Wine Legend: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Hlavní body
Vinné legendy

Proč to dělá síň slávy Decanter ...

Víno Legenda: Bernkasteler Doktor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Vyrobené lahve 200 až 300

Složení 100% Ryzlink rýnský

Výtěžek N / A

Alkohol úroveň nezaznamenaná pravděpodobně asi 6%

Cena při vydání N / A

Cena dnes Jedna láhev byla prodána v aukci v roce 1986 za tehdejší astronomickou částku 11 100 německých marek (5 675 EUR v dnešních cenách)

Legenda, protože ...

Jednalo se o první Trockenbeerenauslesen vyráběný v Německu Údolí Mosel (spolu s méně prestižním příkladem z Bischöflichen Weingüter). Tento superkoncentrovaný styl byl vyroben v Rheingau během 19. století, ale bylo těžší ho dosáhnout v chladnější Mosel. Podmínky v roce 1921 však umožnily rodině Thanischů pokusit se o TBA ze své nejvyšší vinice - ???? a vítězně uspět.

V době, kdy

Oslavovanou vinici Doctor o rozloze 3,25 hektaru vlastnili dvě rodiny. Dr. Hugo Thanisch zde koupil velký balík v roce 1882, ale zemřel o 10 let později ve věku 42 let. Jeho potomci tento balíček nadále vlastní. Krátce před jeho smrtí v roce 1890 si rodina Wegelerových také koupila značný balík. Vzhledem k tomu, že ani jedna rodina od té doby neprodala žádnou révu, vlastnictví Doktora zůstalo nezměněno po dobu 120 let.

Vinobraní

Rok 1921 byl skvělým rokem ve všech hlavních regionech Rieslingu, protože umožnil řadě moselských statků poprvé vyrábět vína TBA. Léto bylo mimořádně horké a malá úroda přinesla hrozny na velmi vysokou úroveň zralosti. Později v sezóně hrozny těžily z botrytidy.

Terroir

Výjimečná vinice orientovaná na jih se nachází vysoko nad městem Bernkastel. Je těžké prokázat, že její černé břidlicové půdy a mikroklima jsou výrazně lepší než u jejích bezprostředních sousedů, jako jsou Graben a Alte Badtube, a místo a jeho pověst jistě těží z toho, že je k němu připojena legenda: arcibiskupa ze 14. století Boemund II., Který byl zázračně vyléčen z nemoci ne svými lékaři, ale dobrou dávkou vína z tohoto místa. Vděčný prelát pak na vinici udělil jméno Doktor. Vinice jsou neštěpené a některé byly vysazeny před více než stoletím.

Lidé

TBA z roku 1921 vyrobila rodina Thanischů, pravděpodobně na ni dohlížela vdova po Hugu Thanische Katharine, která panství po jeho smrti řídila - ???? proto je nemovitost dodnes známá jako Witwe (často zkráceně Wwe) Dr. Thanisch. V roce 1986 bylo panství Thanisch rozděleno na dvě části, což rozšířilo vlastnictví Doktora ze dvou na tři panství.

Víno

Protože k výrobě TBA bylo možné použít pouze plně botrytizované hrozny, je pravděpodobné, že plody byly sbírány bobulemi bobulemi, kromě případů, kdy byly celé hrozny zcela zasaženy ušlechtilou hnilobou. Fermentace by byla extrémně pomalá, ale extrémy zbytkového cukru a kyselosti zajistily, že víno bude mít velmi dlouhou životnost. Ten život by byl u většiny lahví podstatně kratší, kdyby během druhé světové války nebyly (a další starodávné ročníky) zapečetěny ve sklepě Thanisch. Současná spolumajitelka Barbara Rundquist-Müllerová vzpomíná, jak se v roce 1959 Thanischský sklepní mistr Herr Bauer náhodou setkal s důchodcem, který se ho zeptal, co se stalo s víny ukrytými během války. Pro Bauera to byla novinka, ale on následoval toto vedení a poklepával na různé zdi uvnitř Thanischových sklepů. Když za jednou zdí detekoval dutý zvuk, uvědomil si, že zeď musí být falešná. Zbořil to a našel ceněné lahve.

Reakce

Stephen Brook ochutnal v roce 2010 jednu ze zbývajících lahví ze sklepa Thanisch a zaznamenal: „Poměrně hluboká měď-zlato s jantarově-olivovými odstíny. Silný nos fíků, datlí a karamelky. Intenzivně sladká na patře, vyvážená velmi vysokou kyselostí, těsná, karamelové tóny, ale bez oxidace. Vysoce koncentrovaný, se silným mokka tónem, ale stále úžasně pikantní a svěží a má neuvěřitelnou délku. “

Po stejné ochutnávce zjistil německý specialista na víno Michael Schmidt tmavší příchutě: „Kakao, hořká čokoláda, pálený karamel, pražené lískové ořechy. Karamelizované sevillské pomeranče a grafit. “