Andrew Edmunds, Soho: Recenze restaurace - Winestealssd.com

Pětihvězdičková recenze Briana St Pierra na Andrewa Edmundse, restauraci zaměřenou na víno v městském domě z 18. století při svíčkách v shonu londýnského Soho ...

Při procházkách v centru Londýna, zejména v okolí Covent Garden a Soho, mě zaráží nejen počet nových míst k jídlu, ale ještě více rozmanitost: falešné rustikální obchody nabízejí mezinárodní komfortní jídlo, vitríny deli / obědů neformální exotika z okrajů Evropy, štamgasty ovoce a zeleniny v Cockney na Berwick Street jsou přeplněné jihoamerickými a asijskými stánkáři a potravinářskými kamiony. Některé akce jsou bolestně trendy nebo jsou podnikatelsky náročné, snad doufají, že se promění v lukrativní řetězce: Russell Norman, Polpe, Soupe du Jour, Yoobi (brazilské sushi) a Mele e Pere Vermouth bar jsou mezi těmi, kteří vyčnívají z davu, z různých důvodů.

Je víno bez lepku? - zeptejte se Decanter

Bylo by snadné být skeptický vůči tomu všemu víření zeitgeistů, ale mám podezření, že cílová skupina (do 30 let, ve skutečnosti nebo v duchu) se na tom hodně baví, a proč ne? Poráží spoustu dalších umění / řemesel / událostí klepajících kolem, které v dnešní době procházejí naší kulturou. A kromě toho, pokud a kdy bude toto experimentování pro některé z nás více usazených lidí příliš mnoho, vždy existují útočiště, jako je Andrew Edmunds.

všeobecná nemocnice, která je nelle

Útulné prostředí pro intimní večeři…

Tento městský dům z 18. století je starý Soho, rafinovaný a neposlušný, připomínka dnů, kdy pozdě v noci mohla být procházka do jazzového klubu Ronnieho Scotta opravdovým dobrodružstvím a ten chlap s barvou na botách byl pravděpodobně Francis Bacon než Bob the Stavitel. Příběh zapadá: milovník vína Andrew Edmunds provozoval starožitný tisk (a stále to dělá), a když v roce 1986 zkrachovala vinárna vedle, koupil ji a proměnil ji v neformální restauraci se skvělým vinným lístkem.

V restauraci: Jak si objednat víno na stůl - potěšení lidí a párování

Od té doby se nic moc nezměnilo, kromě nabízených ročníků. Je to stísněné, sedadla jsou tvrdá, hluk, když je rušno, což je pořád. Služba je neformální a může být užitečná. Jídlo je nevkusné a robustní: tucet mušlí v česnekovo-chilli omáčce, holubí salát s opečenými lískovými ořechy a kousky pomeranče, značný náběh králíka pečeného v hrnci, velký kus tresky na bramborové kaše zdobený velkorysou porcí bylinkových škeblí, minimálně dvě pokrmy ze zvěřiny - nic jemného, nic ponceyho, vůbec nic pietního. Prostě krásný dobrý grub.

Vinný lístek, který se čte jako milostný dopis ...

Sommelier důvtipný: Dvě věci ukazují, že jste v dobrých rukou. Jedna poznámka, která vás žádá, abyste vypnuli mobilní telefon, druhou jsou lahve dobrého vína jako svícny - naším byl Shafer Hillside Select. Rozsáhlý vinný lístek je inteligentní a má dobrou hodnotu a nízká přirážka s pevnou sazbou vytváří mnoho výhod: Chave, Contino, Terredora a několik desítek dalších stojí méně než 30 £ Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, půl tuctu Bordeaux z 90. let a ještě více dobrých červených Burgundies za méně než 100 GBP (někdy o dost méně), stejně jakošpičkový výběr z malých australských a novozélandských statků. Pro lidi, kterým záleží na víně, to v zásadě znamená milostný dopis.

Andrew Edmunds

46 Lexington St

Londýn W1F 0LP

Telefon: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com