Jefford v pondělí: Jen do toho...

Stephen Browett z Farr Vintners. Uznání: Andrew Jefford

• Brexit a víno
• Dlouhé články o víně
• Novinky Domů

Andrew Jefford hovoří o Brexitu, Bordeaux a fotbalu s nejúspěšnějším britským obchodníkem s jemným vínem.

Jefford na Farr Vintners, Brexit a Euro 2016

Během týdne, kdy Bordeaux 2015 en primeur kampaň se stočila a zemřela, když reakce na Hlasování o brexitu padl šterlinků, a když anglický fotbalový tým byl vyloučen z UEFA Euro 2016 na částečný úvazek na Islandu, myslel jsem si, že bych měl mluvit s mužem, který rozumí všem těmto tématům: Stephenovi Browettovi, sympatickému, přímočarému a nenáročnému majiteli Farr Vintners a spolumajitel fotbalového klubu Premiership Crystal Palace.

Je to Brit, který vydělal druhé největší osobní jmění čistě z obchodování s vínem, odhaduje se na přibližně 85 milionů £ - ačkoli Browett sám tvrdí, že na to nikdy nepomyslel a neměl „žádnou představu“ o tom, kolik by mohl mít cenu. (Největší jmění se říká Tony a Barbara Laithwaitové, 160 milionů liber.) Laithwaite i Browett, inspirativně, nezačínali ničím - jako řidiči dodávek. Farr Vintners, který kdysi vlastnil Browett a Lindsay Hamilton, se stal předním britským makléřem pro jemné víno a má 20 let také kancelář v Hongkongu. (Hamilton z podnikání odstoupil v roce 2008.) Obrat v posledním finančním roce činil 70,2 milionu GBP.

Začněme brexitem. Browett byl osobně hluboce oddaným příznivcem skupiny Remain, ale po 23. červnu se stal Sterlingovým ponorem^rdhlasování se ukázalo jako mimořádně dobré pro podnikání. 'Hongkongský dolar je vázán na americký dolar - a Hongkong byl po celá léta, je a bude i nadále nejlepším exportním trhem společnosti Farr.' Čím slabší bude libra, tím více vína v Hongkongu prodáme. Měli jsme fantastické prodeje, protože Brexit se stal realitou a libra se propadla, “řekl mi minulou středu Browett. 'Budeme však muset toto víno vyměnit, a protože libra klesla asi o 10 procent vůči euru, ceny budou muset zhruba o tolik vzrůst.' Jinými slovy, brexit může být dobrou zprávou pro investory s dobrým podpatkem („šterlinková cena dobrého vína se posune nahoru“), ale ukáže se jako strašná zpráva pro mnohem větší počet voličů, kteří chtějí pěkná láhev vína z Tesca za 5,49 liber.

sezóna tance 3, epizoda 12

Související obsah:

• Anson: Co znamená brexit pro víno z Bordeaux

• Hlasování o brexitu vede k varování před recesí a en en primeur

• Podívejte se na plné skóre Decanteru v Bordeaux 2015

A co rok 2015 en primeur? Vzhledem k tomu, že se jednalo o nejlepší ročník od roku 2010, letošní kampaň v Bordeaux opět propadla. 'V roce '09 jsme udělali 60 milionů £, v '10 jsme udělali 32 milionů £, v '11 to kleslo až na 8 milionů £, a pak v '12 to bylo 6 milionů £.' V 13 letech to byl jen milion. Rok 2014 se trochu zvýšil, se 4 miliony £, ale „15 je pro nás jen o 50% vyšší, zatímco jsme očekávali, že by bylo pětkrát lepší, kdyby ceny za vydání byly přiměřené a libra silnější. Pro Bordelais to byla jedinečná příležitost ukázat, že když přijde dobrý ročník, pak má en Primeur opravdu smysl. Ale to uchopilo jen asi deset zámků. Zbytek byl příliš vysoký. “

