Na časném podzimu je něco, co v lidech vyvolává zoufalou žízeň po zkvašené hroznové šťávě. Možná je to tím lehkým vánkem ve vzduchu nebo pokušením vydatnějších jídel, když sezóna bikin skončila. Přechod do podzimu je příležitostí vyzkoušet nová vína a objevit hrozny, které mají ideální rovnováhu lehkosti kyselost a teplo. Než sáhnete po stejné červené barvě, kterou jste pili celý loňský podzim a zimu, podívejte se na tyto návrhy – seřazené od nejlehčích po plnější – na skvělé lahve z počátku podzimu, všechny za neuvěřitelně dobrou cenu a vyrobené s malými zásahy ve vinici i ve sklepě.
Výrobce: Zind-Humbrecht
Víno: Ryzlink rýnský 2012
Od: Alsasko FR
Maloobchodní:
královská sezóna 3, epizoda 6
Pokud jste nezahrnuli Ryzlink rýnský do rotace vaší láhve je čas se ponořit – to je jeden z nejvíce terroir-expresivní hrozny tam venku, které mohou být vyrobeny jako suché off-suché nebo sladké víno. to je schnout vína, o kterých většina lidí neví. Ve východofrancouzském regionu Alsasko je Zind-Humbrecht rodinné vinařství známé jako pilíř vysoké kvality a pro průkopnictví využití biodynamiky, holistické formy zemědělství, které se zaměřuje na zdravou vinnou révu a méně přísad ve vinařském procesu. Toto je jejich základní Ryzlink rýnský a je minerální a úžasně suchý na rtech s dostatečným množstvím květinových tónů, které zvýrazní vynikající ovoce. Dejte si to s vepřovým masem.
Výrobce: Quattro Mani
Víno: Toh-Kai 2010
Od: Friuli IT
Maloobchodní:
Seznamte se se svým novým oblíbeným bílým vínem, které pochází ze severní Itálie, i když určitě není vaší mámy Pinot Grigio . Vyrobeno z hroznů Tocai Friulano, toto je jemně ořechově bohaté bílé víno pro mírně chladnější počasí. Jeho klíčovou předností je jeho všestrannost; Chuťový profil Tocai je komplexní s dostatečným množstvím ovocných tónů, které snesou kořeněná jídla, jako jsou asijské nudle nebo kari, ale je také dostatečně jemný na to, aby pochválil kuřecí rybu nebo těstoviny a vedle tvrdých sýrů by potěšil.
Výrobce: Rezzadore
Víno: Mount Osiliera Tai Rosso
Od: Veneto IT
Maloobchodní:
V italském regionu Veneto je Tai Rosso místní verzí Grenache ale toto víno nemá nic společného se šťavnatými Grenaches (nebo ve Španělsku Garnachas), které jste možná měli. Je to světle červená ještě více podobná a temná růže před pitím vychladit. Vychutnejte si Tai Rosso samotné jako popíjení vína nebo ho spárujte s čímkoli od restované zeleniny přes misku quinoa až po sendviče s grilovaným sýrem až po lososa. Toto víno z ekologicky obhospodařovaného statku je krásné a osvěžující s tóny drcených brusinek. Světle červená, jako je tato, jsou typickým vínem do každého počasí, ale na podzim opravdu udělají trik.
Producent: Domaine Marcel Lapierre
Víno: Rozinky Gaulois Gamay 2014
Od: Beaujolais FR
Maloobchodní:
To je ohromující hodnota z historické usedlosti v Beaujolais oblast jižní Francie, která se specializuje na úžasně všestranné světle červené hrozny malý . Toto víno musíte zařadit do své týdenní rutiny. Je svěží, dostatečně ovocný, aniž by byl vůbec sladký a ideální pro chladné noci. Víno Gamay a grilované kuře jsou šťastně manželé na celý život a velmi doporučuji toto párování, ale těžko byste hledali něco, s čím tato láhev nesouhlasila. Je to prostě snadné a cena je také správná. Navíc díky šroubovacímu uzávěru je to párty víno bez starostí. Doporučuje se podávat vychlazené.
Výrobce: Kobal
Víno: Blaufränkisch 2013
Od: Slovinsko
Maloobchodní:
Seznamte se Blaufränkisch jedno z nejčerstvějších lahodných hroznů východní Evropy a neuvěřitelně všestranné a zábavné víno. Toto víno pochází ze Slovinska, kde je asi deset procent vinic osázeno blaufränkischem. Kobal an organic estate vyrábí víno v kombinaci nerezových tanků a použitých dubových sudů, které mu propůjčují jas i dostatečnou strukturu a tělo pro chladné počasí a těžší jídla. Toto víno je skvělý obchod; pokud nemůžete najít přesně tohoto výrobce, existují další lahve Blaufränkisch, které jsou jistě stejně zajímavé a šetrné k jídlu. Blaufränkisch obecně poněkud ovocné víno se světlem třísloviny hodí se zvláště k vepřovému, kuřecímu nebo sýrovému talíři.
Výrobce: Ridge
Víno: Three Valleys Red Blend 2012
Od: Sonoma CA
Maloobchodní:
Pokaždé mám to potěšení pít Ridgeovu vstupní úroveň Zinfandel směs Jsem ohromen tím, jak elegantní víno je za tak nízkou cenu. Toto není ovocná bomba Zinfandel, kterou se Kalifornie v jednu chvíli bohužel stala známou; Ridge usiluje o vyváženost vín přátelských k jídlu. Ale víno směs převážně Zinfandelu s pouhým nádechem Carignan Petite Sirah a Alicante Bouchet je decentně robustní s dostatkem tříslovin tmavého ovoce a pepřového koření, aby obstálo na dobrém steaku nebo kachních prsou.
