Víno Legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vinné legendy

Zjistěte, proč to dělá Karafa vinařská síň slávy ...

Legenda vína: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Vyrobené lahve N / A

Složení 100% Ryzlink rýnský

Výtěžek N / A

Alkohol 5,5%

Uvolnit cenu 1 510 DM (na aukci Grosser Ring, Trier)

Cena dnes N / A (1989 TBA je 2621 GBP za poloviční láhev)

Legenda, protože ...

Toto panství Wiltingen má již dlouho mimořádnou pověst, zejména pro svá sladká vína. Některá suchá vína se vyráběla v letech 1980 až 1997, ale Egonovi Müllerovi jejich kvalita nikdy nepřipadala vzrušující, takže výroba byla zastavena. Scharzhof byl jedním z prvních německých statků, které vyráběly eiswein. První komerční ročník byl 1961, ačkoli některé dřívější ročníky byly prodávány jako auslesen. Navzdory uznání eisweinu je největším z vín Scharzhof určitě Ryzlink rýnský trockenbeerenauslese (TBA), který byl sběrateli odměněn rekordně vysokými cenami v aukci.

Při pohledu zpět

Panství a jeho nádherné panské sídlo byly získány v roce 1797 předky současných majitelů. Sjezdovky Scharzhofbergu byly po staletí známé kvalitou svých vín, ale byla to rodina Müllerů, která od 50. let zajišťovala panství mezi velkými bílými víny světa. Nekompromisní výběr na vinici umožnil společnosti Scharzhof vyrábět skvělá sladká vína v letech, kdy to jiné vlastnosti nedokázaly.

Na výrobu tohoto vína dohlížel Egon Müller III., Otec současného Egona Müllera. Jeho sklepním mistrem, a tedy vinařem, byl Horst Frank, který zde pracoval po celá desetiletí před svým odchodem do důchodu v roce 2000. Návštěvníci byli vyzváni, aby stáli u kulatého stolu, zatímco Müller čas od času zmizel, aby přinesl lahve stále větší starověku a vzácnosti. Ušlechtile sladká vína se obvykle ochutnávala ve větším pohodlí knihovny Scharzhof. Jeho syn zdědil jeho zdvořilost a štědrost, ne-li jeho formálnost.

originály, sezóna 1, epizoda 17

Vinobraní

Byl to skvělý ročník v Mosel-Saar-Ruwer . Léto bylo horké a velmi suché, což vedlo k hroznu s dokonalou zralostí. Následovala ušlechtilá hniloba a většina statků dokázala produkovat beerenauslese (BA) a TBA styly velkého bohatství a šarmu. Pokud existovala nevýhoda roku 1976, byla to relativně nízká kyselost. To upřednostňovalo regiony, jako je ostrov , s jejich přirozeně vysokou kyselostí. Vína nižší kvality jsou nyní pravděpodobně za svými nejlepšími, ale nejlepší BA a TBA jsou stále slavné.

Terroir

Strmý kopec, který se tyčí za Scharzhof panství je Scharzhofberg , dnes asi 28 hektarů, i když do roku 1971 to bylo omezeno na 18 ha. Půda je hluboká, zvětralá, modrá a šedá břidlice, která dává vínům ty nejlepší jemnosti. Scharzhof vlastní 8,5 ha a další majitelé zahrnují Kesselstatt, van Volxem a von Hövel. Místo je výjimečně dobře odvodněné, ale vodní stres je vzácný. Müller je výhradním vlastníkem velmi starých vinic - blok o rozloze 2 ha za domem byl vysazen na neštěpené vinné révy kolem roku 1900.

víno brad pitt a angelina

Víno

Sběrače jsou vybaveny dvěma koši, jedním na zdravé bobule, druhým na bobule se ušlechtilou hnilobou. Kyselost také hraje zásadní roli ve struktuře vína, ale Müller trvá na tom, že se vždy snaží sbírat při optimální zralosti a vyhýbá se bobulím s jakoukoli známkou zeleně, i když se botrytis může usadit na hroznech, které ještě nejsou zcela zralé. Pro sběr silně botrytizovaných bobulí si Müller obvykle vybírá pouze dva až tři dny, protože nutnost neustálého výběru může být pro sběrače velmi únavná. Doprovází je, aby věděli, co hledat při hledání potenciálních hroznů TBA.

Jakmile jsou ve vinařství lisovány hrozny bez jakéhokoli období kontaktu s kůží. Po vylisování je šťáva usazena a poté nalita do sudů, malých ocelových nádrží nebo demižónů - nádoba často závisí na vyrobeném množství - pro fermentaci a stárnutí. Není neobvyklé, že TBA fermentuje velmi pomalu, takže rozhodnutí o termínu stárnutí a stáčení do lahví musí být učiněna na pragmatickém základě. Müller připomíná, že rok 1976 fermentoval tak pomalu, že do roku 1981 ho nebylo možné plnit do lahví.

Reakce

Michael Broadbent , v důchodu Karafa publicista a bývalý ředitel vína Christie’s, víno ochutnal v roce 2000.

Řekl: „Hluboký žlutohnědý, oranžové odlesky, jablečno-zelený okraj a bohaté„ nohy “, nepopsatelně krásná kytice, mírně rozinky, limetkový med a kyselost ( Hugh Johnson právě řekl „Turkish Delight“) nesmírně bohatý, koncentrovaný, suchý závěr, dobrá délka. “Vínu udělil spíše šest hvězdiček než obvyklých maximálně pět.