Kredit: Foto Marc Babin na Unsplash
- Affiliate
- Hlavní body
Vážný míchaný whisky, jehož kořeny pocházejí ze staromódní tradice přes 200 let, až po první zveřejněnou definici „koktejlu“ v elegantně nazvaném Bilance a kolumbijské úložiště v roce 1806.
Definice koktejlu načrtla „lihoviny všeho druhu, hořké, cukr a vodu“, a tak staromódní vlastně zahájil život známý jako whisky koktejl.
Jak plynou desetiletí, metody výroby whisky koktejlů začaly být nedbalé, což vedlo k tomu, že znalci požadující jejich whisky koktejly byly vyrobeny „staromódním způsobem“.
chicago pd sezóna 2 epizoda 3
Zatímco přesný původ staromódního nápoje jako takového byl sám o sobě ztracen v mlhách času, první zveřejněná zmínka byla v Theodore Proulx Barmanská příručka v roce 1888.
To si užilo renesance v noughties a 2010s částečně díky popularitě televizního pořadu Blázen - protagonista Don Draper byl částečný k tomuto lákavému klasickému koktejlu. Přidejte k tomu, že to byl nápoj, který si v té době vybrali barmani, přičemž jejich preference ovlivňovaly zvyky objednávání zákazníků, kterým sloužili, a Staromódní znovu vyrazili.
Jak udělat staromódní
Ctihodný nápoj, mnozí předpokládají, že výroba staromódního zboží je obtížná a časově náročná, ale to nemůže být dále od pravdy. Nejprve je nutná kvalitní americká whisky - bourbon nebo žito. Jedná se o seriózní koktejl, kde duch stojí vpředu a uprostřed, bez zvonků a píšťal, které odvádějí jeho chuť.
Cukr je vyžadován. V minulosti barmani s největší pravděpodobností používali bochníkový cukr, dnes se často používá kostka cukru, i když někteří používají předem připravený cukrový sirup.
Pokud nepoužíváte sirup, je třeba kostku cukru zředit a nejlepší způsob, jak to udělat, je namočit ji do několika pomlček hořkosti, přidat pomlčku vody a promíchat nebo promíchat.
proč mají lahve vína pramice
Tradiční hořčiny používané ve staromódním stylu již neexistují a dnešní značkou go-to je Angostura, bezpečná volba, která vyrábí solidní nápoj. Pro ty, kteří chtějí prozkoumat historii koktejlu dále, Boker's Bitters od Dr. Adama Elmegirab obnovuje jeden z klasických bitterů, které byly použity.
Pro zájemce o další experimentování může změna hořkosti způsobit zajímavé, ale jemné variace chuti.
V průběhu desetiletí panovalo mezi používáním ovoce ve staromódním stylu mnoho mylných představ. Purpurové koktejly by se utišily při myšlence, že by do nich bylo možné přimíchat ovoce - vyhnout se a jednoduše přidat oranžový nádech.
Svět whisky: Porozumění stylům whisky
Nejlepší whisky, které můžete vyzkoušet ve staromódním stylu
Balkony Baby Blue
Texanská palírna Balcones vždy dělala věci nalevo od středu a její whisky Baby Blue je toho vynikajícím příkladem. Balcones Baby Blue, vyrobená z modré kukuřice z dědictví, kterou původně vyvinul indiánský kmen Hopi, je mastná a máslová s příchutí tropického ovoce, celozrnného chleba, skořice a uzené papriky. Alc 46%
Hawaii Five-0 sezóna 9 epizoda 4
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky
Buffalo Trace Distillery vyrábí některé z nejuznávanějších značek whisky na světě: zde se vyrábí jen Pappy Van Winkle, Eagle Rare a Sazerac Rye. Titulní bourbon má vůni karamely, profiterol a skořice, které vedou k patře více karamely, kávy, jablek a sušeného ovoce. Alc 40%
Čtyři růže Malá šarže
Bourbon se vyrábí z kombinace různých zrn - tzv. „Kaše“ - s kukuřicí, která tvoří nejméně 51% receptu. Společnost Four Roses používá pět kvasinek a dva účty za kaši k výrobě 10 různých receptů na bourbon, které se pak používají v jejích produktech. Malá várka je kombinací čtyř z těchto burbonů a vytváří bohatou whisky s tóny maliny, jahod, karamelu a skořice. Alc 45%
High West Rendezvous Rye
High West se sídlem v Utahu je jedinou lihovarem na lyžích a na lyžích na světě. Rendezvous je směs žitných whisky ve věku od čtyř do sedmi let. Je to plná, kořeněná whisky s tóny máslového chleba, třešní, meruněk, anýzu, skořice a vanilky s pepřovým kořením, vše překryté příjemnou květinovou vůní. Alc 46%
je červené víno dobré pro váš žaludek
Tvůrce 46
Od výrobců Makers Mark je 46 vyrobeno stejným způsobem jako původní bourbon, s výjimkou procesu stárnutí, kdy je whisky dokončena v sudech, které mají přidané extra evropské dubové hole. Je to velká, kořeněná whisky s vanilkou, fondánem a tropickým ovocem, než přijde kouřová grilovací postava s paprikou, chilli a broskví. Alc 47%
Michterův americký 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter má dlouhou a legendární historii, která začíná v roce 1753 a zahrnuje dvě změny názvu, mnoho různých majitelů a 23letou přestávku ve výrobě. Straight Bourbon se vyrábí v malých dávkách po 20 sudech a může se pochlubit bohatou chutí vanilkového fondánu, karamelu, sušeného ovoce a koření černého pepře. Alc 45,7%
Divoké Turecko 101
Divoké Turecko, vyrobené duem otce a syna Jimmyho a Eddieho Russella, vidí Jimmyho v čele jeho lihovaru již více než 60 let. Portfolio whisky divokého Turecka je ctěno milovníky bourbonu a tento vysoce kvalitní produkt je určen pro ty, kteří si užívají bláznivou kopu své staré módy. Butterscotch, vanilka, celozrnný chléb, zimní koření a toastové ořechy vytvářejí opojný koktejl. Alc 50,5%
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky
Bourbonská whisky je vyrobena z kombinace různých zrn. Recept Woodford Reserve obsahuje 18% žita, což je relativně vysoké množství bourbonu, který dodá whisky čokoládové a kořeněné tóny. Zde se nachází vliv žita s kakaem, skořicí a tabákovým kořením doprovázeným pomerančovou kůrou, zázvorem a vanilkou. Alc 45,2%
