Beaujolais 2015 ročník zachraňuje region - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Sud na víno Beaujolais 2015 v Dominique Piron. Uznání: Andrew Jefford

Hlavní body
Dlouhé články o víně
Novinky Domů

Andrew Jefford zjistí, jak se Beaujolais nastavuje na práva - s pomocí velkého ročníku 2015. Přečtěte si níže a podívejte se na několik vín Beaujolais Cru, které můžete vyhledat.

sezóna 5 synů anarchie 12

'Díky bohu za rok 2015!' Byl jsem ve Villefranche a povídal si s Jeanem Bourjade, ředitelem Inter- Beaujolais na začátku tohoto měsíce, a když jsem se zeptal na rok 2015, prolomil tu anglickou expostulaci. Kvalita vín cru z tohoto ročníku je vynikající (viz výběr z ochutnávek níže) a zdá se, že pro region přišel správný čas, protože se pomalu zvedá z útlumu, který vykořenil 6000 ha nad zemí poslední desetiletí a půl. Není nic jako dobrý ročník, který by dával vítr do plachet.

Podle Bourjadeho Beaujolais právě utratil milion eur na nejkomplexnější studii o půdě, jakou kdy provedl jediný region. Provádí to společnost Sigales se sídlem v Isère (společnost, která provedla podobné studie vinic ve Švýcarsku i pro regiony Mâcon, Savoie a Rhône) a zahrnuje převzetí více než 6 000 vzorků půdního jádra a kopání 600 různých příkopů po celém regionu od roku 2010. Nejméně 1 500 pěstitelů Beaujolais se zapojilo do schůzek souvisejících se studií a každý z deseti crusů má nyní mnohem komplexnější půdní mapu než dříve dostupné. Studie je zakončena dalším výzkumem v oblasti Beaujolais-Villages a Beaujolais v současnosti.

Co se každý student vína dozví, je to, že Beaujolais je (spolu s nedalekou severní Rhônou) jedním z mála francouzských regionů, které se mohou pochlubit „žulovými půdami“ - ale studie vyplnila toto vágní zobecnění s dostatečnými podrobnostmi. Existuje například jen jeden cru, jehož půdy jsou zcela založeny na zvětralých žulových materiálech (saprolit), a to je Chiroubles. Pouze tři další (Fleurie, Régnié a Moulin-à-Vent) mohou tvrdit, že více než polovina jejich půd pochází ze žuly.

Pohled z Château Thivin v Côte de Brouilly. Uznání: Andrew Jefford.

Zbytek je mnohem složitější a obsahuje mnoho půd založených na naplaveninách a sedimentárních materiálech vulkanického původu („modré kameny“ nalezené zejména na Côte de Brouilly a Juliénas, ale v menší míře také v Morgonu, Brouilly a St Amour). Juliénas má nejnižší procento zemin odvozených ze žuly (pouhých 14%). Obecně příkopy vykopané týmem Sigales ukázaly, že průměrná maximální hloubka, do které kořeny dosáhly, byla 142 cm: dostatečně hluboká, aby dokázala, že v Beaujolais za posledních několik milionů let došlo k velkému množství zvětrávání podloží.

Zaklínadlo půdních typů samozřejmě může producenty nějakým způsobem přivést k pochopení potenciálu jeho nebo jejích vinic, ale v Beaujolais je široce uznáváno, že výzkum tohoto druhu a zachování kvalitativní nuance, z čehož vyplývá, byly v minulosti opomíjené. Bourjade zdůrazňuje něco jiného, co povzbuzuje pěstitele, aby používali názvy lieuxů jako způsob, jak obnovit „klima“, které kdysi vlastnila Beaujolais (každé klima seskupilo několik různých lieuxů pod společným názvem Côte de Py v Morgonu je dobře známým příkladem). Tyto podnebí byly podrobné a předloženy INAO na počátku dvacátého století - ale s typickou smůlou byla dokumentace Beaujolais v určitém okamžiku ztracena. Samotný region to objevil až v roce 2009, kdy byl informován INAO, že klimatové „nemají oficiální uznání“ - proto úsilí o obnovu.

Staré vinice v Domaine Pascal Aufranc v Chenas. Uznání: Andrew Jefford.

To, co bychom mohli nazvat otokem „Beaujolais Pride“, není zjevné pouze na regionální úrovni, ale i mezi pěstiteli a neméně důležitými je i négocianty. Abych uvedl jen jeden příklad, byl jsem ohromen sérií cru vín „Grandes Mises“ od Mommessinu, když jsem je vyzkoušel v roce 2014, a když se v degustaci 2015 znovu ukázaly mimořádně dobře, šel jsem navštívit jejich základnu v Quincié. „V Beaujolais máme zhruba 50 rostoucích partnerů,“ řekl mi enolog Jean-Baptiste Bachevillier, „a s mnoha z nich spolupracujeme velmi dlouho. Myšlenkou bylo pracovat s nimi na výběru balíků, vyrábět opravdu vážná vína - vína, která mohou držet hlavu vzhůru a dát Beaujolais zpět svou jemnou vínovou identitu. “ To je skutečně to, co je potřeba, na všech úrovních - a rok 2015 pomohl.

