Milionářští majitelé novin, bratři Barclayovi, slaví svou první sklizeň hroznů na ostrově Sark.
Kristen ve dnech našeho života
Jeden z nejmenších z Normanských ostrovů, jen tři míle dlouhý a kilometr široký, je Sark asi osm mil od Guernsey.
Část z toho vlastní David a Frederick Barclay (na obrázku), majitelé britských novin The Daily Telegraph a zpravodajský časopis Divák .
Před dvěma lety na ostrově vysázeli vinice a také malý pozemek na ostrově Brecqhou západně od Sarku.
Společnost Barclays investovala do projektu přes 1 milion liber, uvedl Kevin Delaney z Správa nemovitostí Sark .
Postavili nové vinařství, vysázeli asi 11 ha vinné révy, od Chardonnay, Pinot Gris a Savagnin po Pinot Noir a Gamay, které se nacházejí na malých pozemcích po celém ostrově s potenciálem vyprodukovat kolem 100 hl vína.
Plánováno je suché bílé, šumivé bílé a červené víno, vše ekologicky obhospodařované. První vína budou k prodeji v lahvích do příštího roku.
Navzdory tomu, že ostrov oficiálně není ani ve Velké Británii, ani v EU, má vinařství zřetelný francouzský vliv - s Bordeaux Alain Raynaud , bývalý majitel Chateau Quinault v St Emilionu, vedoucí týmu, který zahrnuje stálého vinaře Etienne Longuechaud, který studoval vinařství na Bílá věž v Bordeaux a poradenství pro vinice od specialisty na terroir Davida Perneta z Sovíni .
Na výrobu sektu bude dohlížet Šampaňské producent Mark Quertenier.
'Letos je sklizeň malá - sotva barel,' řekl Raynaud Decanter.com „Ale stačí, abychom zahájili naši analýzu, abychom zjistili, které odrůdy hroznů jsou na tom nejlépe a reagují na klima a terroir. Toto je laboratorní ročník. “
Raynaud uvedl, že největší výzvou bylo vystavení ostrova větru, což si vyžádalo silný systém trelování, aby bylo možné chránit hrozny,
'V boji proti tomu se chystají vysadit 5 000 stromů, živých plotů a keřů, aby podpořili biologickou rozmanitost a zajistili větrnou bariéru pro vinnou révu,' uvedla Delaney.
Raynaud řekl, že je spokojen s kvalitou hroznů.
„Teploty jsou dobré a v bílých jsme viděli 12 stupňů přírodního alkoholu. Pravděpodobně použijeme sekundární jablečno-mléčnou fermentaci na zmírnění kyselosti bílků a kvalita je velmi slibná. “
Napsala Jane Anson v Bordeaux
