Obrázek: www.pbm.com Kredit: Obrázek: www.pbm.com
- Dlouhé články o víně
- Novinky Domů
Andrew Jefford mluví s Giselou Kreglingerovou, autorkou nové knihy s názvem Duchovnost vína ...
Co pro vás znamená víno? Možná, že pracujete ... ale pokud to čtete, je to téměř jistě nadšení, vášeň. Hraje to ve vaší duchovní existenci nějakou roli? Přitahuje vás víno blíže k posvátnému nebo, pokud jste ateista, k transcendentnu?
Nedávno jsem mluvil s dr. Giselou Kreglingerovou, autorkou nové knihy s názvem Duchovnost vína , o tomto a dalších tématech. Pochází z francké vinařské rodiny a jak studovala historickou teologii a později učila křesťanskou duchovnost, přišlo jí „, že teologie je oddělena od zemědělství, od fyzického, od radosti, od smyslů, zejména smysly chuti, doteku a vůně. “ To jí připadalo neobvyklé, vzhledem k významu vína jak v křesťanství, tak v hebrejských písmech a kulturnímu pozadí, z něhož vzešlo, a vzhledem k jejím vlastním zkušenostem s luteránskou rodinou ve vinařství. 'Jako rodina jsme obdělávali naši půdu a cítili jsme vůni, kterou jsme procházeli životem, ať už to bylo víno, houby, bobule nebo květiny.' Přesně tak jsem vyrostl. “
Cítí, že stávající psaní vín tento problém neřeší. 'Od druhé poloviny dvacátého století se naše řeč o víně stala velmi zvláštní.' Jsou to všechna adjektiva a příslovce o víně, napsaná trochu přehnaně. Žijeme v době, kdy je konzumismus tak silnou součástí našeho kulturního projevu, že se zaměřujeme na konečný produkt, ale o víně můžete mluvit mnohem širšími způsoby. Myslím, že je to trochu ochuzené. A vinaři jsou z toho opravdu unavení. “
Proto její kniha. Je rozdělena do dvou částí. První z nich, „Výživa“, sleduje roli vína - někdy doslovného, ale hlavně metaforického - v hebrejských a křesťanských spisech, v církevních dějinách a v křesťanských rituálech.
Náboženství a víno
To mě fascinovalo. Křesťanství je přední světové náboženství, které praktikuje 33 procent ze 7,4 miliardy lidí na světě (ateisté tvoří 2,5% a Židé 0,23%, pro srovnání). I když jsem byl vychován v křesťanské tradici, neuvědomil jsem si, jak ústřední réva a víno jsou pro křesťanskou teorii a praxi, do té míry, že lze tvrdit, že ty křesťanské sekty, které trvají na zdržení se (včetně mormonů a baptistů ) jednají nebiblicky. Samotná Kreglingerová to netvrdí, přesto jsem se jí na to zeptal. 'Mám s nimi hodně soucitu,' řekla mi, 'i když si nemyslím, že bylo správné zakázat pití vína.' Myslím, že by měli tuto historii znovu navštívit. “
Sám Luther si víno užíval, stejně jako John Calvin (Jehan Cauvin), proto luteranismus a kalvinismus nejsou protivínové, i když radikální varianty někdy směřovaly tímto směrem. Kreglingerův základní princip (jsem v pokušení myslet na to jako na „Evangelium podle Babette's Feast „, protože vypráví příběh tohoto příběhu Karen Blixenové a filmu Gabriela Axela, který z něj byl vytvořen, tak láskyplně), je to, že víno není jen dar od Boha, ale něco jedinečného ve stvořeném světě, které, pokud je používáno moudře, může být velkého duchovního prospěchu. Zdůrazňuje lidskou zakořeněnost v zemi, která je samotným výchozím bodem Hebrejských písem (člověk - Adam - je vytvořen z prachu země - Adam ), a která podle jejího názoru dogmatická nebo strohá duchovnost přehlíží víno, může působit jako jakýsi katalyzátor naší radostné obavy z toho.
