- Výhradní
- Dobré víno
- Hlavní body
Nedávná ochutnávka, kterou pořádali François Mitjavile a Corney & Barrow v Londýně, představila 20 ročníků Château Roc de Cambes od roku 1995 do roku 2015. Stephen Brook měl těžký úkol vybrat si svých pět nejlepších ...
co se stalo Melanie Amaro
François Mitjavile, výstřední kouzelník, který vyčaruje výjimečná vína z Château Tertre Rôteboeuf v St-Emilion, na konci 80. let chtěl rozšířit svůj slavný majetek.
V této nákladné části to bohužel nebylo proveditelné Bordeaux , takže místo toho koupil 14 hektarů Merlot -dominovaný majetek v méně módním a levnějším provedení, Côtes de Bourg v roce 1988. Jmenováno Roc de Cambes , měl podobné jílovité vápencové půdy, které zaujaly Mitjavile, expozici obrácenou na jih, a dostatek starých vinic.
Vinařství zde odráží to na Tertre Rôteboeuf s fermentací v cementových nádržích a dlouhým stárnutím v nových barikových sudech. Výzvou zde, prohlásil na nedávné vertikální degustaci v Corney & Barrow, je dosáhnout plné zralosti při zachování svěžesti a elegance. V tom se mu daří obdivuhodně a i ty menší ročníky v Roc de Cambes mohou být vynikající.
Štěpánova první pětka Roc de Cambes:
Související obsah:
Poprvé byla degustace La Grappe Stephane Derenoncourt v La Gaffeliere organizována ve skupinách podle terroiru. Uznání: Decanter / Chris Mercer
nejlepší víno s jehněčím kotlety
Hodnota Bordeaux 2015: Vína, která je třeba hledat
Pichon Comtesse Lalande 1982. Uznání: Hart Davis Hart, aukční dům se sídlem v Chicagu.
Anson: Jak dnes chutnají vína z Bordeaux 1982
Zpráva Jane Ansonové o vínech levého břehu Bordeaux 1982 ...
Otázky ke zkoušce wset úrovně 2
Uznání: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Uznání: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson ve čtvrtek: Bordeaux 2007, Deset let
Jane Anson zjistí, jak chutnají Bordeaux 2007 ...
Pichon Comtesse de Lalande byl jedním z nejlepších střelců v re-ochutnávce 2016. Uznání: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Nejlepší vína z Bordeaux 2016 v lahvích: Úplná zpráva Médoc
Jak chutná ročník Médoc 2016 18 měsíců po premiéře ...