Proč v Bordeaux dochází k chybnému stanovení cen každé nové kampaně? 'Většina dnešních zámků je vlastněna nadnárodními společnostmi, pojišťovnami nebo superbohatými, takže pro ně není problém sedět na skladě.' S tak nízkými úrokovými sazbami je to nestojí moc. A négocianti koupí jejich víno, i když je nemohou prodat. Châteaux tedy nemá velkou motivaci, aby správně nastavila cenu - ale věřím, že je to velká chyba. Opravdu potřebují, aby spotřebitel kupoval víno a aby víno mohlo jít z trhu. “

utajený boss muscle maker gril

Toto byl také první ročník, který se stal skvělým, který nezískal Robert Parker: udělal to rozdíl? Koneckonců, bylo vysoké skóre skvělé, zejména od Jamese Sucklinga. 'V minulosti, pokud získal nejlepší skóre Parker, prodával se dobře bez ohledu na cenu.' Nyní to musí mít také hodnotu. První přírůstky se letos příliš dobře neprodávaly, s výjimkou Margaux, což bylo víno většiny lidí z ročníku, a také slavné supersekundy se příliš nedaří. V letošním roce jsme prodali více Grand-Puy-Lacoste za 500 liber, než kolik jsme dali dohromady společností Cos, Ducru, Las Cases, Pichon-Baron a Pichon-Lalande. Dalo by se namítnout, že supersekunda za třetinu nebo čtvrtinu je cena prvního růstu výhodná, ale ceny v další divizi dolů, jako Grand-Puy-Lacoste, Canon nebo Rauzan-Ségla, za poloviční cenu supersekund, jsou nejlepší ze všech. Lidé, kteří letos nakupují, se nezajímají o trofejní vína, zajímá je hodnota za peníze. Nikdo už nekoupí za investici. “

Jak Browett hodnotí novou generaci střelců po Parkerovi? 'James [Suckling] chtěl nejprve rychle vyjít a chtěl se dostat na titulní stránky, a myslím, že většina lidí bude souhlasit, že nadhodnocuje vína.' Neal [Martin] má výhodu Obhájce vína deštník, ale je také velmi respektovaný a myslím, že odvedl dobrou práci. Určitě má spíše britské patro než americké patro, jeho chutě se shodují s mým mnohem více než u Parkera. Galloni je velmi dobrý, ale není příliš důležitý pro britský trh. Lidé ještě nevědí, o koho jde. Stále je to Zastánce skóre, které je číslo 1, ale není to tak silné, jaké to bylo, když to znamenalo Parkera. “

Bordeaux již není pro Farr Vintners tak významný jako před deseti lety, ale stále tvoří asi 70 procent všeho, co společnost prodává. 'Bordeaux vyrábí nejlepší víno na světě a vyrábí ho také v množství.' Burgundsko nikdy nemůže činit více než 10 procent našeho obratu. Ročně se neuskuteční 10 000 případů Richebourgu. Existuje 10 000 případů, kdy každý zámek produkuje špičkové Bordeaux. “

Vzhledem k tomu, že Farr je makléř, znamená to, že většina Bordeaux, které prodává, pochází z Bordeaux místo vzhledem k tomu, že téměř všechna burgundská a další vína, která prodává, jsou obchodována z druhé ruky, protože byla zakoupena od dovozců, maloobchodníků nebo sběratelů. To vedlo v průběhu let k mnoha obviněním, že společnost prosperovala pouze „výběrem třešní“. Jiní dělají těžkou práci při hledání a péči o mladé pěstitele, Farr se jen krémuje a obchoduje s nejžádanějšími víny.

'Je to pravda,' uznává Browett. 'Ale to je to, co zákazníci chtějí.' Chtějí vína s nejlepší hodnotou a tato vína se rok od roku mění. Vždy jsme měli názor, že s každým ročníkem, který přijde, se musíte podívat na vína a vybrat si třešně, která jsou podle vás nejlepší. To je výhoda négociantského systému v Bordeaux, kterou můžete udělat. Zatímco pokud jste burgundským dovozcem, musíte si vzít každé víno, každý rok. Někdy je lepší vybrat si ta nejlepší vína z druhé ruky, než nakupovat plošně. Sbíráním třešní není nic špatného, ​​o tom je mít chuť a názor. “

Proč si Browett myslí, že byl (a jeho společnost) tak úspěšný? 'Myslím, že 'transparentnost' je dobré slovo.' Rychlý obrat s nízkými maržemi a fuddy-duddy, staromódní přístup. Moje motto je „Jen do toho“. Nemáte spoustu schůzek, nezapojujte se do vafle, nenechte se spoutat maličkostmi. Zaměřte se na správné víno a prodávejte ho se skromnou marží. Najděte lidi, kteří chtějí koupit. “

hawaii pět 0 sezóna 7 epizoda 12

Když znám Browetta osobně i profesionálně už čtvrt století, navrhl bych, že je to přirozený obchodník, který by prosperoval v jakémkoli obchodním prostředí, které ho bavilo: jasnozřivý, rychlý, pragmatický a nadaný inteligencí, která zjednodušuje a dohlíží na to podstatné, nikoli komplikuje a ztrácí se v rozptylování. Je také citlivým a nyní velmi zkušeným ochutnávačem Bordeaux, jehož základy ochutnávky byly postaveny na nadšení pro britské pravé pivo (další alkoholický nápoj s pozoruhodnou jemností a složitostí). Farr Vintners, zákazníci uvádějí, je upřímný ve svém poradenství, přímočarý ve svých obchodních podmínkách, reaktivní a efektivní s dotazy, rychlý k nápravě chyb - a dobře zásobený.