Fascinující je také její reportáž o Novém zákoně a poukazuje na to, že sám Ježíš měl víno natolik rád, že ho hebrejští spoluobčané obvinili z toho, že je „žrout a opilec“ - jinými slovy překonal židovské rituální víno - požadavky na pití, které samy o sobě nejsou neškodné. Prvním zázrakem, který Ježíš provedl na svatbě v Káně, bylo nejen proměnit vodu ve víno (samo o sobě dost zázračné), ale také víno vybrané, takové, díky kterému ti, kdo ho pijí, poznamenávají jeho kvalitu. Přinejmenším tato rezonance podtrhuje velkorysost božského daru. A samozřejmě to bylo víno, které rituálně konzumovalo během svého posledního velikonočního jídla s učedníky, kterým si Ježíš připomínal „mou krev smlouvy“, a které následně začalo hrát klíčovou roli v křesťanské eucharistii.
Moderní vinařství
V (větší) druhé části knihy s názvem „Udržitelnost“ se pohybuje v širším rozsahu prostřednictvím témat zahrnujících technologie ve výrobě vína, víno a zdraví a zneužívání vína a alkoholu s pro mě jen občasným úspěchem. Náročné čtenáře milující víno pravděpodobně dráždí nedbalá editace (velká písmena názvů odrůd hrozně nekonzistentní Clos De Vougeot na str.49 se stává Clos de Vougeot na str.90 a Clos Vougeot na str.92 najdete Cliquot , ne Clicquot Sauterne, ne Sauternes, zatímco burgundský Jeremy Seysses je hláskován Seysse a jeho kolega burgundský Michel Lafarge se stává Michael LaFarge). Její poznámky o vlivu volného trhu a globalizace na víno a technologie ve vinařství se mi zdají trochu povrchní a předvídatelné. Rozpráva s řadou vinařů a komentátorů, pouze malá menšina z nich odpovídá druhem vhledu, který si zaslouží pokrytí knihy. Kdykoli se vrátí na teologické pozadí, zájem se zrychlí a téma, o kterém uvažuje, náhle zbohatne.
Druhá část její knihy mě nechala přemýšlet, zda „duchovno vína“ ve skutečnosti znamená hodně - jednou je duchovnost odstraněna z původního náboženského kontextu a jednou stěžejní, téměř ohromující metaforický náboj, který víno a víno nese v židovském a křesťanském písmu a tradice byla vymazána. Tyto víry (ateista jako já neochotně usuzuje) musí udělat z pití vína mnohem duchovněji obohacující zážitek, než jaký může být bez tohoto rámce víry.
Kreglinger posouvá tuto diskusi zajímavými směry v oddílech „Vinařství a péče o duše“ a „Pít je modlit se“ mudrně cituje Simone Weilovou v tom smyslu, že „pozornost v její nejvyšší formě je modlitba“ a poukazuje na téměř nadšené úrovně pozornost, které jsou milovníci vína schopni, když jsou konfrontováni s kvalitními víny. Z vlastní zkušenosti vím, že to může přistupovat k transcendentnu současně s tím, že jsou tělesní a tělesní, jak tvrdí, nejsou v rozporu. To jsou úžasné lidské okamžiky ( něco, o čem jsem se zmiňoval v blogu z minulého týdne ).
Přesto víno je řemeslně zpracovaný nápoj, nikoli umělecké dílo, je to látka, není soubor nápadů a transcendence, kterou nabízí, nemůže skutečně konkurovat (například) tomu, který nabízí skvělá hudba, poezie nebo malba. Pokud nejste Žid nebo křesťan - v takovém případě vaše náboženské obavy propůjčí víně posvátný náboj, něco, co ovlivňuje principy vašeho bytí. To je úžasné.
Love & hiphop sezóna 6 epizoda 6
