Nový vzhled láhev Sandeman Tawny Port.
- Zeptejte se karafy
Tawny Port - dekantovat nebo ne? A kdy si to nejlépe užijete?
Pití a podávání Tawny Port
Scénář : Máte láhev Sandeman 30 let žlutohnědý Přístav které plánujete otevřít před Vánocemi. Jaký je nejlepší způsob, jak to sloužit, a jak dlouho to vydrží, když bude bez korku?
Richard Mayson, Karafa odborník a autor Port a Douro , říká :
Přístavy Tawny a Colheita jsou většinou plněny zátkami a jsou určeny k pití brzy po plnění do lahví. Proto není třeba doporučovat data pití.
Neměl by být žádný sediment, takže se nemusíte dekantovat, i když vína v čirém skleněném dekantéru vypadají skvěle.
Podávejte žlutohnědé a Colheita „ve sklepě“, asi 10 ° C - 12 ° C, abyste je ocenili v té nejlepší kvalitě.
Na rozdíl od úctyhodného starého přístavu, který bude v karafě poměrně rychle oxidovat, mohou být žlutohnědé přístavy opilé zhruba za týden.
Konzultant přístavu Jim Reader mě ujišťuje: „Starý žlutohnědý nebo Colheita vydrží dokonale dobře asi týden, zatímco po několika týdnech by si člověk mohl všimnout ztráty svěžesti a jemnějších chutí.“
Téměř vždy mám v ledničce na cestách láhev žlutohnědé.
Tento článek byl převzat z funkce Richarda Maysona v tawny Port v prosincovém čísle časopisu Decanter. Upravil pro Decanter.com Laura Seal.
-
Podívejte se na naše nejlepší porty na Vánoce
-
Přečtěte si každý měsíc více poznámek a dotazů Karafa časopis. Přihlaste se k odběru nejnovějšího čísla zde
-
Máte dotaz pro odborníky společnosti Decanter? Napište nám email: [email protected] nebo pomocí #askDecanter
Odpovědi na další otázky:
Krystaly vinanu na korku vytaženém z láhve červeného vína. Uznání: John T Fowler / Alamy
Proč jsou v mém víně krystaly? - zeptejte se Decanter
Nepropadejte panice, Gerard Basset OBE MW MS může vysvětlit ...
Uznání: Cath Lowe / Decanter
Velikost bubliny se šampaňským: Záleží na tom? - zeptejte se Decanter
Znamená menší bublina lepší šampaňské ...?
Nejlepší sklo pro Riesling - zeptejte se Decanter
Jaké je nejlépe tvarované sklo pro Riesling ...?
Uznání: Mike Prior
Znamená punt na láhev vína lepší kvalitu? - Zeptejte se karafy
Je žádoucí členité dno - ve vaší láhvi vína?
Vůně primárního a terciárního vína: jaký je rozdíl?
Jaký je rozdíl mezi primární a sekundární vůní?
Odstranění skvrny od červeného vína - zeptejte se Decanter
Jak odstranit skvrnu od červeného vína ...
Znamená „rezerva“ lepší? Zeptejte se karafy
Znamená „rezerva“ lepší?
