Anson ve čtvrtek: Objev monopolu Barolo

Farma Brunella vlastněná Baroli v Barolo Uznání: Vini Baroli

Hlavní body
Novinky Domů
Piemont

Jane Anson referuje o novém objevu monopolní vinice Barolo, která byla certifikována místním Consorzio ...

Anson ve čtvrtek :

Je to trochu jako koupit dům a objevit Tiziana ukrytého v palubních deskách. Když Silvano boroli se rozhodl odejít z rodinné vydavatelství De Agostini v roce 1997, koupil malé panství Cascina Bompe v svítání , v blízkosti Barolo srdce.

Ze statku, který přišel spolu s 12 hektary vinic, udělal hotel a restaurace Locanda del Pilone, která má nyní svůj první Michelinská hvězda . Uvádí také 95% všech producentů Barolo, „protože mělo smysl vytvořit z něj místo, kam by chtěli přijít ta nejlepší jména, kde by mohli s klienty pít svá vlastní vína“.

Pouhých šest měsíců po svém příjezdu se Boroli, bývalému senátorovi i majiteli novin, podařilo získat starou farmu v Castiglione Falletto, což je oblast, která je pro cizince notoricky obtížné získat.

Rodině Boroli, která měla oporu v Barolo i Albě, mohlo být odpuštěno, protože se cítila docela spokojená. Ale v roce 2007, kdy syn Achille Boroli převzal správu majetku, americký novinář a spisovatel Alan Tardi přinesl něco, co objevil během výzkumu své knihy Romancing the Vine .

Sumec: televizní show, 4. sezóna, 17. díl

'Jsem si docela jistý, že máte ve své zemi monopolní vinici,' řekl Tardi jedné noci při večeři.

Achille zavrtěl hlavou. „Máme oficiální mapy z Consorzio di tutela Barolo. Neexistuje žádná jediná MGA (Další zeměpisné zmínky, ekvivalent pojmenovaného klimatu v Burgundsku) zcela v mezích naší farmy. “

Barolo monopole - důkaz

Tardi ho ujistil, že našel jeden ze staré mapy, a navrhl mu, aby se vrátil do místních archivů a knihoven, aby našel důkaz.

Mapy, kupodivu, byly součástí Achillova dědictví. Vydavatelství De Agostini bylo založeno v roce 1904 geografem a bylo známé svými mapami a encyklopediemi ještě předtím, než je koupil Archilův pradědeček v roce 1919. Žádný z nich pro něj ale nikdy neznamenal tolik, jako ten, který objevil dva roky po rozhovoru s Tardi byla mapa ze šedesátých let ukazující, že jeden z nejstarších pojmenovaných vinic v obci Castiglione Falletto se nacházel zcela v jejich Cascina La Brunella farma.

Vyzbrojeni tímto důkazem souhlasilo Consorzio s přidáním nové MGA do mapy vinic Barolo v jejich další revizi, která má být v roce 2012.

„Nebyl jsem si jistý, dokud jsem to neviděl černobíle,“ říká dnes Achille. „Ale tady to bylo, MGA Brunella Monopole. Teoreticky jsme mohli plnit lahve z ročníku 2012, ale nechtěli jsme skočit na zbraň, dokud jsme novou mapu skutečně neviděli na vlastní oči. První lahve budou tedy z ročníku 2013, na trh v roce 2017 po pěti letech stárnutí. “

taneční maminky sezóna 8 epizoda 16

Monopole - a Cru 3. úrovně - je celkem 5,01 ha, s 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto a zbytkem Langhe rosso.

Rodina Boroli už vyrábí víno ze dvou dalších MGA, Cerequio a Villero , ale jsou sdíleny s jinými pěstiteli. Skutečnost, že Brunella je monopol, mu dává zvláštní kachet, protože v Barolu je jich tak málo.

Giacomo Conterno má monopol na Cascina Francie , Počasí Fratelli Cavallotto má Džbánek Boschis , Fontanafredda má Fontanafredda , Bruno Giacosa má Falletto a Ceretto má Bricco Rocche. Mohli bychom také přidat Guiseppe Mascarello , který vyrábí víno téměř z celistvosti Monprivato .

mladí a neklidní spoilery chloe

Co se stalo pak

„Být uznán byl prostě první krok,“ říká Achille. „Předtím jsme plnili všechny révy z okolí farmy jako naše základní Barolo. Nyní jsme začali oddělovat monopol a začít s ním pracovat jinak - více ředění plodin, větší výběr, více zápletky po zápletkách a ve sklepě více malých nádrží plus směs velkých dubových sudů a malých sudů. “

Co to bude znamenat pro konečnou cenu, ještě není rozhodnuto, ale je pravděpodobné, že se bude prodávat za více než Villero, současný vrchol řady Boroli, který se pohybuje kolem 45 £, ačkoli Achille zdůrazňuje: „neexistuje žádné historické pozadí rozhodnout o nejlepší ceně. I když byla tato vinice identifikována na starých mapách, nevěříme, že byla někdy plněna samostatně. “

Ačkoli Brunella Monopole je ještě dva roky od uvedení na trh, musíme ochutnat ročníky 2013 a 2014 v této nemovitosti.

Výsledky jasně ukázaly kvalitu monopolu, ale byla to výrazná mezera, kterou zanechal v ročníku 2013 Boroli Barolo - prohlubeň ve středu patra, která se ve srovnání s rokem 2012 zjevně zjevně projevila. Brunella cru má vrstvu písku pod hlínou v hloubce přibližně 50 cm a přispívá k překrásnému parfému, květenství a strohosti nad rámec síly a síly - růže nebbiolo na plném displeji.

Ročník 2014, i když to v Piemontu není snadné, je ještě intenzivnější verzí roku 2013, přičemž parfém je opět značkou. Ale chybělo mi to na základní úrovni Barolo, které v roce 2012 bylo nádherné.

Achille rychle poukázal na to, že klopýtnutí bylo dočasné a nepřekvapilo ho, když pro monopole ztratil pět hektarů vinné révy. „Do roku 2014 jsme měli roční zkušenosti, takže jsme věděli, jak lépe zpracovat zbývající révy pro naše základní Barolo. Letos jsme také koupili další čtyři hektary, abychom dále zlepšili kvalitu. “

„Ale stálo to za to, aby se naučil,“ pokračuje. „Investovali jsme v Piemontu jako milovníci vína, nikoli jako odborníci, a každý den jsem trávil ve vinicích a sklepech učením. Asi před čtyřmi lety jsem v celé řadě zredukoval nový dub, vrátil jsem se k tradičnějšímu stylu elegantního, přesného, terroirem poháněného Barola, ale změny je třeba rozpoznat. Jsem si plně vědom toho, jakou příležitost máme nyní pro vína Boroli, abychom viděli širší dopad “.