Gorgona: Víno vyrobené vězni - Winestealssd.com

Ostrov Gorgona

Hlavní body

Inspirativní příběh k jednomu z nejdražších toskánských bílých vín ...

Hodinová jízda lodí z toskánského pobřežního města Livorno, které je vidět na ostrově Gorgona, zalesněných svazích stoupajících od moře. Jak se loď blíží, můžete vidět, jak se sluneční paprsky lesknou na terakotových střechách budov roztažených kolem přístavu, dlážděné stezce vinutí z malé pláže a potápěčské plošině postavené na konci mola.

Will Will Horton opouští dny našeho života

Krátká procházka do kopce vás přivede na zeleninovou zahradu, kde jsou coby rajčata, lilky, cukety, fenykl a bazalka skákající z vesmíru. Tady se také vyrábí sýr, chléb a med, protože do obchodů s potravinami na pevnině je dlouhá cesta.

Ale není to idylické středomořské prostředí a domácí produkce, které přilákaly slavné návštěvníky, mezi něž patří herec Matt Dillon a tenorista Andrea Bocelli. Je to velmi speciální bílé víno vyrobené na ostrově a skutečnost, že se jedná o víno vyrobené vězni, kteří spáchali nejzávažnější zločiny v Itálii.

Producenti Brunello, o kterých je třeba vědět
Toskánská vína „malého bratra“
Kvíz o toskánském víně

Zmínil Dante v Božská komedie , ostrov Gorgona byl založen jako trestanecká kolonie v roce 1869 a dnes je zde 70 vězňů, kteří jsou v závěrečné fázi dlouhého trestu odnětí svobody. Vězeňské orgány dostávají desítky žádostí od vězňů, kteří si přejí přestěhovat se do Gorgony. Je to docela kontrast s přeplněným vězením ve Florencii, kde mohou být vězni uvězněni ve své cele až 22 hodin denně.

Na Gorgoně jsou vězni zamčeni pouze v noci a pracují přes den. Mezi vězením a malou vesnicí kolem přístavu není nutná žádná fyzická hranice, protože vězni jsou si vědomi důsledků, pokud by porušili nějaká pravidla. Zdá se, že tento přístup funguje, míra recidivy je zde 20% ve srovnání s 80% ve věznicích jinde.

Počet žádostí, které se sem mají přenést, zaznamenal znatelný nárůst, protože Gorgona se proslavila nejen vínem, ale také vězením, i když si ho vězni sami nedovolili ochutnat. Víno, které bylo poprvé vyrobeno v roce 2012, je výsledkem partnerství mezi vězeňskými orgány a vinařskou dynastií Marchesi di Frescobaldi, která vyrábí víno 700 let a dnes na svých šesti toskánských statcích vyrábí 11 milionů lahví. Prezident skupiny 30. generace Lamberto Frescobaldi si vzpomíná na e-mail, který zahájil celé dobrodružství.

„V létě roku 2012 jsme obdrželi e-mail od italského věznice v Livornu. Kontaktovala přibližně 100 vinařství a hledala aktivního sponzora pro projekt vinic, který by odsouzeným pomohl při rehabilitaci, a my jsme odpověděli, že se rádi zapojíme.

„Když jsem se setkal s tehdejší ředitelkou věznice Marií Grazií Giampiccolovou, byl to první srpnový týden, takže jsme v tom roce neměli čas ztratit, pokud bychom měli vyrábět víno. Zeptal jsem se jí, proč se rozhodla s námi spolupracovat. Řekla: „Byl jsi jediným vinařstvím, které odpovědělo.“

Vězeň sklízející hrozny na ostrově Gorgona

Pocit důstojnosti

Naštěstí nemuseli začínat od nuly, ale přesto to byla výzva. Jediný hektar vinné révy byl vysazen v roce 1989, ale zarostl a byl opuštěn až do roku 2008, kdy se jeden z vězňů, kteří měli vinařské zkušenosti, zeptal ředitele věznice, zda by se ho mohl pokusit zachránit. Podařilo se mu zachránit výsadby bílého Vermentina a Ansonica, stejně jako čtyři řady červených hroznů, a víno bylo vyrobeno v roce 2010 dalším vězněm pod dohledem. Víno bylo hrozné a ředitel věznice si uvědomil, že je třeba zavolat odborníky.

Dnes je vinice neposkvrněná a řady zdravých vinic se táhnou napříč přírodním amfiteátrem orientovaným na východ a prospívají v sopečné půdě bohaté na železo a mořském vánku. Frescobaldi zaměstnává 15 pracovníků ve vinici a vinařství, s další pomocí v době sklizně, vyplácí jim stejnou odborovou mzdu jako těm, kteří pracují v ostatních vinařstvích Frescobaldi.