Beaujolais 2015 ročník

Vegetační období se podle pěstitelů odvíjelo podle scénáře, který by si sami napsali - kromě toho, že množství bylo menší, než by si přáli. Hlavní ohrožení kvality přišlo na konci července, kdy vinice začaly vykazovat známky stresu ze sucha, ale chladnější noci a přeháňky v srpnu nesmírně pomohly, přičemž většina sklizně začala na konci tohoto měsíce. Kyseliny byly čerstvější a vyváženější než v roce 2009, zatímco vína se vyhnuly některé tvrdosti roku 2005, se sladším a něžnějším stylem. Vinařství Beaujolais jsou tak různorodá a někdy i riskující, ale je stále důležité nakupovat na doporučení, protože moje lednová ochutnávka Villefranche odhalila zklamání i skvělé nákupy (některé poznámky byly provedeny během dřívější návštěvy v říjnu 2015).

2015 Beaujolais Crus: Výběr

Brouilly, Ch de Pierreux 2015

Ch de Pierreux ve městě Boisset v Brouilly je jedním z nejvíce lákavě obdařených statků v regionu, na kterém je Gamay osázeno ne méně než 190 ha. Rok 2015 je temný, s vůními temné třešně a vykopané země. Chuť je intenzivní, křupavá, kořeněná, čistá a dlouhá, hodně v idiotu černého ovoce, ale bez toho, aby se kdykoli zhroutila do neohrabanosti. 90

Chénas, Vine of 1939, Pascal Aufranc 2015

Hluboká, tmavá, téměř nasycená černo-červená, s jemnou architekturou svěžích a bohatých plodů: třešně, moruše, téměř broskve. Toto bohatě zralé cuvée se starou révou má působivou hloubku ovoce, rezonance a vnitřních parfémů. Pružné taniny (ačkoli ovoce není destemmed). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015

Možná je to auto-návrh, ale od vinic na svazích Mont Brouilly očekáváte vzdušnou milost, a to je vždy to, co poskytují průzračná, osvěžující, ale vyzývavě čistá vína Ch Thivin. Ročník 2015 však umožnil, aby ovoce shromáždilo své síly, aby dosáhlo téměř ohromujícího účinku: neobvykle složité narážky na nos, pak mračno ovoce na jazyku, zpěv, živé a půvabné. 93

Anna opouští všeobecnou nemocnici

Fleurie, Clos de la Roilette 2015

Alain Coudert's 9 ha ha Clos de la Roilette předvádí v roce 2015 květinové aomy z knihy (pivoňka a frézie přinášející kouzlo švestky a jahody). Na patře je velká šplouchnutí červeného ovoce s květinovými i kořenovými parfémy (také nádech dehtu), které ovoce přenášejí, trhají a lechtají. 91

Juliénas, Ch des Capitans, Duboeuf 2015

Jak byste očekávali, existuje mnoho vynikajících lahvových plnění Duboeuf z roku 2015 a Ch des Capitans vyniká v neposlední řadě tím, že je to jedno z dubových vín ročníku, které nese tento extra chuťový náboj s velkým panache. Podnebí „Capitans“ je umístěno na aluviálních piemontských půdách a víno má svůj hustý, hustý a nevkusný styl se spoustou žvýkání, který je pro většinu jeho vrstevníků velmi odlišný. 91

Morgon, Côte de Py, Dominique Piron 2015

Mrzutější, kamenitější, méně zjevně ovocná vůně než mnoho jejích vrstevníků, i když v důkazu jsou teplé, živé červené plody. Na patře je to hustý, úzkoprsý a působivě strukturovaný - strukturovaný, přilnavý, teplý, téměř masitý, nabitý energií, která pochází z ovoce, ale zdá se, že vyjadřuje mnohem víc než ovoce. 92

Moulin-a-Vent, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Vůně tohoto roku 2015 je již jemně složena: čerstvé červené a černé plody a jemná medová sladkost, která tuto svěžest vyváží a dodá mu trochu plného tepla. Na patře je to složitá středně jemná síťovaná síť s jemně tkaným ovocem, rybízem a kořením. Cvičení v nenucené milosti z ročníku, ve kterém bylo snadné stisknout všechna tlačítka. 91

který byl odhlasován z dwts

St Amour, Mommessin 'Les Grandes Mises' 2015

Ochutnával jsem tuto novou řadu Mommessin natolik, že je těžké z ní vybrat jen jedno víno (mimochodem zahrnuje Morgon Grand Cras i Morgon Côte de Py), ale verze St Amour bez námahy ovládla další vína z toho cru, se kterým byla podávána, s bohatou aromatickou elegancí, svěžestí a sladkým šarmem. Chuť byla koncentrovaná, opět elegantní, jemně strukturovaná a aromaticky přesná: svižný základ z černých třešní s mlhou čerstvých malinových vrchních tónů. 91

Přečtěte si více sloupců Andrew Jefford:

Dlouho ztracené víno ve Vienne v jihovýchodní Francii. Uznání: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jefford v pondělí: Hledání ztraceného vína

Víno nemá mnoho takových příběhů ...

Clos du Zahnacker je ve vlastnictví družstva Ribeauvillé. Uznání: Cave de Ribeauvillé

Jefford v pondělí: Pro společnou věc

Jak družstva zachránila alsaské víno a lahve, aby zkusila ...

degustační mapa Silverado Trail

Eric Narioo (vlevo) a Doug Wregg sdílejí láhev přírodního vína a zvažují, jak vybudovali mezinárodní obchod. Uznání: Dani Reicke / Terroirs wine bar / Caves de Pyrene