Tokaji
Maďarská obchodní rada Tokaji zrušila dva nižší stupně nejslavnějšího vína v zemi, takže někteří obchodníci byli znepokojeni dopadem na spotřebitele.
Obrázek: Panos Kakaviatos
Maďarští vinaři potvrdili, že 3 a 4 kategorie „Puttonyos“ jsou od tohoto roku vyřazeny. The Puttonyos měřítko souvisí s hladinou cukru a je považováno za vodítko ke kvalitě.
„U spotřebitelů bude existovat počáteční zmatek,“ předpovídal vinař Miklos Pracser , z Elizabeth Cellar vinařství, během každoročního maďarského veletrhu vína VinCe . „Snažíme se ale zvýšit kvalitu tokajských vín pouze produkcí tokaji na úrovni Puttonyos 5 a 6,“ řekl decanter.com .
Vyrobeno z extrémně suchých ušlechtilých shnilých hroznů (Aszu), které jsou fermentovány v sudech s mladým vínem nebo kvašením moštu, se Tokaji měří podle hladiny zbytkového cukru na litr. Tokaji 3-Puttonyos označuje alespoň 60 g zbytkového cukru, 4 označuje alespoň 90 g, 5 alespoň 120 ga 6 alespoň 150 g.
„Toto [rozhodnutí] je součástí renesance oblasti Tokaj,“ uvedl László Mészáros oslavovaných Tokajský kámen doména. Nové minimum bude 130 g zbytkového cukru na litr, dodal.
Avšak ne každý vítá změnu, kterou v současné době přezkoumává Evropská komise.
'Myslím, že někteří lidé, kteří si koupí 3- a 4-Puttonyos Tokaji, vyzkouší bohatší a dražší 5, ale ne všechny,' řekl William Bentley , z Obchodníci s vínem od společnosti Bentley v Ludlow, která prodává Tokaji 3, 4 a 5-Puttonyos od Crown Estates.
Někteří lidé dávají přednost Tokaji světlejšímu stylu, řekl Bentley. „Cena bude problém,“ dodal, protože 3- a 4-Puttonyos stojí méně než 20 GBP.
'Kdyby se právě rozhodli skoncovat s 3-Puttonyosem, bylo by to v pořádku, ale nechci vidět zánik obou.'
Napsal Panos Kakaviatos v Budapešti