Toto je hlavní lákadlo pro vězně, kteří dostávají pouze nominální plat za jiná zaměstnání na ostrově. Nejen, že to znamená, že si mohou snáze dovolit oblečení a toaletní potřeby, ale mají peníze navíc, aby je mohli poslat domů svým rodinám. Stejně důležité je, že se učí dovednosti, které jim snad pomohou snáze najít práci při propuštění.

„Než jsem zde začal pracovat, nikdy jsem nebyl na vinici,“ říká jeden z vězňů, který je zaneprázdněn sběrem hroznů. „Ale v Gorgoně jsem pracoval tři sklizně a teď toho vím dost, abych pomohl trénovat nové sběrače.

„Skutečné uspokojení mám, když vidím víno v láhvi, a doufám, že po propuštění budu pracovat ve vinicích v jižní Itálii, odkud pocházím.“ Dva bývalí vězni již pokračovali v práci pro Frescobaldi.

Lamberto Frescobaldi říká, že tento pocit hrdosti a důstojnost, kterou vězňům dává, je jádrem úspěchu projektu.

jak dlouho může víno zůstat otevřené

„Kvalita vína závisí na skutečnosti, že se jedná o zvláštní místo, a toto místo je pomalu, ale jistě ošetřováno s větším respektem, o který je postaráno, a že účast přináší pocit hodnoty.“

Lamberto Frescobaldi, vedoucí toskánské vinařské dynastie

Výměna obsluhy

Vzpomíná si na čas, kdy řekl prvnímu správci sklepů, muslimovi Samirovi, že za 10 dní přijde na návštěvu s některými hosty a byl by rád, aby byl sklep čistý.

„Budu potřebovat sluneční brýle,“ zavtipkoval jsem mu do telefonu. Řekl mi, že právě dostal povolení jít domů na několik dní, tak jsem mu řekl, že je v pořádku delegovat práci. Ale cestu domů zrušil, takový byl jeho pocit odpovědnosti. “

Gorgona je nyní na svém třetím sklepmistrovi Luigim, poté, co druhý spadl ze žebříku a zlomil si obě zápěstí. Fluktuace zaměstnanců je vysoká, protože je důležité, aby co nejvíce vězňů mohlo těžit ze zkušeností, což znamená neustálé školení nových rekrutů.

Ostrov, vzdálený 18 km od pobřeží, může být za špatného počasí odříznut po celé dny, i týdny. Zaměstnanci Frescobaldi pravidelně navštěvují a v době sklizně se jeden z mladých vinařů přesune na ostrov na 20 dní, aby dohlížel na operace.

„Je to krátké okno a neexistují žádné druhé šance,“ říká Frescobaldi.

noční směna sezóna 4 epizoda 9

Úroveň produktivity není tak vysoká, jako by byla jinde. „Vězeň zde udělá za osm hodin to, co by udělali naši další pracovníci vinic za tři. Po tak dlouhém vězení nejsou zvyklí na normální práci a nemůžeme očekávat stejnou úroveň efektivity, “vysvětluje.

Náklady jsou také vysoké - společnost platí ročně 13 000 EUR za pronájem vinice (v Chianti Classico byste mohli zaplatit 1 500 EUR) a podle potřeby existují další investice do vybavení. „Museli jsme pro věznici 4 × 4 koupit pneumatiky a startovací motor a zaplatit pojištění traktoru,“ říká Frescobaldi. Celková investice činí přibližně 100 000 EUR ročně, což představuje celkovou výrobu 4 000 lahví. I když víno v Itálii vydrží 90 eur za láhev, je jasné, že se komerčně neshromažďuje.

Gorgona víno

„Ve věznicích bylo zkoušeno mnoho dalších sociálních projektů,“ pokračuje Frescobaldi, „ale pokud je primárním motivem zisk, jsou odsouzeny k neúspěchu. Musíte to udělat, protože chcete společnosti něco vrátit. “

separace celine dionů rene angelil

Třešničkou na dortu je, že se víno ukázalo jako velmi dobré. Frescobaldi dohlížel na výsadbu dalšího hektaru Vermentina vedle stávající vinice, aby se zvýšila produkce bílého vína, a letos na podzim se uvolní malé množství první červené na ostrově, hlavně Sangiovese s pomlčkou Vermentino Rosso, ze čtyř řady červených hroznů, které se zachovaly. Ve věku amfor, „bude to klenot“, říká.

Bílá, která byla mimo jiné doručena papeži Františkovi a italskému prezidentovi, bude těžko sledovat. Ale takový je závazek managementu a pracovníků k tomuto projektu a je tak výjimečný, že je těžké mu nevěřit.