Kde koupit víno ve větších velikostech lahví - Winestealssd.com

Vzácné magnum Vega Sicilia. Uznání: Serge Chapuis / Time Inc

Hlavní body

Není vždy snadné vypátrat víno ve větších velikostech lahví nebo vědět, co hledat, proto jsme sestavili stručného průvodce nákupem vína v magnumech, jeroboamech a dalších ...

Kde koupit víno ve větších velikostech lahví:

Obchodníci ve Velké Británii a USA, kteří často mají dobrý sortiment větších lahví.

Spojené království

Great Western
Hedonismus
Lea & Sandeman
Majestátní
Marks & Spencer
Sklep Waitrose
Vinařská společnost
Berry Bros & Rudd

NÁS

Amazonka
Sherry-Lehmann
Wine.com
Knihovna vína

Další možnosti pro obchodníky viz Vítězové ocenění Decanter Retailer Awards od roku 2016

Rychlý průvodce k větším velikostem lahví:

Servírování vína ve velkých formátech lahví se vždy cítí výjimečně - obvykle se vyrábí v mnohem menším množství než standardní velikost lahve, často se považuje za lepší stáří a na každém stole vypadají působivě. Jsou ideální na večírky nebo večeře a jsou také vynikajícími poutavými dárky.

Viz také: Stárnutí vína v lahvi double magnum versus láhev - experiment

Větší láhve snižují poměr povrchu vína vystaveného kyslíku v poměru k jeho objemu, takže rychlost absorpce kyslíku pro daný objem vína je obecně nižší. To zpomaluje proces stárnutí a zajišťuje jemnější a svěží víno ve srovnání se stejným vínem zrajícím v 75cl lahvi.

Magnums jsou široce považovány za produkty nabízející nejlepší rovnováhu mezi obratností a vývojem, zejména u šampaňského (viz níže).

A to stranou, dvojitá magnum a jeroboams jsou skvělý způsob, jak si užít víno se skupinou přátel - perfektní, pokud pořádáte večeři.

Největší formáty, většinou pojmenované po biblických postavách, jsou často jednorázové nebo omezené série pro speciální události. Zřídka jsou určeny do sklepa, protože na zakázku se musí extra velké zátky ručně krájet a mohou být náchylné k úniku vzduchu.

Průvodce velikostí lahví

Šampaňské

Šampaňské je zvláštní případ, protože nejen velikost láhve ovlivňuje jeho schopnost stárnout, ale také ovlivňuje rychlost fermentace v láhvi. Větší velikost (s větším objemem) prochází pomalejší fermentací a tím se během cesty vyvine složitější.

Magnum je často největší formát, který podstoupí sekundární fermentaci v lahvi (větší velikosti musí být naplněny z magnum před opětovným uzavřením, obvykle na objednávku).

Expert na šampaňské Michael Edwards se zúčastnil slepé degustace , postavil lahve proti magnetům. Nepřekvapivě vzhledem k vědě, která je za tím, magnums přišel trumfy, které ukazují větší složitost a ráznost.