Rozhovor: Hvězda NBA CJ McCollum při výrobě vlastního vína - Winestealssd.com

CJ McCollum se o víně dozví v Adelsheimu

CJ McCollum prochází vinice v Adelsheimu. Uznání: McCollum Heritage 91

Hlavní body
Novinky Domů

Debutové víno CJ McCollum, „McCollum Heritage 91“, se údajně vyprodalo za 45 minut po Oregon Pinot Noir byla vydána v loňském roce za maloobchodní cenu 50 $ za láhev. Sledování hry NBA by trvalo déle.

„Je tak skvělé vydat to a vidět, že se to prodává,“ říká McCollum Karafa ke konci roku 2020, před zahájením nové sezóny NBA.

Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.

Ve spolupráci s Adelsheim Vineyard bylo vyrobeno pouze 133 případů McCollum Heritage 91 2018.

Kupující měli na víno omezeno na šest lahví pocházejících z vinic v oblasti pohoří Chehalem v údolí Willamette.

Jak možná víte, víno je v NBA velkým problémem. Několik hráčů strávilo čas zdokonalováním svých degustačních dovedností mimo hřiště, přesto je McCollum jedním z mála vyvolených při vytváření vlastního labelu.

Je to daleko od dob, kdy mu víno moc nechutnalo. „Byl jsem spíše chlápek s limonádou,“ říká a připisuje své ženě úvodní představení dobrých lahví.

originály, sezóna 3, epizoda 16

Nastal „okamžik heuréky“, když to všechno dávalo smysl? Jde spíše o evoluci, ale uvádí časnou vzpomínku na vína Waltera Scotta v Oregonu, a to zejména na to, že ho zaujaly vinice vysázené na sopečných půdách.

„Jsem tak blízko zlatému dolu,“ říká o oregonské vinařské zemi na prahu Portland Trail Blazers. 'Jít jen do vinic a vidět, kolik lásky k tomu existuje - zamilujete si to také.'

Pinot Noir je velkou součástí příběhu. „Není to příliš silné, není to příliš lehké, jde to se spoustou jídla. Pinot je víno, které můžete pít, “říká.

V roce 2016 se však rozhodl ‚posunout ji na další úroveň 'zkoumáním příležitostí k výrobě vína a vývojem své vlastní značky.

„Než udělám cokoli, pokusím se na tom vzdělávat,“ vzpomíná na cestu „králičí nory“ výzkumu procesu výroby vína, od půdních typů až po použití dubových sudů.

CJ McCollum ochutnávající víno v Adelsheimu

Ve sklepech na vinici Adelsheim. Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.

Vytvořte partnerství s Adelsheimem od roku 2017, kde pracoval s vinařkou Ginou Hennen.

Zpočátku s Hennenem ochutnával naslepo, vína, která se mu líbila, dával doleva a ta, která ne, doprava. 'Tři sklenice vlevo byly všechny ze sopečných půd,' vzpomíná.

Následovaly měsíce ochutnávek, práce na značkách a rafinace před vydáním Heritage 91 2018 v září loňského roku.

Konečné víno, které před lahvováním zrálo 10 měsíců ve francouzském dubu (26% nové), se získává ze tří vinic Adelsheim, které organizace 'Live' certifikovala jako udržitelné, a vše vysazené na vulkanické půdě: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane a Bryan Creek.

Jméno „Heritage 91“ odkazuje na McCollumovu dětskou ulici v Cantonu v Ohiu a rok jeho vlastního narození.

Fotografický kredit: McCollum Heritage 91.

proč šance opouští y & r

Za Oregonem se během jeho působení v NBA rozšířily jeho vlastní vinařské obzory. Říká, že je skvělé učit se ostatním fanouškům vína, včetně hráčů. 'Chut každého je jiný.'

Například McCollum říká, že Carmelo „Melo“ Anthony - v současné době také s Trail Blazers - „je velký velký burgundský chlap“.

jaké víno chladíš

Pravidla pro sociální distancování změnily věci, ale v NBA někteří hráči dříve cestovali s vínem a po hrách si vzali láhev na večeři, říká.

Jak vypadá McCollumův osobní sklep? Říká, že nyní existuje více než 500 lahví, přičemž velikáni Oregonu seděli vedle vín z celého světa, včetně špičkových Bordeaux, jako je Château Margaux, a také italské Sassicaia - vyzvednuté po cestě do Toskánska před dvěma lety.

Některé z Heritage 91 2018 jsou také zde, aby je mohl ochutnat každých pár let, jak stárne.

„Mám solidní a rozmanitou sbírku.“ Říká však, že by to mohlo být uspořádáno lépe, s čím by se mnozí sběratelé vína pravděpodobně mohli ztotožnit. „Musím zpomalit,“ vtipkuje.

Možná bude muset uvolnit prostor pro více blanc de blancs, které popisuje jako rostoucí vášeň. Připomíná také, že si užíval ochutnávku bílých vín, včetně Chardonnay sushi - zahrnující krevety tempura a úhoře.

Co se týče pití, brzké ranní starty do práce však znamenají, že se zařízení Coravin může hodit, když si užíváte skleničku nebo chuť, aniž byste museli otevřít láhev, dodává.

Když se oženil v roce 2020, může poskytnout inspiraci pro svatební vína? „Přinesl jsem něco z dědictví,“ říká a přidává další zajímavosti, jako jsou Screaming Eagle 2009 a Solaia, plus několik Côte Rôtie pro líbánky.

A co odjistil poté, co získal 37 bodů, aby pomohl Blazers porazit Denver Nuggets ve hře vítězů, kteří se dostali do finále Západní konference v roce 2019? „Měli jsme šampaňské,“ vzpomíná na jásavé pozápasové oslavy.

Při pohledu do budoucna McCollum potvrzuje, že v roce 2019 bude vydáno historické vydání Heritage 91, a naznačuje také další připravované projekty. „V určitém okamžiku se chystáme prozkoumat další cesty.“ Podívejte se na tento prostor.