Minulý měsíc byl spuštěn netrpělivě očekávaný sortiment vín vin de pays ...
Minulý měsíc byl spuštěn netrpělivě očekávaný sortiment vín vin de pays Ch & ecircne Bleu. Panství, které se nachází v biosférické rezervaci UNESCO na úpatí hory Ventoux poblíž Gigondas, koupil v roce 1992 Xavier Rolet, nově jmenovaný výkonný ředitel Londýnské burzy cenných papírů. Rolet spolu s manželkou Nicole, sestrou Benedicte Gallucci a švagrem Jean-Louis Gallucci strávili posledních 10 let rekonstrukcí středověkého majetku a restrukturalizací 400 let starých vinic, aby vytvořili moderní stav butikové vinařství. Bez znalosti vína bylo na Roletově manželce Nicole, aby se zapsala na intenzivní kurzy vína ve Francii a Kalifornii, a dnes je tento přístup zcela biodynamický. Do projektu jsou zapojeni renomovaní mikrobiologové Claude a Lydia Bourguignonovi - specializují se na analýzu půdy - a špičková vinařka Zelma Long, která navštěvuje dvakrát ročně: „Jsem mentorem nebo spíše poradcem Chene Bleue, víno nevyrábím, ale ochutnejte směs a dejte směr, “říká.
Řada se skládá ze dvou bílých, růžové a červené a dvou červených. Roky 2007 jsou mnohem harmoničtější než první ročník 2006, který se na panství konal, a byly vyrobeny s použitím méně nového dubu a sbíráním hroznů dříve. Vína distribuuje ve Velké Británii Philippe Messy ze společnosti Sarment Wines (tel 020 8834 1723), ale lze je zakoupit také online na www.chenebleu.com.
