Vinaři v italské oblasti Kampánie znovu vytvořili druh vína, které by dávní Pompejci pili před erupcí Vesuvu v roce 79 n.l. - a příští týden budou dražit první ročník.
Víno zvané Villa dei Misteri (Dům záhad) po jedné z hlavních atrakcí Pompejí je vyrobeno z vinic vysázených na starověkých vinicích, které byly před sedmi lety vyčleněny pro experimenty.
Pozemky Kampánie byly objeveny archeology při práci ve stínu Vesuvu. Sopka skvěle vybuchla v roce 79 nl a zničila Pompeje.
evan peters a emma roberts bojují
Místní producent Piero Mastroberardino byl požádán dozorcem v Pompejích Pietrem Giovannim Guzzem, aby se chopil této výzvy v roce 1996. Na místě zasadil první révu na 2000 let a ročník 2001, IGT Pompeje, je nyní připraven k prodeji .
Typ hroznů pěstovaných v 1. století našeho letopočtu byl identifikován z odrůd vinných kořenů konzervovaných lávovým proudem během erupce 79.
Rovněž byly konzultovány starověké texty s podrobnými informacemi o odrůdách vinné révy a starověkých vinařských postupech. „Spisovatelé jako Plinius v jeho Historia Naturalis jsou přesní ve vinařství, “říká Mastroberardino.
Kampánie je dobře známá svými suchými bílými víny, ale pro tento úkol byly vybrány místní odrůdy červeného hroznu Piedirosso a Sciascinoso. Většina historických fresek v Pompejích - včetně těch ve Villa dei Misteri - zobrazuje pití a nalévání červeného vína (viz výše).
Mastroberardino se řídilo římskými pěstitelskými a vinařskými metodami popsanými Plinym „do písmene“, vyhýbalo se moderním technikám vinifikace a pěstování v hustotě 8000 vinic na hektar. „Kupodivu, i po 2000 letech jsou techniky výroby vína nadále založeny na principu regulace teploty,“ říká.
nejlepší víno k šunkové večeři
„Ačkoli máme popis vína, nemůžeme s jistotou vědět, jak chutnal,“ říká profesor Guzzo. 'Ale tohle je to nejblíže, jak se můžeme dostat k vínu, které se pilo v jídelnách v Pompejích.'
Vládní zemědělské předpisy bránily vědcům v genetickém vývoji vinné révy ze zbytků semen nalezených v ruinách Pompejí, ačkoli vědci byli schopni studovat zbytky vína nalezené v amforách na místě.
Šest lahví Villa dei Misteri 2001 má být představeno italskému prezidentovi Silviovi Berlusconimu, zatímco zbývajících 1715 lahví půjde pod kladivem v římském hotelu Cavalieri Hilton 29. dubna. Výtěžek bude použit na obnovu vinných sklepů v Pompejích.
Napsal Josie Buchart 24. dubna 2003
ncis sezóna 10 epizoda 10
