Všechny fotografie od Jeff Licciardello
Setkání s Allison Patel je hodně podobné popíjení whisky, kterou dělá . Vyzařuje nakažlivé teplo a nabízí nám celou škálu nápojů, když nás vítá ve svém bytě ve West Village. Jeff a já jsme si vzali krásný bílý nábytek, který je elegantní bar a kolekce vín. Ukázalo se, že je to její manžel. Allison má svůj rozsáhlý výběr whisky schovaný ve své domácí kanceláři. S lehkým úsměvem nám říká, že Pokud chce někdo pít mou whisky, musí se o ní nejprve dozvědět. Tohle je důležitá věc! Allison zná svou whisky, protože whisky je to, o čem Allison je.
Bývalou baletku Allison zaujaly netradiční whisky prostřednictvím svého manžela, který jí při cestách do zámoří vyprávěl o jedinečných destilátech, které ochutnal. Když si uvědomila, že ve státech nemůže najít mnoho produktů, založila společnost pro dovoz a vývoz alkoholu. Neustále hledala něco nového, a tak začala vyrábět Brenne. Během svých dobrodružství potkala výrobce koňaku, který se věnoval výrobě single malts. Když ochutnala jeho whisky, byla inspirována. Nikdy neslyšela o francouzském single-malt a teď chtěla jeden udělat – ten nejlepší. Po začlenění terroiru kolem sebe se rozhodla přidat Brenne vrstvu složitosti dokončením whisky v sudech s koňakem.
Výsledkem je elegantní ovocná whisky. Je naplněný spoustou banánů a rozinek, přesto je na patře nevyschlý. Je to ženské, ale tak nečekané: robustní a přesvědčivé zároveň. Lahev Brenne slouží pouze k doplnění této kombinace jemnosti a síly. Vysoká modrá láhev vypadá spíše, jako by se do ní vešlo víno, ne whisky. Mezi jedinečnou chutí a netradiční lahví je dram Brenne nesmírně přístupný. Taková je Allison.
Stejně jako Brenne je její styl celý o rozporech, které fungují. Všechno, co vlastním, má sentimentální hodnotu, ona nás informuje, že natahuje svou paži s náramkem. Jak se tato sentimentalita projevuje, se však liší. Některé její kousky jsou vlastnoručně od babičky, jiné jsou luxusními detailními kousky, které zaznamenala na jejích cestách do Francie, kde roste organický sladový ječmen pro Brenne. Bez námahy míchá designérské a diskontní vzhledy, které bychom popsali jako uvolněný červený koberec. Její outfity jsou krásné, ale ne tak dusno, že vypadají katalogizované nebo vzdálené od newyorských ulic, kde se potíme a mačkáme v metru.
Allisonina osobnost je slunná. Ve skutečnosti nás neposlouchá pouze tehdy, když ji požádáme, aby zachovala vážný výraz. I když se brání úsměvu, koutky jejích úst se o stupínek zvednou. Přesto navzdory své světlé povaze tvrdí, že nosí pouze černou, bílou a šedou. Oživuje jednoduchost svého barevného patra experimentováním s různými texturami. Například si oblékne šaty z umělé kůže a přes ně přehozené černé krajkové šaty. Jedna je z H&M a druhá z butiku v Paříži. Uhodnete, která je která?
Její lahev Brenne blue a zlatá whisky uvnitř také slouží k tomu, aby dodaly každému Allisoniným outfitům šmrnc. Když vyndá kabelku, vidíme všude odstíny robin’s egg blue a zlaté. Allison je přesná a oddaná, od jejích pečlivých outfitů až po značku.
Brenne je ve 29 státech a ve Francii je pozoruhodný počin, když vezmete v úvahu překážky, jako jsou Allisoniny tváře. Ano, Brenne je vynikající. Ale je to také a francouzština single-malt soutěží se skotskými protějšky jako Macallan a Glenlivet. Nejen to, Brenne je řemeslný výrobek. Allison je tým jedné ženy, který stojí za každou obchodní akcí a tweetem s prodejními prezentacemi. Přesto nějak nemáme problém pochopit, jak se Allison podařilo upevnit Brenneovo místo na trhu s whisky a na newyorské koktejlové scéně. Je naprosto sympatická: přesně ta vlastnost, kterou musíte mít, abyste mohli pracovat v alkoholovém průmyslu.
Když se s Jeffem balíme, abychom opustili její byt, zmínili jsme se, že budeme střílet jistého barmana pro naši další módní nabídku. Allison se rozsvítí. Ach ty máš takové štěstí! je nejlepší. Pak vletí do jiné místnosti a vrátí se s poznámkou a šťouchnutím Brenne. Můžeš jí to dát? Neviděl jsem ji celou věčnost a moc mi chybí.
Skutečně jsme zprávu doručili. Není překvapením, že měla stejně ráda Allison.
