Kredit: Foto Evan Wise na Unsplash
mladý a neklidný mudrc
- Párování jídla a vína
- Hlavní body
- Letní vína
- Ochutnávky domů
Stručný přehled návrhů vín BBQ:
Zde je pár párů vín pro klasické grilované pokrmy. Pro snadné použití jsme přehlédli použití marinád a omáček.
- Steak - Malbec , Syrah / Shiraz
- Burgery - Zinfandel, směsi Grenache (jako Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Klobásy - Tempranillo , Gamay, Pinot Noir
- BBQ kuře - Teplejší klima Chardonnay
- Vepřové kotlety - Valpolicella, Barbera, Ryzlink rýnský, suché růžové
- Losos - Rosé Champagne, Rulandské šedé , Chlazený Pinot Noir
- Sardinky - Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi - Sauvignon Blanc , Sémillon, Assyrtiko
- Vegetariánské špízy - Chenin Blanc (čerstvější styly), suché růžové, Gamay
Existuje jen málo věcí lepších než grilování na slunci se sklenkou vína, i když současná situace znamená, že můžete mít k dispozici pouze svou bezprostřední domácnost.
Výběr dobrého bbq vína může tuto příležitost opravdu pozvednout, ale všichni jsme měli také špatné zkušenosti.
Zapomeňte na ty dny, kdy jste zapíjeli spálený hamburger teplým Chardonnay nebo „vařenou“ červenou v plastovém kelímku, protože máte spoustu možností vína, které se hodí k různým chutím a pokrmům.
Jako vždy, přemýšlejte o příchutích v jídle. Pokud se chystáte na koření , pak se můžete přiklonit k šťavnatějším červeným nebo bílým s nádechem sladkosti, jako je například suchý rizling.
Například Pinot Gris z Alsaska by mohl fungovat lépe, pokud má váš losos chuť inspirovanou jihovýchodní Asií, zatímco klobásy se spoustou bylin, jako je fenykl nebo šalvěj, by mohly být zábavou s Langhe Nebbiolo.
kuwtk sezóna 10 epizoda 1
Všestranná vína na grilování
Je samozřejmě nepravděpodobné, že si koupíte 10 druhů vína a při této příležitosti zavedete přísná pravidla párování.
Existuje několik dobrých všestranná vína které zaškrtnou mnoho z krabic potřebných pro skvělé grilování.
Tyto zahrnují:
- Malbec
- Pinot Noir
- malý
- Suché Rosé
- Ryzlink rýnský
- Šampaňské a jiné tradiční metody šumivých vín
Nejlepší tipy pro podávání
Pokud je venku 20 ° C, pak je to naprosto přijatelné vychlaďte svá červená vína . I ta nejsilnější červená vína jsou nejlepší při „pokojové teplotě“, která není vyšší než 18 ° C nebo kolem 65 ° F.
celá sezóna 18 epizoda 3
Také, a to je dnes téměř samozřejmé, ale pokud je to možné, vyhněte se plastovým kelímkům.
Poprvé publikováno v srpnu 2016. Naposledy aktualizováno v květnu 2020.
