- A Primeur
- Novinky Domů
- Ročník 2017
Nyní, když je čas na další týden v Bordeaux en primeur, shrnujeme novou zprávu enologické jednotky na univerzitě v Bordeaux, ISVV, o povětrnostních podmínkách ve vegetačním období Bordeaux 2017.
„Na tento rok budeme dlouho vzpomínat kvůli mrazu na konci dubna která zdevastovala téměř polovinu potenciální plodiny, “uvádí Ústav věd o víně a víně Bordeaux University (ISVV ) Vintage zpráva za rok 2017.
Ale, jak již dříve uvedl Karafa Jane Anson , poškození mrazem bylo nerovnoměrné - dokonce i v nejvíce zasažených oblastech Pravého břehu a Graves, které utrpěly celkově větší škody než Médoc.
Zatímco vzorky sudů se stále ochutnávají a je třeba vzít v úvahu dovednosti a zdroje vinařů a správců vinic, ISVV uvedla, že povětrnostní podmínky stanovily rok 2017 jako „náročný ročník s velkými rozdíly“ a „nepochybně heterogennější než rok 2015, a mnohem více než v roce 2016 “.
U červených se očekávalo, že Cabernet bude mít na Merlotu na vinici obecně výhodu, protože jeho pozdější vlastnosti zrání mu umožnily dostat se začátkem září do deště. Byl to nejslunnější říjen v Bordeaux od roku 1974.
U suchých bílých v Graves technické údaje ukázaly, že „rovnováha nalezená v hroznech byla hodná největších ročníků, s naprosto uspokojivou hladinou cukru, vysokou kyselostí a velmi slibným aromatickým potenciálem“, uvedl ISVV.
Co dělá dobrý ročník?
Existují pět podmínek, které dělají skvělý ročník, řekl zesnulý Denis Debordieu , který se zasloužil o vytvoření ISVV.
1. Včasné a rychlé kvetení a dobrá plodnost zajišťující dostatečný výnos a naději na homogenní zrání.
2. Dostatečný hydratační stres v ovocné sadě, aby se omezil růst mladých bobulí a určil se jejich budoucí obsah tříslovin.
3. Ukončení vegetativního růstu vinné révy před změnou barvy, způsobené omezeným hydraulickým namáháním, a proto umožňující, aby veškerá dobrota z kořene proudila do hroznů, a nikoli neproduktivní růst.
4. Úplná zralost hroznů (obsah cukru mimo jiné) zajištěná optimální funkcí vrchlíku (listů) až do doby sklizně bez dalšího vegetativního růstu (bod 3).
5. Dobré počasí během ročníku bez ředění nebo hniloby, což umožňuje plnou zralost všech hroznů včetně odrůd s pozdním zráním.
Měl 2017 tyto podmínky v Bordeaux?
Vinice, které nebyly zasaženy mrazem, udržovaly první dvě podmínky s rychlým a rovnoměrným kvetením a ovocnými sadami, uvedl ISVV.
Ne tolik vinic mělo třetí podmínku - pouze ty na dobře odvodněných půdách bylo léto suché, ale nestačilo to na časný vodní stres.
Čtvrtá a pátá podmínka nebyly pro Merlot zcela splněny, protože déšť v září zabránil ideálnímu konečnému zrání v několika oblastech, ačkoli vinice na jílovitých vápencích s mírně pozdějšími charakteristikami zrání dopadly lépe.
Pro Cabernet Sauvignon vedlo teplo koncem září a do října k dobrému dozrávání, v mnoha případech byla u těchto vín dokončena čtvrtá a pátá podmínka, uvedl ISVV.
Zpráva o počasí Bordeaux 2016
Zpráva o počasí v Bordeaux 2015
Souhrn za měsíc 2017
leden - Chladno a sucho. Mnohem méně deště než obvykle a mnohem chladnější.
Únor a březen - Mírné a mokré, které vedou k časnému vegetativnímu růstu.
duben - Začalo to se slunečním svitem, ale pak teploty výrazně poklesly, což vedlo ke konci měsíce k mrazu. To způsobilo 40% pokles sklizně vína a některé statky vína neuvolňují .
Smět - Návrat jarního počasí a vyšších teplot, které pomohly kvetení. Zde se objevují rozdíly mezi těmi, které zasáhl mráz, a těmi, které ne.
červen - Léto, se slunečním zářením a teplými teplotami.
Červenec a srpen - Chladnější, podzimní počasí. Stres vody byl opožděn, což bylo příznivé pro vína zasažená mrazem a dalo přeživším šanci dohnat to. V srpnu pak přišel vodní stres.
září - Chladné teploty a větší oblačnost než obvykle s občasným deštěm na začátku měsíce, což vedlo k obavám o hnilobu vinic Merlot.
Říjen - Letní počasí a nejslunnější počasí v Bordeaux od roku 1974.
