Zpráva o sklizni Burgundska 2016: Kdo přežil hněv přírody - Winestealssd.com

Nad Pommardem se na začátku října bouře rýsují. Uznání: Gretchen Greer

giada de laurentiis podvádí manžela

Hlavní body
Dlouhé čtení článků o víně

Přečtěte si, jak William Kelley poprvé přijal ročník Burgundska 2016 poté, co strávil několik týdnů sklizní hroznů v regionu ...

burgundské 2016 sklizeň

Burgundský ročník 2016 bude připomínán jako komplikovaný - v každém smyslu.

Krupobití a poté nekontrolovatelná plíseň, vyživovaná vlhkým pramenem, tvrdě následovala paty nejnáročnějšího mrazu za celou generaci, zničila velkou část regionu a mnoha pěstitelům ponechala sklizeň. Během dvou měsíců to, co slibovalo, že bude velkorysým ročníkem, bylo zdecimováno nebo ještě horší. Na otázku, jak proběhla sklizeň, Jean-Marc Roulot ze společnosti Meursault shrnul: „rychle!“

Příchod do Dijonu na nádherném slunečním svitu počátkem září nebyl krutost přírody okamžitě patrný: pouze révy zbavené ovoce naznačovaly zničení, ke kterému došlo dříve v sezóně. Stejně jako září, červenec a srpen byly také teplé, suché a slunečné a toto kouzlo trvale dobrého počasí dokázalo zachránit ročník. Když se začalo sklízet, po Côte d’Or byli duchové překvapivě nadšení. Počínaje Chardonnay v Meursaultu kolem 20. září.

Horkovzdušný balón startuje nad Pommard 1er cru Les Rugiens během přestávky v sklizni. Uznání: Gretchen Greer.

Slabé dešťové přeháňky koncem září dodávaly vinicím potřebnou vodu, ale dobré počasí se drželo až do začátku října, kdy trvalejší déšť vytvořil náročné podmínky pro sklizeň. Do té doby samozřejmě mnoho pěstitelů sbírání ukončilo. Do poloviny října mělo na vinici stále ovoce jen několik pozdních sklizní v Maçonnais: když jsem se 13. října setkal s Gauthier Thévenet, irenický uprostřed prudkého deště, oznámil svůj záměr zahájit sklizeň dalšího pozemku dva dny později.

Rok 2016 je tak komplikovaným ročníkem, protože různé bičování, které se táhlo k vinicím, to dělalo pozoruhodně nerovnoměrně. Pouze Chablis - téměř úplně zbavený hroznů nejhorším mrazem od roku 1981 - lze popsat nešťastně jako důsledný.

Ráno po mrazu v Burgundsku, duben 2016. Kolem vinic se rozkládají ohně ve snaze udržet teplo v pupenech. Zápočet: Frederic Billet / Twitter

Škody způsobené mrazem na pobřeží Côte d'Or byly také závažné, a to 26. až 7. dubna, což bylo nejhorší období od roku 1985, ale na rozdíl od mrazu roku 1985, který poškodil téměř výhradně níže položené vinice, mráz roku 2016 zasáhl i vyšší nadmořskou výšku weby - po celou dobu v některých případech nevysvětlitelně, přičemž níže položené vinice zůstávají nedotčené. Staré vignerony podél Côte si nic podobného nepamatují.

Vypuknutí plísní, které následovalo, také zasáhlo vinice nevyzpytatelně a hodně záviselo na načasování ošetření v roce 2016, mnozí pěstitelé byli nuceni ponechat biodynamické principy pozastavené. „Jean-Michel Chartron z Puligny-Montrachet mi ztratil polovinu sklizně kvůli mrazu“ a řekl mi: „Neměl jsem náladu ztratit to, co zůstalo plísním.“

Související obsah:

Vínové hroznové války: Krádeže sklizně dosáhnou nových úrovní
DRC, Leflaive & Comtes Lafon spojily své síly pro Montrachet 2016

Díky tomu je těžké obecně zobecnit potenciální kvalitu ročníku 2016. Počínaje severem byl Marsannay zpustošen a ztratil až 90% úrody. V sousedním Fixinu však byla příroda velkorysější, Amélie Berthaut a Pierre-Emmanuel Gelin hlásili průměrné výnosy na svých příslušných doménách.

