Jean-Charles Cazes z Chateau Lynch-Bages nadchne diváky řadou skvělých ročníků
- Decanter Shanghai Fine Wine Encounter
- Novinky Domů
Milovníci Bordeaux zabalili místnost v Ritz-Carlton v Pudongu, aby slyšeli Jean-Charles Cazes a sestru Marie přednášet mistrovskou třídu Château Lynch-Bages a hovořit o některých svých oblíbených ročnících, na setkání výtvarných vín Decanter Shanghai.
Mistrovská třída Château Lynch-Bages
Jean-Charles Cazes představen Domény Cazes jako celek, než se zaměříme na St Estèphe vlastnictví Les Ormes de Pez (panství Cru Bourgeois v rodině Cazesů od roku 1940), následované některými odhalujícími ročníky Lynch-Bages.
Les Ormes de Pez
Berouce na vědomí, jak je St. Estèphe „na hranici produkce zralé Cabernet Sauvignon „, Cazes popsal ročník 2010 Ormes de Pez jako„ dokonalou zralost “s„ množstvím alkoholu, taninu a kyselosti “charakteristickými pro ročník.
Rok 2005 mezitím vykazoval „podobnou úroveň kyselosti, ale méně taninu a o něco méně alkoholu“, vysvětlil Jean-Charles a naznačil, že „dnes dosáhla své zralosti“.
Ormes těží z více Merlot než nějaký jiný St. Estèphe, který dodává ovoce ostřejší struktuře Cabernet Sauvignon, dodal.
Pauillac: „Království Cabernet Sauvignon“
Historie Pauillac , od role Michela Lynche jako starosty během francouzské revoluce až po zapojení rodiny Cazesových, když se pekaři stali vinaři, se přesunuli do středu pozornosti, když Jean-Charles popsal region jako „království Cabernet Sauvignon“.
chicago p.d. sezóna 3 epizoda 1
Přibližně 60% Pauillac je vysazeno do odrůdy.
- Celá zpráva: Světové vinařské hvězdy se připojily k Decanteru na šanghajském setkání Fine Fine Encounter
Vína Lynch-Bages
Začínání s Lynch-Bages 2003 , Jean-Charles připomněl toto „teplé, docela extrémní vinobraní“, jehož výsledkem bylo „kulaté, vláčné… víno pro labužníky“. Tento „sexy ročník“ s nižší kyselostí je „dnes na vrcholu“, navrhl.
Lynch-Bages 2005 se však ukázalo jako „dokonale vyvážený ročník, který se vyznačuje svěžestí, živostí kyselosti a decentním alkoholem“. Toto složité, stále napjaté víno odplatí těm, kteří mohou čekat.
Naproti tomu rok 2006 nikdy nebyl „tak bohatý jako rok 2005“, ale rok osobně pro Jean-Charlesa Cazese, který poznamenal „toto bylo první ročník, za který jsem byl zcela odpovědný“.
Roky s obdobnou odolností jako v roce 2005 zakončily ochutnávku: Lynch-Bages 2010 „velmi silný ročník srovnatelný s rokem 2009“, i když ne tak alkoholický.
Cazes diskutoval o jejich chemických podobnostech „a přesto jsou profily let 2009 a 2010 v ústech velmi odlišné“, přičemž si všiml plodnosti roku 2009 a mírně měkčí tříslovinové struktury.
The Lynch-Bages 2000 ročník se ukázal jako vhodné finále. Jean-Charles uvedl, že se jednalo o „jeden z největších ročníků produkovaných v Lynch-Bages“, který podle něj dosáhl „dokonalé rovnováhy“, která se stále vyvíjí v lahvích.
Kompletní nabídka vín mistrovské třídy Château Lynch-Bages (v pořadí podle služby):
dno konkávní lahve vína
- 2010 Ch. Ormes de Pez
- 2005 Ch. Ormes de Pez
- 2003 Ch. Lynch-Bages
- 2005 Ch. Lynch-Bages
- 2006 Ch. Lynch-Bages
- 2010 Ch. Lynch-Bages
- 2009 Ch. Lynch-Bages
- 2000 kanálů Lynch-Bages
Viz také:
- Decanter.com Bordeaux en primeur ochutnávka na Château Lynch-Bages 2014
- Mistrovský kurz Château Mouton Rothschild v Šanghaji nabízí ochutnávku „dokonalých ročníků“
Víno Lynch-Bages, které šlo do vesmíru Uznání: Jane Anson / Lynch Bages
Anson ve čtvrtek: Překvapivé dobrodružství Lynche Bagesa ve vesmíru
Lynch bages
Lynch Bages zkušební nástroj pro sledování vína uvnitř sudů
Chateau Lynch Bages bude mezi prvními, kdo vyzkouší novou technologii, která tvrdí, že pomáhá vinařství lépe sledovat co
