Zábavné příběhy someliérů: Momenty v práci - Winestealssd.com

28-50 vinárna v Londýně.

Vyznání sommeliera
Hlavní body

Prohlížení archivů Vyznání sommeliera z Karafa časopis, vybrali jsme některé z nejzábavnějších příběhů ...

Nejzábavnější okamžiky v práci - chyby someliérů

Uznání: Lucie Lang / Alamy

„Byl jsem jednou přiletěn na Sardinii k 50. narozeninám. Jedním z dárků hostitele byl karafa na zakázku. Byl jsem požádán, abych to použil, tak jsem to vzal pryč a o několik vteřin později byl na podlaze v milionech kusů.

NCIS: New Orleans spí s nepřítelem

'Nikdo se nesmál, ale když se teď ohlédnu zpět, dokážu vyvolat úsměv,' Gal Zohar , mluvit s Karafa při nákupu vína pro restaurace Ottolenghi.

„Než jsem se stal someliérem, pracoval jsem v baru v Mnichově. Snažil jsem se otevřít láhev, která měla plastovou zátku, a konečně jsem si ji vložil mezi kolena, abych lépe uchopil. Ale ztratil jsem kontrolu a většina vína skončila na tváři mého zákazníka, “řekl Ali Rasouli Nia, když mluvil, když byl hlavním someliérem u Michaela Wignalla v The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

VIZ TÉŽ: Nejhorší zvyky zákazníků v restauracích - od someliérů

Zábavní zákazníci

„Na Valentýna si pár koupil nejdražší lahve na našem vinném lístku. Přirozeně jsme předpokládali, že jsou zamilovaní. Ve skutečnosti oslavovali své odloučení ... každý ke svému! “Řekl Stephane Morand , someliér v Le Cercle v Bourges.

sommelierské příběhy

„Kdysi jsme měli stůl finančních podvodníků, kteří seděli vedle stolu vyšetřovacích policistů. Bylo to velmi vzrušující, velmi rychlé, “řekl Christian Thorsholt Jacobsen , když mluvil jako hlavní someliér na MASH v Londýně. Nyní je someliérem v restauraci Anarki v Kodani.

Marinela Ivanova , nápojový manažer na palubě The World, Residences at Sea, řekl: „Host si přečetl moji jmenovku a viděl slovo„ sommelier “. Myslel si, že jsem přišel ze Somálska! “

VIZ TÉŽ: Zápas s nočními můrami a vínem - od sommelierů

„Měl jsem velmi sebevědomého zákazníka, který chtěl udělat dojem,“ řekl Stefano Petta , který pracoval v hotelu Schweizerhof Bern ve Švýcarsku. „Nařídil Roero Arneisovi z Piemontu. Přinesl jsem láhev a on se mi začal smát: ‚... a proč podáváš červené víno v kbelíku s ledem? '

'Byl velmi v rozpacích, když zjistil, že si objednal bílé víno.'

kriminální mysli sezóna 14 epizoda 10

VIZ TÉŽ: „Moje největší faux pas“ - od someliérů

„Lidé často zapomínají, jaká je jejich tolerance k alkoholu,“ řekl Wayve Kolevsohn , mluvit k Karafa zatímco someliér v The Test Kitchen.

„Jednou jsem obsluhovala muže, který si nemohl vzpomenout, že snědl poslední polovinu svého degustačního menu, a znovu jsem požadovala poslední čtyři chody.“ Nyní je hlavní somelierkou na Cheval Blanc na Maledivách.