Obraz v Gevrey-Chambertin byl komplikovanější: mráz a krupobití udeřily podél Combe St. Jacques a poškodily také několik velkých crusů, vinice sousedící s Brochonem byly do značné míry ušetřeny. Pierre Durroché byl například „velmi spokojen s kvalitou hroznů“, která se pohybovala mezi 12,5–13% potenciálního alkoholu a očekávala „dobrý ročník, ale ne tak koncentrovaný jako v roce 2015“. Bernard Dugat-Py byl podobně nadšený z potenciálu roku, a to navzdory výzvám roku.

Stejně jako Fixinovi se dařilo Morey-Saint-Denisovi s výnosem jen mírně pod průměrem. Naproti tomu Chambolle-Musigny byl zasažen tvrdě: bohužel ani Drouhinův gambit zapalování svíček v jejich balíku Les Amoureuses nedokázal odvrátit kruté dubnové mrazy. Sousední Vougeot také trpěl, stejně jako Echezeaux a Grands Echezeaux. Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges si však stejně jako Morey vedly poměrně dobře.

Napjatá počátkem října nad Clos Vougeot. Uznání: Gretchen Greer.

Kopec Corton byl také různorodý: strana Pernand byla zpustošena, zatímco vinice Aloxe-Corton a Ladoix se dařilo dobře, pěstitelé včetně Vincenta Guillemota hlásili ovoce ve vynikajících hygienických podmínkách a dokonalé zralosti. Na jihu zvlášť těžce utrpěly Savigny-les-Beaune a vinice v Beaune.

Situace v Pommardu a Volnay byla více smíšená, obzvláště zjevná je nahodilá povaha dubnových mrazů: crus Volnay 1er od Fréderic Lafarge byl z velké části ušetřen - požehnání po několika po sobě jdoucích letech krupobití - zatímco Volnay Santenots Dominika Lafona, jižně od komuna, byla silně namrzlá.

Na jih byl Meursault tvrdě zasažen, Chassagne-Montrachet ještě horší Puligny-Montrachet unikl tak vážným škodám, ale jeho velký crus byl zpustošen: Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot a Fleurot Larose se dohodli, že spojí své skromné výnosy Montrachetu a vyrobí jen málo dvou barelů. Dále na jih se Santenayovi dařilo lépe, jak šťastně hlásil Jean-Marc Vincent.

Kombajny v Gevrey-Chambertin závodí, aby se vybraly před začátkem října v dešti. Uznání: Gretchen Greer.

nejlepší vinařství v la rioja

Zdá se jisté, že kvalita vín vyrobených v roce 2016 bude stejně heterogenní, někteří producenti budou sklízet zralé a čisté ovoce, zatímco jiní bojují s hnilobou a byli nuceni doplňovat nedostatek přírodního cukru přidáním kapitalizace. Rozhodnutí o nákupu bude třeba učinit pečlivě. Jedna věc je však jistá, dokonce i v tomto komplikovaném ročníku: vína, jak si můžeme být jisti, budou vzácná.

Další příběhy o sklizni 2016:

Pinot Noir hrozny v Burgundsku. Zápočet: BIVB

Vínové hroznové války: Krádeže sklizně zasáhly nové úrovně

Policie hlásí nárůst stížností ...

Sběrači pracující ve vinicích Lytton Springs Zinfandel v Ridge Vineyards v okrese Sonoma. Uznání: Leigh-Ann Beverley, 2016

Fotografie: Kalifornská galerie sklizně vína 2016

Podívejte se na náš výběr nejlepších fotografií sklizně vína 2016 v Kalifornii ...

Ráno po mrazu v Burgundsku, duben 2016. Kolem vinic se rozkládají ohně ve snaze udržet teplo v pupenech. Kredit: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter