Coravin Wine Access System, Coravin
Byl vydán nový gadget na víno vyvinutý americkým výrobcem Coravin, který umožňuje milovníkům vína „přistupovat k jakémukoli vínu, kdykoli a v jakémkoli množství“, aniž by byl odstraněn korek.
mladé a neklidné nové postavy
Systém Coravin pro přístup k vínu
The Systém Coravin pro přístup k vínu umožňuje uživatelům odebírat požadované množství z uzavřené lahve pomocí duté jehly, která propíchne fólii a korek. Zbývající víno se poté natlakuje argonovým plynem, který se dlouho používá ke zpomalení oxidace. Korek se přirozeně uzavírá a víno v láhvi se nadále vyvíjí, jako by to bylo za normálních okolností bez expozice.
Vynálezce coravin Greg Lambrecht , inženýr a vývojář zdravotnických zařízení, který byl vzděláván na MIT, vylepšoval produkt po dobu 13 let a testoval různé plyny a tlaky na vzorky odebírané v různých časech ze stejných lahví.
„Chci vymýtit frázi„ příliš dobré na pití “z anglického jazyka,“ řekl Lambrecht, který má obvykle na cestách několik lahví.
„V průběhu čtyř let jsem vypil láhev z roku 1961 Chateau La Mission Haut-Brion s asi 14 lidmi,“ dodal.
jak starý je ava ve všeobecné nemocnici
„Je to naprosto jedinečné. Slepě jsem ochutnal četná vína (konzervovaná pomocí Coravinu) a čerstvé vzorky se someliéry, Masters of Wine a dalšími odborníky a nemohli jsme zjistit žádný rozdíl, “řekl Charles Curtis MW , bývalý šéf hongkonského vína v Christie a člen poradní rady Coravin.
Curtis pokračoval: „Když vinař nedokáže rozeznat rozdíl mezi vzorkem Coravin a čerstvým vzorkem vlastního vína, znamená to, že je zcela spolehlivý.“
Daniel Primack , ředitel londýnského maloobchodního prodejce vína Kolem vína , řekl pár klientů, kteří se zmínili o Coravinovi, ale sám to nezkoušel.
„Viděl jsem, jak tisíce gadgetů přicházejí a odcházejí, takže bych rád viděl, jak tento systém postupuje v průběhu času, než jej nazvu život měnící. Ale mám otevřenou mysl, “řekl.
nejlepší sauvignon blanc nový zéland
Systém Coravin 1000 za 299 USD se v současné době používá v restauracích, včetně newyorského Del Posto (spolumajitel Joe Bastianich je investorem společnosti Coravin), Eleven Madison Park a sanfranciské Acquerella.
Napsala Maggie Rosen
