Navzdory všemu mému pózování jako muž z lidí musím uznat, že ten pohled je odtud na vrcholu nižší střední úrovně psaní piva na volné noze docela sladký. Dnes mám opravdový sprchový závěs – nejen ten tenký, který dostanete v CVS za šest babek, ale také ten silnější vinyl, který jde zvenku; Před necelým rokem jsem koupil nové ojeté kolo, blatníky a světlomet a celých sedm yardů v hotovosti; Dopřávám své kočce luxusní krmivo ze zverimexu, speciální vědecké sračky, které stojí severně od jednoho dolaru za plechovku. Dostanete obrázek. Dělám A-OK.
A očekávám, že tento veterinářem schválený vlak mletého kuřete s omáčkou bude pokračovat v jízdě přesně podle plánu, vzhledem k mým špinavým záznamům a pulsující pracovní etice, nemluvě o udržitelném obchodním modelu online publikování, když mrknete. Dokážu si představit, že jediná věc, která by mohla skutečně uzemnit raketovou loď, by byla alergie na lepek u dospělých. To je upřímně můj největší strach před hady a Trumpem a plazy s krátkými prsty a realitními developery s rozeklanými jazyky a vším ostatním. Kdyby moje drahocenné vnitřnosti najednou ztratily svou prvotřídní schopnost snadno strávit – nebo se s nimi alespoň rád vyrovnat – řeky piva, které jim každý den posílám, byl bych zlomen.
Uvědomuji si, že lepek je přítomen ve většině obilí při výrobě piva, včetně ječmene, ale protože je nejčastěji spojován s pšenicí, rád bych využil této příležitosti a poklonil se všem úžasným pšeničná těžká piva tam venku. Zde je deset mých oblíbených.
Boulevard 80-akr chmelové pšenice
Tento crossover s 5,5 procenty alkoholu podle objemu z Kansas City by pravděpodobně byl označen jako bílá IPA kdyby byl zaveden dnes. Dry-hopping s Cascade a Nelson Sauvin poskytuje jasný citrusový okraj sladkému chlebovému sladovému charakteru. Dobře se spáruje s pomalým softballem.
Bílá bříza Berliner Weisse
Bříza bělokorá dělá oblíbené maliny a borůvky Berlíňané v Hooksett New Hampshire, ale dávám přednost nefalšované verzi. Je křupavá a osvěžující a tak akorát kyselá a je to ideální základ pro domácí experimentování s radlerem.
Allagash Odyssey
Toto částečně dubové stáří 9 procent ABV Belgické silné pivo z Portland Maine dokazuje, že na pšeničném pivu není nic přirozeně jemného. Tmavý chlast a předtuchy Odyssey má komplexní aroma a chuť vanilkové čokolády, ovocných kvasnicových esterů, skořice a lékořice.
Lagunitas Little Sumpin' Sumpin'
Promarnil jsem drahocenné roky svého pivního života, abych se tomuto vyhnul kvůli jeho hloupému názvu; Žádám vás, abyste neudělali stejnou chybu. Další bílá IPA, alespoň v duchu, tento 7,5% pšeničný nápoj ABV zobrazuje grapefruit, mango a lehké bylinné tóny. Little Sumpin‘ Sumpin‘ je ideální pivo, které vám pomůže zahnat kocovinu v hotelovém pokoji na Manhattanu střední kategorie, když nečinně listujete kanály a snažíte se sebrat sílu k hledání telefonu.
Weihenstephaner Hefeweissbier
Zdráhám se jmenovat absolutně nejlepší ze všech pivních stylů, dokud nevypiju celou soutěž, ale budu velmi příjemně překvapen, pokud někdy objevím další hefeweizen stejně dobrý jako tato bavorská klasika ABV s 5,4 procenty. Pivnice v německém stylu patří k největším institucím lidstva, ale podkopal jsem mnohá odpoledne tím, že jsem si objednal plný litr piva, jakmile jsem na takové místo měl štěstí. Neexistuje tuna várek, které by klesaly dostatečně rychle, aby ospravedlnily objednání 33 uncí najednou, ale Weihenstephaner je určitě jedním z nich. Pokud by tato situace někdy nastala, jsem si docela jistý, že bych dokázal vypít dvě vany plné tohoto banánovo-hřebíčkovo-žvýkačkového mistrovského díla.
Anderson Valley Brewing Company Briney Melon Gose
Bude zajímavé sledovat, jak daleko gose's nedávné oživení půjde. Pšeničné pivo německého typu vařené s koriandrem a solí bylo téměř vyhynulé, dokud se před několika lety neujaly americké pivovary jako Westbrook Off Color a Anderson Valley s překvapivým úspěchem; Sierra Nevada teď jeden vyrábí. Nová verze Briney Melon od Anderson Valley přidává do směsi jen trochu vodního melounu. Lehký dotek je to, co se stane, když vaříte se skutečným ovocem spíše než s výtažky a imitacemi chutí – skutečný meloun je o něco jemnější, než by si Jolly Rancher myslel. Výsledkem je dort osvěžující a nejlepší druh zvláštní.
Anachronismus Kent Falls
Kent Falls je vynikající podivnost farmářského pivovaru v Connecticutu, přesně takové místo, kterému lze věřit, že vám představí grätzer, starý polský styl uzeného pšeničného piva. Anachronismus dostává německý nádech s přídavkem Tettnang dry-hopping, který poskytuje jasný květinový tón, který dokonale doplňuje chuť lehce připálené pšenice.
Sierra Nevada Kellerweis
Další seznam další óda na Sierru Nevadu. Nevím, co bych vám řekl, než tohle je nejlepší americký hefeweizen, na který jsem narazil. Očekávané chutě hřebíčku a banánu mají jemný nádech borovice, pokud si to nepředstavuji jen proto, že to od Sierry Nevady očekávám. Teď si to představíš i ty! Užijte si to. Tohle je skvělé pivo.
Victory Kirsch Gose
Další husa! Kdo vůbec navrhuje tyto seznamy? Nevím, jen nějaký šmejd, který loni v létě těžce propadl této sezóně s třešňovým přízvukem a nemůže se dočkat, až z ní vypije několik uvážlivě rozmístěných galonů, protože rok 2016 bude zpocenější. Třešně jsou osvěžující kyselé a dodávají jinak strohému profilu gose jasnou ovocnou komplexnost.
Dogfish Head Namaste
Namaste je 4,8% ABV belgického stylu witbier vařený s pomerančovým koriandrem a citronovou trávou. Je tu také asertivní pepřový okraj spolu s trochou hřebíčku a nádechem nektarinky, což vytváří překvapivě silný zážitek z pití, který zdůrazňuje to nejlepší z proslulé podivnosti Dogfish.
