- Hlavní body
- Časopis: Vydání z února 2019
- Vinné legendy
'Víno, ke kterému se chce člověk znovu a znovu vracet ...'
Wine Legend: The Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, USA
Vyrobené lahve 1172
Složení 100% Pinot Noir
Výtěžek 28hl / ha
Alkohol 13,7%
Uvolnit cenu 9 $
Cena dnes Při dvou příležitostech v roce 2017 přinesly dvě lahve po dražbách po 1 000 $
Legenda, protože ...
Už jako student na UC Davis měl David Lett vášeň pro Pinot Noir, který v té době nebyl v Kalifornii hodnocen. Pečlivě zvážil ideální terroir pro výrobu Pinotu mimo Burgundsko a byl průkopníkem regionu, který by se rychle stal známým pro kvalitu svého Pinot Noir: Oregonské údolí Willamette. Sázel vinnou révu v roce 1965 a jeho první ročník byl v roce 1970. Několik měsíců před smrtí v roce 2008 vedl jeho syn Jason Lett vertikální ochutnávku k oslavě jeho odchodu do důchodu. Rok 1970 byl stále velmi živý, ale z těch prvních lahví byl rok 1975 nejlepší. Rovněž zvítězil v slepé degustaci světových Pinotů v Paříži, kterou v roce 1979 uspořádal Gault-Millau, a stal se tak měřítkem odrůdy.
Při pohledu zpět
David byl průkopníkem ve Willamette Valley, ale nebyl dlouho sám. Dick Erath a Dick Ponzi byli mezi těmi, kteří byli přitahováni do Oregonu. V šedesátých a sedmdesátých letech bylo údolí jakýmsi bohémským centrem, které přitahovalo lidi přitahované řemeslným až rustikálním způsobem života. David se věnoval zejména výrobě konzistentního stylu Pinot Noir, který upřednostňoval spíše parfém a jemnost než sílu. Jeho jemný styl nebyl všeobecně obdivován, ale ukázal se jako nesmírně vlivný. Styl Eyrie se vyvinul jen mírně poté, co Jason převzal vinařství v roce 2005.
Vinobraní
Rok 1975 byl výjimečným rokem. Teplý a suchý červen byl vyvážen deštivým červencem, který obnovil rovnováhu vinic. Srpen byl skvělý, s mírným deštěm pozdě v měsíci, a pak jemné suché počasí pokračovalo až do září. Hrozny pro tuto rezervaci byly sklizeny mezi 4. a 6. říjnem.
Terroir
Davidovy rané Pinotovy výsadby byly v Dundee Hills na jílovito-hlinitých půdách, které byly bohaté na ložiska železa. Zemědělství bylo v zásadě ekologické, přestože ještě nebylo certifikováno. Nadmořská výška se pohybovala od 110 do 125 metrů. Tyto původní révy nebyly uštěpené, a protože francouzské klony nebyly v 60. letech k dispozici, David se rozhodl pro Davisův klon 1A, ačkoli v následujících letech byly vysazeny další klony.
Víno
David rád sbíral mírně nižší cukry než jeho sousedé a fermentoval vína v koších při nízkých teplotách, s použitím pěstovaných kvasinek (nahrazených divokými kvasnicemi z roku 2008) a ponechal si jen několik celých shluků. Tento a dubový režim pravděpodobně tvoří bledou barvu jeho Pinotů. Pravidelní Pinoti stárli v sudech, žádné nové, po dobu 18-24 měsíců, zatímco Rezervy strávily další rok ve dřevě.
Reakce
Vertikální ochutnávka ve vinařství v roce 2008 umožnila mnoha autorům zhodnotit víno. Mark Savage MW, britský dovozce Eyrie, napsal: „Víno jemnosti, s krásnou rovnováhou, bez drsných hran, velké složitosti a jemnosti. Nekonečně zajímavé, víno, ke kterému se člověk chce znovu a znovu vracet! “
Stephen Brook, další účastník, uvedl: „Jemný nos s povznesením a vyrovnaností, vůně potpourri a kávy. Bohaté a hedvábné, toto zachovává sladké ovoce a není to tak vyvinuté. Stále má vitalitu a maso, integrované taniny a dlouhý cappuccino. “
Tyler Colman vzpomíná: „Stále chutnalo krásně a bohatě, s vynikajícími vůněmi a vážným charakterem. Když byli lidé v místnosti požádáni, aby si vybrali favorita letu, byl to jasný vítěz. “
