Uznání: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Nedávný Loire vs. Marlborough Mistrovská třída Sauvignon Blanc, kterou pořádají Rebecca Gibb MW a Jamie Goode, se rozhodla objevit rozdíly mezi dvěma klíčovými regiony produkujícími Sauvignon na opačných koncích světa.
Společně organizované společnostmi Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ano, dvě různé obchodní organizace představují Loire!) A New Zealand Wines, slepá ochutnávka 12 Sauvignon Blancs postavil proti sobě jeden Loire a jedno Marlborough víno v každém ze šesti párů.
chicago p.d. sezóna 4 epizoda 22
Byla to docela tvrdá ochutnávka se styly od zelených a svěžích až po krémové a dubové, ale vína v pěti z dvojic byla dostatečně odlišná, aby umožnila správnou identifikaci - což bude jistě úleva pro terroiristy venku.
Jak poznat rozdíl
Loire Sauvignon Blanc zaujímá zelené ovocné spektrum (myslete na jablko, angrešt a sekanou trávu) a může být květinové, ocelové, pikantní, jemné nebo dokonce mírně broskvové, podle toho, z jakého označení pochází.
Marlborough Sauvignon Blanc má tendenci být štiplavější a intenzivněji ochucený, stále s jádrem zeleného ovoce, ale naplněný zralými příchutěmi tropického ovoce.
O Loire Sauvignon
Po celém světě je vysazeno kolem 123 000 ha Sauvignon Blanc, z toho 10 000 ha v Loiře a 20 600 ha v Marlborough.
Centrální Loira, kde se vyrábí 50% veškeré Loiry Sauvignon Blanc, je většinou složena z křídového slínu uzavřeného portlandským vápencem, ačkoli Touraine leží na části takzvané pařížské pánve, což je vápenec nad kompozicí jílovitého pazourku.
Reputace Touraine pro výrobu levnějších vín znamená, že půda zůstala atraktivně levná a nyní těží z nové vlny mladých vinařů, kteří si chtějí udělat jméno. Dávejte pozor na toto označení, pokud máte rádi Sauvignon.
O Marlborough Sauvignon
Volně odvodňující půdy Marlborough jsou většinou písčitá hlína přes hluboký štěrk. Tento region má větší námořní vliv než oblasti Loiry produkující Sauvignon a těží z ochlazujícího mořského vánku.
Avšak ozonová vrstva je na Novém Zélandu tenká, což přispívá o 40% více UV záření, než je na této zeměpisné šířce typické. Tato intenzita světla v kombinaci s půdami s volným odtokem vyžaduje v mnoha případech zavlažování.
Rozdíly Sauvignon Blanc - víno po víně:
Vína byla ochutnávána slepě ve dvojicích v pořadí, v jakém jsou uvedeny níže.
jak dlouho můžete uchovávat otevřené víno
