- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
Nejlepší sklo pro Riesling
M Peeters, Antverpy, se ptá: „Nedávno jsem navštívil Rheingau a několikrát jsem sloužil mým Ryzlink rýnský v burgundské - sklo ve tvaru, což mě překvapilo. Je to běžná praxe a proč? “
Anne Krebiehl odpovídá: Není divu, že vinaři chtějí předvést čichové potěšení z Rieslingu.
Podávaný ve větší sklenici v burgundském stylu, vystavený povrch vína je větší, což umožňuje stoupání těkavějších sloučenin při víření.
-
Velké sklenice na víno „přimějí lidi pít více“
Více štíhlých sklenic je spojuje, zejména v delikátních vínech, ale proč nezískat větší aromatický hit, zvláště když se jedná o expresivní, větší styl?
Ryzlink rýnský, ve srovnání s Chardonnay , má více odrůdových vůní, zejména ze skupiny známé jako terpeny.
Terpeny jsou v přírodě všude: v citrusové kůře, bylinách a květinách a některé z těchto velmi podobných sloučenin se mimo jiné nacházejí v Ryzlinkě rýnském.
V závislosti na nejmenších rozdílech v půdě a aspektu lokality přicházejí v okouzlujícím spektru a s věkem jsou ještě strmější. Brýle ve vínovém stylu na tom vydělávají.
-
Přečtěte si každý měsíc více poznámek a dotazů Karafa časopis. Přihlaste se k odběru nejnovějšího čísla zde
-
Máte dotaz pro odborníky společnosti Decanter? Napište nám email: [email protected] nebo při použití #askDecanter na sociálních médiích.
Brýle vhodné do myčky
Brýle vhodné do myčky - zeptejte se Decanter
Vždy je trochu děsivé dát si své drahé sklenice na víno do myčky. Xavier Rousset MS dává Decanter něco
Blednutí šampaňského - zeptejte se Decanter
Zdá se, že moje šampaňské nikdy moc nepálí ...
Uznání: Morgan Paine / Unsplash
Kvíz: Nejlepší způsob, jak servírovat víno
Servírování vína je výtvarné umění: různé sklenice na různá vína, dekantovat nebo ne dekantovat. Podívejte se na tento kvíz
