Profil Tenuta San Leonardo a hodnocení vín...

• Hlavní body

Trentino je tenká vinařská oblast vložená mezi Valpolicella na jih a Jižní Tyrolsko na sever.

Není pochyb o tom, že jeho potenciál zdaleka není plně realizován, ačkoli zde jsou dvě hvězdné usedlosti. Foradori se specializuje na vína z místních odrůd, jako je Teroldego Panství San Leonardo je pevně v mezinárodním odrůdovém táboře.

jt mladý a neklidný

Existují také dobrá šumivá vína vyráběná zavedenými společnostmi, jako je Ferrari, ale v produkci Trentina dominují velká družstva. Některá dobrá vína se vyrábějí, ale ne v dostatečném množství, aby se region dostal na mapu.

• Přejděte dolů a podívejte se na vertikální ochutnávku San Leonarda od Stephena Brooke

Tenuta San Leonardo v kostce

• Majetek 25 hektarů ekologicky od roku 2015
• Majitel Markýz Guerrieri Gonzaga
• Konzultant vinař Carlo Ferrini
• Výroba 300 000 lahví
• Hlavní vína San Leonardo (65 000 lahví), Villa Gresti (15 000 lahví)
• Typická směs pro vlajkové víno San Leonardo : 60% Cabernet Sauvignon s Carmènere, Cabernet Franc a Merlot.

Článek pokračuje pod víny

Vertikální degustace Tenuta San Leonardo od Stephena Brooke

V roce 2016 byly ochutnány následující ročníky:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. Zbytek byl ochutnán koncem roku 2017.

Dějiny

San Leonardo je šlechtický statek, který byl v rukou rodiny Gresti až do roku 1894, a v 19. století poskytovali rakouskému soudu pod názvem Château vína jako Ryzlink rýnský a „Borgogna“ (pravděpodobně červená směs burgundského typu). St Leonard.

V roce 1894 se Marchese Guerrieri Gonzaga oženil s rodinou a převzal vedení panství. Jeho syn Anselmo nemovitost zrekonstruoval a po jeho smrti ji v roce 1974 zdědil současný majitel Carlo Guerrieri Gonzaga.

Carlo nebyl amatér, studoval enologii ve švýcarském Lausanne a počátkem 60. let pracoval u svého příbuzného Maria Incisy v San Guido v Toskánsku v Bolgheri. Ale v té době bylo panství Incisa pouhé dva hektary a jeho nejslavnější víno Sassicaia se ani nezrodilo. Protože pro něj v San Leonardu nebyl prostor, Carlo zůstal v Toskánsku osm let.

V té době bylo San Leonardo polykulturním statkem, ale části majetku byly prodány a po Anselmově smrti vyžadovaly daně prodej zhruba poloviny majetku. Navzdory vznešené historii si tedy Guerrieri Gonzagové utahovali opasky. Carlo chtěl investovat do San Leonarda a vzal si práci v cementářském podniku bratrance, aby získal peníze, které by mu to umožnily.

Charakteristická elegance

Stejně jako v San Guido, i v San Leonardo existoval zřetelný francouzský vliv. Hlavními odrůdami byly Merlot a Cabernet Franc, i když později vyšlo najevo, že většina z nich ve skutečnosti byla Carmenere . Řízky Cabernet Sauvignon byly přivezeny z Francie a na doporučení Piera Antinoriho, vedoucího toskánské vinařské dynastie, Giacomo Tachis byl najat jako konzultant a pomohl vytvořit diskrétní, elegantní styl, který je charakteristickým znakem San Leonardo. Další stálá přítomnost zde je Luigino Tinelli, který se narodil na statku a od 70. let je jeho generálním ředitelem.

Dnes je konzultantským vinařem Carlo Ferrini z Toskánska, který nahradil stárnoucí Tachis v roce 2000. O rok později se syn Marchese Carla Anselmo vrátil, aby pomohl provozovat San Leonardo poté, co jeho otec onemocněl. Anselmo připouští: „Nastala tu nějaká těžká doba a já nebudu předstírat, že období, kdy jsem se vrátil, abych pomohl spravovat statek, bylo snadné, když můj otec táhl jedním směrem a já jsem tlačil jiným. A my jsme pomalu rozvíjeli náš marketing v souladu s dobou sociálních médií. Ale dnes můj otec a já dobře spolupracujeme a našli jsme správnou rovnováhu a velmi si ho vážím, protože se držel jeho vize.

co se stalo sabrině ve všeobecné nemocnici

„Nikdy nechtěl vyrábět velká, koncentrovaná, dubová vína, i když byla zuřivá a získala nejvyšší body od italských průvodců vínem. Může být tvrdohlavý, ale byl věrný svému stylistickému podpisu. “

Marchese Carlo mi ukázal rozzlobený džíp kolem panství. Vysoký a hubený, vyzařuje městské kouzlo. Začali jsme od rozlehlých budov panství podél údolní silnice. Jsou zde kanceláře a vinařství a v některých dělnických bytech kaple s pozoruhodnými freskami z 12. století. Na nádvoří jsou přístřešky pro flotilu kombi Fiat 500, malovaně malované v maskovacích tónech, stejně jako sbírka starodávných pracovních traktorů. Za nimi je dětské hřiště, výběh pro osly, králíkárna a další zvířata vhodná pro děti. Je zřejmé, že panství je v nejlepším smyslu paternalistické.

