Wine Legend: Château Palmer 1961- Winestealssd.com

Vinné legendy

Zjistěte příběh této klasické legendy v Bordeaux ...

osoba zájmu 2 sezóna 2 epizoda 21

Chateau Palmer 1961

Vyrobené lahve 36 000 lahví

Složení 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Výtěžek 11,8 hl / ha

Alkohol 12,2%

Cena vydání: 7 franků za láhev (uvolnění ceny do obchodu Bordeaux)

Cena dnes 2 254 £ za Fine + Rare

Legenda, protože ...

Ačkoli to nebylo okamžitě zřejmé, tento ročník by poháněl Palmer do nejvyšších řad Medoc . Během dvou desetiletí cena tohoto třetího růstu konkurovala a v některých případech překročila cenu prvního růstu. Dodnes není zcela jasné, proč měl Palmer v tomto ročníku hrát tak skvěle. Nebyla to však žádná náhoda: rok 1962 byl také skvělým vínem. Sláva Palmerů mohla být umocněna skutečností, že další hlavní hráč ve vesnici, Château Margaux, v šedesátých letech nedosahoval dobrých výsledků.

Při pohledu zpět

V roce 1938 byl tento slavný majetek, který po celá desetiletí vlastnila bankovní rodina Periere, prodán konsorciu ve městě Bordeaux négocianti, včetně rodin Mähler-Besse a Sichel, kteří dodnes zůstávají spolumajiteli. Rodina Miaille, kdysi významná síla v Médoc, byla také součástí konsorcia v roce 1961, ale již není zapojena. V padesátých letech byl Jean Bouteiller jmenován správcem nemovitosti a byl by odpovědný za ročník 1961 dokončený krátce před jeho smrtí v roce 1962. Pierre Chardon, velmi uznávaná osobnost, která byla také starostou Cantenacu, byla vedoucím vinic, role zděděná jeho dětmi

Vinobraní

Mírné jaro vedlo k velmi časnému rozkvětu, asi tři týdny předem. Tím se ale škoda ještě zhoršila, když v dubnu a květnu zasáhly Médoc dva mrazy, které zasáhly zejména Merlot . Kromě deštivého července bylo léto velmi horké a suché a stres sucha odkládal sklizeň až do posledního září. Sklizeň proběhla za ideálních podmínek. Nízké výnosy vedly k vysoce koncentrovaným vínům, přesto s pružnými tříslovinami. Nejlepší vína, jako je Palmer, byla nádherně vyvážená a velmi dobře stárla, i když i ty nejlepší lahve mohou vrcholit. To byl jeden z těch ročníků, kdy mezi pravou a levou bankou není významný rozdíl v kvalitě.

Terroir

Château Palmer s rozlohou 55 hektarů sousedí s Château Margaux a zabírá také vynikající štěrkové půdy. Zatímco Margaux je v drtivé většině Cabernet Sauvignon , Palmer již dlouho měl podstatnou část Merlotu, z nichž většina byla vysazena v padesátých letech minulého století. Merlot je obecně zasazen na jílovitých půdách, ale u Palmeru je zasazen na některé z nejlepších štěrkových pozemků, což vysvětluje, proč si Palmer zachovává takovou eleganci i přes tolik Merlot ve směsi. V roce 1961 by však Merlot po ničivém mrazu hrál zanedbatelnou roli.

Víno

Ve vinařství Palmer v tuto chvíli nepůsobila žádná mechanizace a hrozny do chaty dopravovali spíše koně než traktory. Hrozny byly fermentovány ve velkých dřevěných kádích o objemu 15 000 litrů. Koncentrace ovoce byla ohromující, protože výnosy v roce 1961 byly těsně pod 12 hektolitry na hektar. Víno zrálo obvyklým způsobem v barikových sudech, ale je téměř jisté, že žádný ze sudů nebyl nový.

Reakce

v devatenáct devadesát pět Karafa ‚S Michael Broadbent obdivoval její „hedvábnou a harmonickou kytici zrychlující se jako Michael Schumacher ze startovního roštu. Plné, ale elegantní, masité, ale rozkošné “. Podle 2000 našel víno ‚méně hluboké, ale nepopsatelně krásnou vůni a chuť. Dokonalost.'

longmire sezóna 3 epizoda 5

Francouzský spisovatel Jean-Paul Kauffmann žasl, že se v roce 1961 „podařilo hrát na dvě protichůdné pojmy: jemnost a síla“.

Britský spisovatel a autor vína Clive Coates MW v 2003 nadšený: „Středně plné tělo. Měkký, hladký, hedvábný a velmi zralý. Úžasná rovnováha. Velmi, velmi dlouhá ... Nádherná přilnavost. Krásné ovoce. Docela velkolepé. “

v 2009 , Americký autor vína a novinář Benjamin Lewin MW poznamenal: „Hustota ovoce se snižuje, ale jádro sladkého ovoce, které získáte v Margauxu, tam stále je, nyní zbarvené pouhým kyselostí. Zralá barva, s jemným ovocem na patře, dojem moruší, poměrně intenzivní a zralý, s vláčnou, krásnou dochutí. Dotek terciárního vývoje se projevuje jako sous bois na nose. Stále špičková, pokud ji nyní Latour překročí. “