Uznání: Matt Luczy
- Hlavní body
Údolí Santa Ynez je středobodem vinařské země Santa Barbara. S výjimkou údolí Santa Maria na severu spadají všechny ostatní podoblasti v této oblasti nebo kolem jejích hranic a je domovem většiny místních turistických uzlů.
Od hedvábného Pinot Noir a soustředěného Chardonnay po pepřitou Syrah a honosné Sauvignon Blancs nabízí údolí Santa Ynez působivou škálu vinařské rozmanitosti v klidné a nenáročné atmosféře. Traverská pohoří, která tvoří údolí, jsou jedinečnou vizitkou regionu, což umožňuje námořním vlivům cestovat dále do vnitrozemí, než je jinak možné.
To má umírňující účinek na denní teploty, což přispívá k denním výkyvům, které jsou rozhodující pro výrobu vyvážených, kyselinou poháněných vín, která se zde často nacházejí. Šikovným pravidlem je, že na každou míli, kterou cestujete od oceánu na východ, teplota stoupne o jeden stupeň, což odpovídá zhruba 25 stupňovému rozdílu, který můžete zažít v letním dni mezi Sta. Rita Hills na západě a Happy Canyon na východním okraji údolí.
Od doby, kdy bylo údolí Santa Ynez Valley AVA poprvé založeno v roce 1983, se průběžně dělí, protože reputace a identita jeho podoblastí se upevnila. Slavný Sta. Společnost Rita Hills AVA byla oficiálně uvedena v roce 2001, Happy Canyon of Santa Barbara následoval v roce 2009, poté Ballard Canyon v roce 2013 a naposledy okres Los Olivos v roce 2016.
Jedná se o poměrně rychlý pokrok směrem k posunutí příběhu každé podoblasti do více zaměřené konverzace a v dlouhodobém horizontu by to mělo pomoci okresu Santa Barbara jako celku přijít na světovou scénu do své vlastní.
Od regionálního vinařského centra Lompoc až po kuriózní centrum degustačních místností v Los Olivos, údolí Santa Ynez tečkuje řada měst. Solvang je dánská vesnice, která je centrálně umístěna jako pohodlná domácí základna pro ochutnávky a návštěvy vinařství kdekoli v údolí.
Samotný Santa Ynez je domovem jedné z nejlepších restaurací v této oblasti, italské S.Y. Kuchyně. V Buelltonu můžete navštívit moderní restauraci / řezníka Industrial Eats, stejně jako Ellen’s Pancake House, který slouží stejně dobře jako základna pro následující den nebo zotavovací zóna z předchozí noci.
Celé stylistické spektrum vín vyrobených v údolí Santa Ynez nabízí působivý poměr kvality a ceny ve srovnání se zbytkem Kalifornie. Nejlepší příklady Pinot Noir a Chardonnay lze nalézt s často 30% slevou ve srovnání s producenty modrých čipů v okrese Sonoma. Zatímco hodnoty pozemků v Napě, Sonomě a Pasu Roblesovi stále rostou, stále ještě relativně malá vývojová fáze Santa Barbary nabízí stejnou, ne-li vynikající vinařství v kombinaci s uvolněným a bezstarostným životním stylem v jižní Kalifornii.
