Je bílý, ovocný, s měkkými kyselinami, plnými vůněmi a krémovou vůní v ústech - a pochází z vinné révy Cabernet Sauvignon.
Příští týden se na londýnském mezinárodním veletrhu vín a lihovin uvádí na trh vůbec první bílý Cabernet Sauvignon - náhodný potomek normální sklizně Cabernet.
Hrozny se poprvé objevily na vinici Cabernet v 80. letech na vinici patřící společnosti Cleggett Wines v Langhorne Creek v jižní Austrálii. Během sklizně si majitel Malcolm Cleggett všiml mezi normálními tmavě červenými hrozny bronzové nebo zlaté hrozny.
jaká epizoda umře Lucien
Vzal spory a rozmnožil nové hroznové víno. Bylo vyrobeno výrazně Cabernetské víno, ale velmi světle červené. Před asi třemi lety začala nová réva vyrábět čistě bílé hrozny, které Cleggett nazval „Shalistin“ a zaregistrovalo je jako nová mezinárodní odrůda.
„Víno je ovocné s mírným kyselým okrajem a velmi plnými vůněmi,“ řekla Claudia Pech distributorů Whosewine decanter.com . 'Má výrazné znaky Cabernet Sauvignon a plné příchutě bobulového ovoce.'
Přispěvatel editoru Decanter Stephen Brook uvedl, že nebylo neobvyklé, aby černé hrozny mutovaly. Burgundský producent Henri Gouges našel v Nuits-St-George mutaci Pinot Noir a zasadil ji do půdy vhodnější pro bílé hrozny.
'Víno má zemitou, téměř tříslovinovou kvalitu - velmi silnou chuť, která není zdaleka jako Chardonnay,' řekl Brook.
Přispěvatel dekantéru Howard Goldberg uvedl na začátku šílenství pro bílý Zinfandel, lahve byly označeny jako Cabernet Blanc nebo White Cabernet.
„Bílý merlot se začal objevovat před dvěma lety a jsou vyráběny jeho velmi dobré verze,“ dodal. Vyrábí ji Beringer v Kalifornii a vysoce uznávaný výrobce Languedoc Skalli ve Francii.
Shalistin bude ve Velké Británii prodávat za 8,99 GBP.
Kontakt: [email protected]
Napsal Adam Lechmere 14. května 2002
