Uznání: eye35.pix / Alamy Stock Photo
rekapitulace 5. sezóny
- Hlavní body
- Novinky Domů
Michelin zahájil své čtvrté vydání Šanghajského průvodce, přičemž Ultraviolet jako jediná restaurace získala tři hvězdičky, zatímco T’ang Court a Yi Long Court jsou sníženy ze dvou hvězdiček na jednu.
Již třetí rok v roli si restaurace Ultravoilet od francouzského šéfkuchaře Paula Paireta udržuje status tříhvězdičkového hotelu Michelin Guide Shanghai.
„Kuchyně Paula Paireta byla již tři roky oceněna třemi hvězdičkami, což svědčí o otevřenosti průvodce Michelin,“ uvedl Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel průvodců.
T’ang Court poté, co byl, získal v edici 2020 pouze jednu hvězdu. Kantonská restaurace dostala v úvodním ročníku tři hvězdičky
Jedna z dalších dvouhvězdičkových kantonských restaurací v loňském průvodci, Yi Long Court, také ztratila jednu hvězdu.
Mezitím Ji Pin Court a Taian Table, oba v loňském roce jedna hvězda, byli upgradováni, aby se připojili k osmi silné dvouhvězdičkové michelinské lize v Šanghaji.
Celkem 31 restaurací dostalo v Průvodci 2020 jednu hvězdu, včetně několika nových členů klubu s hvězdami, jako jsou Maison Lameloise a Bao Li Xuan, a vracejících se členů, jako je Jin Xuan.
„S 31 druhy kuchyně oceněnými na stránkách Michelin Guide Shanghai 2020 tento výběr také zdůrazňuje velkou rozmanitost nabízenou labužníkům se stoly, které dokonale reprezentují místní kuchyni a další, které nabízejí chutě z celého světa,“ uvedl Poullennec.
Po uvedení svého druhého průvodce v Guangzhou v červenci společnost Michelin na začátku tohoto měsíce oznámila, že plánuje vydat první pekinské vydání průvodce 28. listopadu tohoto roku.
Průvodce Michelin Šanghaj 2020 - Zobrazit úplný seznam:
Tři hvězdičky ***
Ultrafialové záření od Paula Paireta
Dvě hvězdy ***
8 ½ Otta a půl Bombany
[Italština]
Kanton 8 (Runan Street)
Xiyue No. 8 (Runan Street) [kantonský]
Císařský poklad
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine [kantonská]
Ji Pin Court<
Pracovní dílna Joela Robuchona
Joel Lubsson Gourmet Square [francouzsky]
Taianský stůl<
Xin Rong Ji (silnice Nanyang)
Xinrongji (silnice Nanyang) [Taizhou]
YongFoo Elite
Yongfoo Elite [Shanghainese]
Jedna hvězda *
Úžasná čínská kuchyně (Changning)
Chiu Chow [Chiu Chow]
90denní snoubenec: před epizodou 6, 90denní sezóna 3
Bao Li Xuan<
Cheng Long Hang (Huangpu)<
Da Dong (Jing’an)
Obchod s mořskými okurkami Dadong (Jing'an) [čínština]
Da Dong (Xuhui)
Da Dong (Xuhui) [čínština]
Od Vittoria<
Fu He Hui
Fu He Hui [vegetarián]
Restaurace Niko Romito
[Italština]
Jade Mansion
Sdružení Jiangsu a Zhejiang [Huai Yang]
Jean Georges
[Francouzština]
Jin Xuan<< Returning
[Kantonský]
Lao Zheng Xing (Huangpu)
Lao Zhengxing (Huangpu) [Shanghainese]
Počítadlo Pierra Gagnaire
[Francouzština]
Patio a rodina (Huangpu)
Nanlu‧Zheli (Huangpu) [Hang Zhou]
kriminální mysli sezóna 10 epizoda 9
Zahrada Lei (Xuhui)
Lee Garden (Xuhui) [kantonský]
Lameloise House<
Ming Court<
Los (Changning)
Deer Park (Changning) [Huai Yang]
Moose (Pudong)
Deer Park (Pudong) [Huai Yang]
Phenix
Fei Nisi [francouzsky]
Sedmý syn (Jing’an)
Sedm štěstí rodiny (Jing'an) [kantonský]
Shang-High kuchyně
Ztracen v Šanghaji [Shanghainese]
Sir Elly
Sir Avery [francouzský současník]
T'ang Court<
Wujie (Huangpu)
Velká zelenina bez hranic (Huangpu) [vegetariánská]
Xin Rong Ji (West Nanjing Road)
New Rongji (Nanjing West Road) [čínština]
Yi Long Court<
Yong Fu
Yongfu [Ningbo]
spustit stůl aaron rodgers
Yong Yi Ting
Yong Yiting [Shanghainese]
Yu Zhi Lan<
