Inside Sketch na londýnské ulici Conduit Street. Uznání: Everynight Images / Alamy
21. sezóna požáru Chicaga, 21. díl
- Hlavní body
- Novinky Domů
Sketch's The Lecture Room and Library restaurant in Mayfair was the only promotion from two to three stars in the Michelin Guide 2020 for the UK and Ireland.
Mezi 187 restauracemi oceněnými hvězdami však byly čtyři nové dvouhvězdičkové restaurace a 23 nových jednohvězdičkových podniků inspektory Michelinu .
Sketch’s Lecture Room, který nabízí degustační menu o sedmi chodech za 120 liber, včetně kaviáru, mušlí a tetřevů, provozuje šéfkuchař Johannes Nuding a dohlíží na něj francouzský šéfkuchař Pierre Gagnaire.
„Sketch se připojuje ke čtyřem dalším restauracím na této prestižní úrovni,“ řekl Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel společnosti Michelin.
Na sever získal Manchester svou první michelinskou hvězdu za posledních 40 let díky restauraci Mana, kterou provozuje Simon Martin, bývalý šéfkuchař slavné kodaňské restaurace Noma.
brunello di montalcino nejlepší roky
Dalším novým hvězdným účastníkem byla Nottinghamova Alchemilla, která se specializuje na rostlinná jídla a zahrnuje 10chodové menu s párováním vín.
Několik restaurací chybělo. V Londýně Galvin ve Windows ztratil svou hvězdu a sushi destinace Araki se změnila ze tří hvězd na žádnou poté, co se její šéfkuchař Mitsuhiro Araki vrátil do Japonska.
V Irsku získala vinařská restaurace Bastion v Kinsale svoji první michelinskou hvězdu poté, co se dříve objevila v průvodci Bib Gourmand sekce.
Aimsir v Celbridge, který se v hrabství Kildare otevřel teprve v květnu 2019, se pod vedením šéfkuchaře Jordana Baileyho, bývalého tříhvězdičkového Maaema v Norsku, zúčastnil dvou hvězd.
Cenu Michelin Sommelier pro rok 2020 získala Jurica Gojevic, hlavní someliérka v Adare Manor v hrabství Limerick - práce, která zahrnuje výběr vín pro novou jednohvězdičkovou restauraci The Oak Room.
neudrželi jste krok se sněhem kardashianů
Byl to dobrý rok pro týmy manžela a manželky, což představovalo šest restaurací, které získaly svou první hvězdu, řekl Michelin.
V novém průvodci Michelin 2020 proběhly tři propagační akce od jedné hvězdy po dvě hvězdy, a to:
- La Dame de Pic v Londýně, pod kuchařkou Anne-Sophie Pic
- Jídelna v Whatley Manor v Cotswolds s kuchařem Niallem Keatingem
- a Skleník v Dublinu pod vedením šéfkuchaře Mikaela Viljanena.
