- Dobré víno
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
- Ročník 2012
Richard Baudains se podívá na ročník 2012 vín Brunello di Montalcino ...
Brunello di Montalcino 2012 je těžké zobecnit. Vinobraní vyhrál konsorcia nejlepší, hodnocení pěti hvězdiček, ale názor to rozděluje. Můj vlastní názor je, že rok 2012 ukazuje jak pozitiva, tak i stinné stránky horkého, suchého ročníku.
Jedná se o ročník „vybírejte s péčí“ terroir rozdíly hrály určující roli. Vína z chladnějších míst mají mnohem lepší rovnováhu, vína z teplejších svahů mohou být tvrdá a alkoholická.
Je to určitě silný ročník. Vína se nyní snadno nepijí, ale ta nejlepší mají předpoklady pro dlouhodobé zrání.
jak založit vinný sklípek
Léto roku 2012 bylo horké a velmi suché, od července do poloviny září vůbec nepršelo, situace se v srpnu zhoršila třemi dny scirocca, horkého suchého větru ze Sahary, který nejen zvyšoval teploty ve dne, ale drželi je vysoko v noci.
Zobrazit všechny degustační poznámky Decanter's Brunello 2012
Na sídlišti Baricci se uchýlili ke stříkání vody ve vinicích v časných ranních hodinách, aby se pokusili trochu oddechnout vinicím. „Nemohl jsem říci, že rok 2012 je pětihvězdičkový ročník,“ říká Francesco Baricci, „byl tam příliš velký stres ze sucha.“
Na druhou stranu Riccardo Fratton, vinař v San Polo, nepochybuje o kvalitě pěti hvězdiček. „Je pravda, že rok 2012 byl horký, ale předtím, než jsme vybrali, jsme měli déšť, což osvěžilo vinnou révu. Vína jsou nyní zavřená, ale vyjdou včas. “
Tento článek pokračuje pod seznamem vín
Nejlepší vína Brunella 2012 od Richarda Baudainse:
Kliknutím na víno zobrazíte kompletní ochutnávku a informace o prodejci pro Velkou Británii a USA, pokud jsou k dispozici.
Definování funkcí Brunella 2012
Pravděpodobně mají oba producenti pravdu. Charakteristickými rysy ročníku jsou hloubka barev, masivní extrakt a vysoký obsah alkoholu. Když se to všechno spojí, aniž by došlo ke ztrátě ovocných vůní, výsledkem je velká, robustní sousta Brunella. Proměnnými jsou zralost tříslovin a úroveň kyselosti.
Na celkové kvalitě a vyváženosti vín se podílely dva faktory: datum sběru a místo. V Poggio di Sotto si vybrali brzy, na konci srpna, a vyrobili víno s 13,5% alkoholu na etiketě a elegancí, která je pro ročník vzácná.
Výběr jediné vinice Poggio Doria společnosti Silvio Nardi byl vybrán mnohem později, ale těžil ze své vysoké a chladné polohy na dalekém severozápadě zóny DOCG, aby vytvořil Brunello s pevnými, zralými taniny a komplexními vůněmi.
Nevýhodou roku 2012 je, že mnoho vín tyto vlastnosti postrádá. Vůně jsou často pečené a kožovité, extrakt je obrovský, ale třísloviny jsou tvrdé a nezralé a chuťové buňky mají velmi pepřovou kvalitu a plochý povrch.
love & hip hop: new york season 9 díl 3
To, zda vína s věkem zjemní, je otevřená otázka. V mnoha ohledech připomínají rok 2006 - další horký a silný ročník, který zahájil život tvrdě, a podle mých zkušeností je dnes tvrdý a nepoddajný.
NCIS New Orleans sezóna 6 epizoda 6
Toto je zkrácená verze článku, který se poprvé objevil v Vydání ze srpna 2017 z Karafa časopis..
Více podobných článků:
Hrad Banfi na podzim. Uznání: Castello Banfi
Prohlídka vína Montalcino: Vinařství, restaurace a hotely
Navštivte domov Brunello di Montalcino ...
Tyto odborné cestovní kanceláře vás vezmou do nejlepších italských vinařských destinací (Alamy)
Cestovní inspirace: 8 nejlepších italských vinařských svátků
Od zájezdů až po luxusní hotely, najděte dobrodružství ...
Skvělá vína Nebbiolo z Piemontu - pod radarem
Ovocný, všestranný a nezlomí banku ...
