Jak zjistíte, zda je víno veganské? Uznání: Scott Warman / Unsplash
vdaná za 4. sezónu, 3. epizoda
- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
- Víno
Co dělá víno veganským? Zeptejte se karafy
Vzhledem k tomu, že víno je produktem hroznů a kvasnic, mohou někteří předpokládat, že všechna vína by byla vhodná pro vegany - ty, kteří nekonzumují žádný druh živočišných produktů - ale není tomu tak vždy.
Vinárny a maloobchodníci začali prodávat některá vína jako vhodná pro vegany v reakci na růst veganství v několika zemích, včetně Velké Británie a USA. Podle The Vegan Society bylo ve Spojeném království v roce 2019 veganem 600 000 lidí, ve srovnání s 150 000 v roce 2014.
'' Veganské „Je stále více součástí novoročního kalendáře a zasazuje se o post-slavnostní detoxikační trend. V lednu 2021 se podle The Vegan Society přihlásilo k účasti ve Velké Británii rekordních 500,00 lidí - dvojnásobek oproti roku 2019.
Viz také: Co je pokuta za víno?
Viz také: Siřičitany ve víně - přítel nebo nepřítel?
Veganské víno
Často jsou to některá tradiční čeřící činidla, díky nimž je víno nevhodné pro vegany.
Vaječné bílky nebo kasein (bílkovina nacházející se v mléce) lze použít k odstranění drobných částeček sedimentu ve víně, které nelze odstranit filtrací.
Jiné způsoby, jak toho dosáhnout, jsou však stále populárnější.
„Tradiční jemné výrobky, které pocházely z vajec / ryb / mléka, se pravděpodobně - myslíme si - přesunuli k mnoha rostlinným produktům, , Řekla v roce 2018 Kristin Syltevik z Oxney Organic Estate ve východním Sussexu v Anglii.
„Veganská vína se vyrábějí bez živočišných produktů, takže vinaři buď nechávají částice přirozeně klesat ke dnu vína, nebo používají neživočišné jemné výrobky, obvykle bentonit, formu jílové nebo hrachové bílkoviny,“ uvedl odborník na víno Waitrose & Partners , Matt Johnson.
Mezi další živočišné produkty používané při výrobě vína patří včelí vosk (používaný k uzavírání lahví) a aglomerované korky (které používají lepidla na bázi mléka).
Ve skutečnosti je mnoho vín přátelských k veganům. Může to však být těžké říct. Předpisy v EU a USA v současné době nevyžadují, aby vinařství uváděla na štítcích agenty pokutující pokuty.
Více maloobchodníků a producentů vína začalo pomáhat spotřebitelům při výběru tím, že zdůrazní, která z jejich vín jsou vhodná pro vegany.
Majestic Wine dříve řekl Decanter.com, že definoval veganské víno jako víno, které „nebude pokutováno, filtrováno ani přijde do styku s čímkoli získaným ze zdroje zvířat nebo mléčných výrobků“. V listopadu 2019 uvedla, že má na skladě 200 vín označených jako veganská, ve srovnání s 39 před rokem.
Waitrose má na svých webových stránkách přes 600 vín uvedených jako veganská.
Karafa Vína Weekday Wines také ukazují, která vína jsou označena jako veganská a vegetariánská, stejně jako vína organická a biodynamická.
Aktualizováno v lednu 2021.
Quinn opouští odvážné a krásné
Vyzkoušet deset veganských značených vín :
Následující vína byla doporučena odborníky Decanter a jsou také veganská.