Přesto Browett zdůrazňuje, jaké štěstí měl ve svém načasování. 'Do společnosti Farr Vintners jsem se připojil v roce 1984 - kdy měla být fyzicky propuštěna v roce 1982.' To byl ročník, který všechno změnil - Bordeaux vyráběl svinské víno za předchozí desetiletí. Jako mladý 24letý jsem tedy přišel přesně v době, kdy byl Bordeaux opět v módě. Poté, co Lindsay (Hamilton) odešel v roce 2008, přišly dvě úžasné ročníky, jako například „09 a“ 10. “

Jeho štěstí se nezastavilo. Bylo to v květnu 2010, kdy Browett a další tři investoři přišli s dohodou na záchranu Crystal Palace FC (fotbalového týmu, který od dětství vřele a fyzicky podporoval, doma i venku). V této fázi byl Palace ve správě, na dně britské druhé ligy a na pokraji likvidace. Konsorcium čtyř spolumajitelů převzalo kontrolu 1. června^Svatý. To měl být pro Browetta vysoce efektivní způsob, jak rozptýlit své vinařské jmění - přesto Palace prosperoval pod kontrolou konsorcia, vyhrál postup do Premier League v roce 2013 a upevnil si své místo v následujících dvou sezónách (navíc existují tři Hráči paláce v překonávajícím týmu Welsh Euro 2016). Během minulé sezóny byla řada akcií Palace prodána americkým miliardářům Joshovi Harrisovi a Davidu Blitzerovi - což znamenalo, že ke svému velkému překvapení a navzdory tomu, že si ponechal podíl v Palace, Browett vydělal více peněz z fotbalu než z obchodování s vínem za posledních pět let.

Tyto dva podniky se navenek velmi liší - ale existují podobnosti, poznamenává Browett. 'Stále potřebuješ stejný přístup, mít názor a držet se svých názorů a nenechat se ovlivnit tím, co dělají ostatní lidé.' Pokud si koupíte fotbalový klub a na penězích nezáleží, obvykle to nefunguje. Ale pokud to děláte ze srdce, obvykle to funguje. Potřebujete své obchodní instinkty a na tom vám musí záležet. Pokud nejste Manchester United a nemůžete si koupit hotový článek, musíte nakupovat na základě toho, co vaši skauti vidí jako potenciál. Když si koupíte 21letého fotbalistu z nižších lig, kupujete spíše Grand Puy Lacoste než Lafite. Manchester United kupuje skvělý ročník Lafite a staví ho přímo do týmu. Palace kupuje Grand Puy Lacoste a doufá, že na hřišti nebo ve sklenici by to mohlo dopadnout stejně dobře. Jamie Vardy, nejúspěšnější hráč letošního týmu Premier League Leicester City, hrál před pěti lety neligový fotbal za Fleetwood Town. Bylo by hezké takové víno objevit, že? “

Více sloupců Andrew Jefford:

Ochutnávači rádi objevují vína na jedné z degustačních akcí Decanteru v centru Londýna. Uznání: Cath Lowe / Decanter

finále šesté sezóny modré krve

Jefford v pondělí: Dopis mladé ochutnávačce vín

Jefford nabízí tři desetiletí poradenství ...

Obrázek: www.pbm.com Kredit: Obrázek: www.pbm.com

Jefford v pondělí: posvátný a transcendentní

Kůň orat vinice na Ch. Uznání Latour: Andrew Jefford

Jefford v pondělí: Terroir: Definice francouzských soubojů

Andrew Jefford odhaluje podivnou pravdu o klíčovém konceptu francouzského vína ...

Jefford v pondělí: Spojené království rozhoduje

Jak se blíží britské referendum o členství v Evropské unii, Andrew Jefford se dívá skrz skleničku na víno na kampaň ...

Churtonská vinice a vinařství na Novém Zélandu. Uznání: Churton / Jessica Jones Photography

kráska dior a nicki minaj

Jefford v pondělí: Proč nejsem vinař

Andrew Jefford poskytuje kontrolu reality ...