% Sauvignon Blanc

Výtěžek 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Uvolnit cenu N / A

Cena dnes 2 595 $ u Cellaraiders (NÁS)

Legenda, protože ...

Haut-Brion již dlouho vyrábí nejprestižnější bílou Vážně , ačkoli čelí silné konkurenci svého souseda Mise Haut-Brion , která pod značkou vyráběla vlastní bílé víno Laville Haut-Brion do roku 2009, kdy byla přejmenována Mise Haut-Brion Blanc (obě nemovitosti jsou ve stejném vlastnictví).

Vyráběno ve velmi malém množství od prvního ročníku v roce 1916, Haut-Brion Blanc bylo vždy vínem značné síly a dlouhověkosti, jeho vzácností a skutečnost, že se jedná o bílé víno vyrobené jediným prvním růstem v Graves, je sběrateli velmi vyhledávané. Stav prvního růstu zámku nezahrnuje bílé víno, které zůstává neklasifikované.

Při pohledu zpět

Vína Haut-Brion těží z prudkého výzkumu správce nemovitostí Jean-Bernard Delmas v 70. letech. Dohlížel na intenzivní studium různých klonů a podnoží přítomných ve vinicích a v důsledku toho byly vysazeny pouze ty nejlepší (v roce 1977 byly vysazeny dvě třetiny bílé révy). Delmas předsedal produkci a po jeho odchodu do důchodu v roce 2003 byl následován jeho synem, Jean Philippe .

Jak se dostat pryč s vraždou sezóna 4 epizoda 14

Vinobraní

Bordeaux si zvykla na předčasné ročníky, ale v roce 1989 bylo velmi neobvyklé sklízet hrozny v srpnu. Po nejteplejším létě od roku 1947 s 22 dny nad 30 ° C byla sklizeň nejdříve od roku 1893. Sběr začal v Graves 21. srpna, ačkoli Haut-Brion počkal do 29. srpna. Úkolem bylo udržet určitý stupeň kyselosti v ovoci a zabránit tak ochablosti.

Terroir

Z 52 hektarů osázených na panství je pouze 2,9 ha bílých: 53% Semillon , 47% Sauvignon Blanc . (Dnes existuje také několik řad Sauvignon Gray , ale nebyly vysazeny v roce 1989.) Jsou vysazeny na 27m pahorku přes silnici od zámku.

obsazení velkého bratra 2015

Půda je velmi hluboká štěrk nad jílovitým podloží. Jíl je méně než v La Mission a odrůdová směs je také odlišná, protože v Haut-Brion je podstatně více Sauvignon Blanc. Celá usedlost leží uvnitř městských hranic Bordeaux, a tak těží z teplejšího mikroklima. Výnosy se pohybují od 25–40 hl / ha.

Víno

Sklizeň je ruční a probíhá při maximální zralosti, takže alkohol vína se pohybuje od 13% do 14%. Třídění probíhá na vinici a hrozny jsou celá parta lisovaná pneumaticky nedochází ke kontaktu s pokožkou. Fermentace probíhá s původními kvasinkami v sudech, ale jablečno-mléčná fermentace je blokována.

Víno se stáčí každé tři nebo čtyři měsíce aobdobí stárnutí se pohybuje od 10 do 12 měsíců, s malým míchání závětří s. V 80. letech bylo běžné, že víno zcela vyzrálo nový dub , ale dnes je tento podíl kolem 50%. Produkce se pohybuje od 5 500 do 8 500 lahví.

Reakce

v 2000 , Britský kritik Tom Cannavan byl nadšený: „Vyvinutý vosk a charakter mokré vlny na nose, velmi máslový s nádhernou hmotností ovoce a malými květinovými tóny mezi broskví, vanilkou a ořechy. Fantastická zralost ovoce působí sladkým dojmem na patře se spoustou pomeranče a svěží meruňky ... dlouhý, velmi soustředěný a čistý závěr. “

Více nedávno, americký kritik Jeff Leve informoval o vertikální ochutnávce v 2010 s tím, že rok 1989 začíná vůní čerstvých natrhaných květin, medu, karamelu, trávy, citronu, limetky a pomeranče. S texturou bohatého, leštěného ovoce, víno končí melanží citrusových chutí. “