Skvělá australská Shiraz - výsledky ochutnávky panelů

Hlavní body
Ochutnávky domů

Dělají producenti Aussie dost v kategorii do 20 liber? Přečtěte si debatu z čísla časopisu Decanter z června 2017 ...

ncis sezóna 6 ep 1

Rozdělující panelová ochutnávka hodnotné australské Shiraz mezi 7,99 GBP a 20 GBP, která chválila pitná, vyvážená vína, ale kritizovala mnoho průměrných, zředěných, kteří se v této cenové kategorii cen dostatečně nesnažili.

Skóre:

Ochutnalo 91 vín

Výjimečné - 0
Vynikající - 0
Vysoce doporučeno - 21
Doporučeno - 54
Pochváleno - 12
Veletrh - 4
Špatné - 0
Vadný - 0

Soudci:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Klepnutím sem zobrazíte ochutnávky a skóre všech 91 australských hodnot Shiraz

Všichni porotci shledali u špičkových vín „sukulenci, regionální zájem a odrůdovou identitu“ a také mnohem menší extrakci, než tomu bylo před pěti lety.

To, že z této ochutnávky nebyla žádná vína v průměru nad 94 bodů, bylo irelevantní, uvedli dva z našich odborníků, protože v této cenové kategorii byste nedostali ta nejlepší vína na trhu, která by zaručovala takové skóre.

Ale Roger Jones byl hlasitý ve svém zklamání. „Kategorie od 10 do 20 liber by neměla být výmluvou pro výrobu průměrných vín. Swartland v Jižní Afrika a Hawke's Bay v Nový Zéland připravit Shiraz v jiné lize jako víno, které jsme ochutnali, za stejnou cenu. “

„Měli jsme 10% staré školy, zralého Aussie Shiraz na jednom konci, 10% toho chladného podnebí, pepřového Rhône styl na druhé a pak mezi nimi banda zmatených vín: byla aromaticky stará škola, ale s pedálem sejmutým z výroby vína. Nemůžete jen vytočit určité aspekty vína a doufat, že to, co je zředěné, bude vnímáno jako jemnost. “

Pokračujte ve čtení níže

Šest nejlépe hodnocených vín z hodnotné australské panelové degustace Shiraz:

Chcete-li si přečíst úplné zprávy o degustaci panelu Decanter, přihlaste se k odběru časopisu Decanter - k dispozici v tištěné a digitální podobě

Tři hlavní styly

Obecně řečeno, existují tři hlavní styly:

The tradiční vnitrozemská oblast s horkým podnebím a Barossa styl se silným, velmi zralým ovocem a vysokým obsahem alkoholu

Více zdrženlivé, pikantní červené barvy mírnějších oblastí jako McLaren Vale a Clare Valley a mírně coole r Yarra ,
Heathcote a Coonawarra

The parfémovaná, pepřová intenzita a ostružinová elegance z Mount Barker na západě, Adelaide Hills , Canberra a Grampians , pokrývající bílý pepř a zatuchlý v ultrachladných zónách.

chicago fire season 7 díl 20

Regionální výkon

Největším zklamáním bylo McLaren Vale s největším podílem „nevýrazných, nevšedních“ vín, zatímco Clare Valley vystupoval jako přední subregion a vykazoval výrazný, elegantní styl. Těch pár zklamáním Hunter Valley a oranžový vína také zapůsobila, stejně jako ta z Margaret River a Vítězství .

Trendy

Nejnovější trendy odrážejí cíle vytváření osvěženějších nápojů Shiraz a vín, která vyjadřují jejich původ. Na vinici je klíčová zelená sklizeň, ruční sběr na základě zralosti chuti a třídění, zatímco technologie selektivního sklizně strojů může změnit hru.

Ve sklepě roste celá parta a celá bobule, malosériová fermentace v otevřených fermentorech spolu s ručním ponořením, stejně jako míchání s jinými odrůdami, jako je Grenache a Smutek .

Jednou z největších změn poskytujících větší aromatickou zábranu, vynikající strukturu a délku chuti je pokračující konverze amerického na francouzský dub v kombinaci s použitím různých velikostí a stáří sudu.

Závěry

„Ani Austrálie již nezasahuje do Rhôny kvůli hodnotě,“ vysvětlil Hunt. Řekl, že za méně než 20 liber jsou St-Josephs a Crozes-Hermitages „nabízející více nuancí a harmonie než většina zde uvedené sestavy“.

Jones řekl: „Austrálie vymyslela Shiraz jako komerční výraz a před 10 lety to všichni pili. Tam jsou úžasné Shirazes na £ 60 až £ 80, ale kvalita není tam pod £ 20 a to je škoda. '

Rose nesouhlasila: „Víme, že existují vína s větším charakterem, intenzitou, výrazem a zájmem, ale je spravedlivé požadovat od těchto výrobců, aby je prodávali za 20 liber nebo méně?“