Některé vinice jsou vysazeny na poměrně rovném pozemku v blízkosti budov, zatímco jiné stoupají po svazích směrem k lesům. Skrytý v nich malým parkem je Villa Gresti z 19. století, prostorné, ne-li zvlášť atraktivní sídlo. Překvapivě je podstatná část vinice vysázena na pergole, vysoce vyškoleném systému, který obvykle není spojen s kvalitními víny. Hodně z Carmènere je tady.

Singulární styl

Marchese Carlo vysvětluje: „Carmènere jsme vždy měli, ale věřili jsme, že to byl Cabernet Franc. Chtěli jsme pěstovat více a koupili jsme si révu ze školky ve Francii. Bobule byly menší než naše staré révy, a tehdy jsme si uvědomili, že ty původní révy byly ve skutečnosti Carmènere. Je to odrůda, která na treku Guyot téměř nic nevyrábí, ale poskytuje přiměřený výnos na pergole, kde jsou hole delší. Můžeme dostat Carmènere plně zralé na 13% potenciálního alkoholu, i když naše vína nejsou tak silná jako většina chilských. “

„S Carmènere jsme vytrvali, protože je to otisk prstu San Leonarda,“ dodává Anselmo. Je to odrůda spojená s naší zemí. Má silný charakter, který nějakým způsobem kombinuje eleganci s lehkou rustikálností. “

Jsou zde dvě hlavní červená vína: samotné San Leonardo, od 60% Cabernet Sauvignon s Carmènere, Cabernet Franc a Merlot a Villa Gresti, poprvé vyrobené v roce 2000 - směs Merlot s 10% až 15% Carmènere. San Leonardo se nevyrábí v průměrných ročnících.

Hrozny jsou tříděny a odstraňovány, poté fermentovány v cementových nádržích s použitím původních kvasinek. Zraje asi 10 měsíců v cementových nádržích, v částečně nových barikových sudech po dobu 18 až 24 měsíců a poté v lahvi po dobu 20 měsíců. Villa Gresti tráví v barikách až 14 měsíců.

V mládí mohou být tato vína plachá, až strohá. To je do značné míry způsobeno podnebím: zde v nižších úsecích Alp mohou být noci velmi chladné a tento denní rozsah zachovává kyselost. Zároveň každé odpoledne fouká teplý vítr z nedalekého Gardského jezera. „Tím získáváme speciální mikroklima, díky němuž naše vína vykazují jak čerstvost, tak zralost,“ vysvětluje Marchese Carlo. „Znamená to ale, že potřebují čas v lahvi, aby se stali přístupnými.“ S věkem lahví se řadí mezi nejelegantnější italská vína.

Existovaly obavy, že když se Carlo Ferrini dostane na palubu, styl se může změnit, protože jeho vína (radí se s mnoha špičkovými jmény: Barone Ricasoli, Castello di Fonterutoli, Poliziano, Principe Corsini…) mají obvykle více bohatství a okázalosti než ta San Leonardova. Souhlasil však se zachováním stávajícího stylu, a přestože vína z posledních 15 let se zdají být trochu masitější než starší ročníky, může to mít také mnoho společného se změnou klimatu.

V letech 2007 a 2010 panství produkovalo čistou Carmènere, která je vinifikována stejným způsobem jako ostatní červená vína. A existují dvě bílá vína: a Sauvignon Blanc Vette byla představena v roce 2012 a byla vyrobena ze zakoupeného ovoce od pěstitelů v okolí Rovereta dále na sever a rizlingu s hrozny ze severního Trentina, poprvé vyrobeného v roce 2013. Anselmo by rád přidal do sortimentu spumante, ale to je ještě ve fázi diskuse .

Standardní nositel

Zdá se, že Anselmo je frustrující, že Trentino jako celek je méně kvalitativně orientované než San Leonardo a velmi malý počet dalších soukromých nemovitostí. „Průměrná produkce vinic je zde 1,5 ha, takže pěstitelé jsou odkázáni na to, že si jejich ovoce kupují družstva. Máme tu dobrá družstva. Dělají vynikající každodenní vína, ale jen málo vynikajících vín.

modrá krev umění války

„Alto Adige na severu nás má úžasná vína, která přinášejí dobré ceny, s vysokou kvalitou poháněnou vesnickými družstvy, ale totéž zde není. Jelikož každý pěstitel musí být odměněn, existuje jen malá motivace zvyšovat kvalitu. Přesto je zde úžasný potenciál: máme krásné půdy, čistou vodu a perfektní klima s teplými dny a chladnými nocemi. Ale Trentino je málo známé, a to ho drží zpátky. “

Guerrieri Gonzagas nicméně odmítli povolit sklouznutí norem a stylově jsou bílí jistě kývnutím na krystalická vína z Alto Adige. Tenuta San Leonardo a Villa Gresti jsou neochvějnou poctou vizi rodiny po generace a terroiru panství. Navzdory rezervě vín a poněkud strohému stylu v mládí si zaslouží svá místa jako italská klasika.

Profil původně publikovaný v roce 2016 a nová hodnocení vín přidána v březnu 2018.

Více podobných:

• Profil producenta: Giacomo Conterno

• Cestovní průvodce Decanter: Trentino-Alto Adige, Itálie

• Amarone della Valpolicella - výsledky ochutnávky panelů