Plaťte a zobrazujte: Jachty kotvící na „miliardářském nábřeží“ v Port Vauban v Antibes. Uznání: David Reed / Alamy
- Hlavní body
Představte si, že máte 12 hodin na to, abyste dostali burgundské víno Grand cru, které je uvedeno pouze jako dostupné v Rakousku ...
Jane Anson je čerstvě u superjachet francouzského Azurového pobřeží s příběhy chutí dnešních majitelů luxusních lodí a toho, jak zaměstnanci prohledávají Evropu po vzácných lahvích.
Oděsa II se tyčí dobrých 18 metrů před námi, pět lesklých bílých a chromovaných palub vysoko, tyčících se nad nábřeží v Port Vauban v Antibes. Jsme v soukromé části přístavu zde, vyhrazené pro největší a nejexkluzivnější superjachty.
Přístav nedávno posílil svoji bezpečnost. Bránami a kontrolními stanovišti je třeba projít, než se dostanete do této klidné části, kde vám pohled na jiskřící Středomoří ruší pouze silná lana a zvláštní zaparkovaná řeka Range.
Existuje pět jachet v hodnotě 100 milionů EUR. Majitelé požadují sedmhvězdičkový servis.
V řadě je kotveno pět jachet, každá o délce nejméně 70 metrů v hodnotě od 100 milionů EUR za kus. A přidejte k tomu roční provozní náklady v oblasti 10 milionů EUR.
Antibes při západu slunce. Existují horší místa pro zaparkování jachty za několik milionů eur. Uznání: Alamy / Juergen Schonnop.
Jedná se o největší a nejhlubší přístav ve Středomoří, jehož historie sahá až do doby před Svatou říší římskou, a samotné kotviště vrací majitelům jachet zpět minimálně 1 milion EUR.
Jsem zde s týmem Onshore Cellars, dodavatelů vína pro jachtařský průmysl. Ed Dunnett, majitel spolu se svou australskou manželkou Jessicou, mi předvádí kolem jachet, že strávil šest let prací na palubě jako palubní dělník, než pracoval u druhého důstojníka.
Ed, Jessica a Rosie (plus pes Jack) z týmu Onshore Cellars. Uznání: Jane Anson.
On i Jessica pracovali na palubě 71metrového Skatu, který vlastnil jeden z hlavních vývojářů Microsoft Office, který má dnes hodnotu 2 miliardy USD. Jachta má svůj vlastní záznam na Wikipedii.
„Když jsme pracovali na Skatu, opravdu jsem pochopil, jak frustrující je dodávat víno správně,“ říká mi Jessica. Polovinu roku stále pracuje jako „hlavní guláš“, jak říkají hlavní stevardka nebo stevardka („zní to stejně, ale vždy je to žena“, připouští) na lodi, která nikdy nepřistává a celý rok tráví plavbou z Evropy do Karibiku a zase zpátky.
Onshore Cellars je neobvyklý tím, že jako jeho majitelé mají dvě bývalé posádky z tohoto odvětví. Je to lukrativní místo ve vinařském průmyslu, jak byste očekávali, ale vyžaduje rozsáhlé znalosti nejen o vínech, ale také o logistice velmi specifické pro tyto mega jachty a jejich superbohaté a super náročné majitele.
Jména, která se stále objevují, jsou Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. A Tignanello.
„Musíte zajistit často těžko dostupná vína, ať už je loď kdekoli, a často v extrémně krátkém čase,“ říká Jess.
Majitelé luxusních jachet očekávají „sedmhvězdičkový servis“. Uznání: Alamy.
„Nemůžete pokazit dodací slot, protože mají omezený čas. A musíte pochopit, že pokud majitel o něco požádá, je to krk šéfkuchaře na lince, aby to pro ně dostal, ať už jde o čerstvé ryby nebo láhev KDR 2010. Očekávají službu se sedmi hvězdičkami. Lidé mohou v tomto odvětví přijít o práci velmi rychle “.
Léto 2017 v Med, a to je šampaňské a rosé, které tvoří nejméně 50% žádostí. Další italské víno.
Jména, která se stále objevují, jsou Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.
ncis a sezóna 8 epizoda 18
A Tignanello, nejnovější super toskánská hvězda podle Edových objednávkových knih. 'Celý rok jsme neposlali ani jednu dodávku, aniž by tam byla alespoň láhev Tig.'
„Moët NV a Veuve Cliquot NV jsou populární pro párty na palubě během velkých akcí, jako je Monaco Grand Prix nebo filmový festival v Cannes,“ říká Ed, „ale méně už pro soukromé chartery. Magnum nejsou překvapivě velkým prodejem kvůli problémům s ukládáním. A neobvyklé tvary lahví, jako je Miraval [víno vlastněné Bradem Pittem a Angelinou Jolie], představují problém “.
Nejlepší vinný lístek pro superjachty: Co je horké v létě 2017
Šampaňské je pro majitele jachet jasnou volbou, ale Moët Ice je pro léto 2017 zajímavým zvratem. Uznání: Darya Petrenko / Alamy
Kliknutím na jména zobrazíte jejich dekantační recenze, pokud jsou k dispozici
Šampaňské
Dom Perignon rosé a Krystal
Moët Ice
Růžový
Cokoli z Château d’Esclans: Šeptající anděl , Garrus , Klany , Rockový anděl
Ott doména
Minut
Miraval
Léoube's Le Secret
Super toskánský
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Solaia
Bordeaux
Château Margaux
Petr
Château Cheval Blanc
burgundské
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leflaive
Jak to všechno začalo pro Onshore Cellars v Antibes
Odborné znalosti vinařství Onshore Cellars se starají o Rod Smith MW, který dříve pracoval pro konkurenční společnost, a vnuk těchto oděvů typu víno pro jachty, Vína bez hranic (VSF). A před několika měsíci Rosie Clarksonová přišla na palubu (upřímně řečeno nevyhnutelná) z londýnského Armit Wines.
„Viděli jsme mezeru na trhu,“ říká Ed, který před třemi lety opustil posádku na plný úvazek. „Nejen zlepšit značku, která je pro většinu společností venku staromódní, ale také zlepšit způsob, jakým posádky přemýšlejí o zásobování vínem. Provizní list jachet se často nastavuje, když vlastník loď kupuje, a není dostatečně často aktualizován.
Rosie měla tento týden 12 hodin na to, aby získala Grand Ben z roku 2012 Benjamina Lerouxe Chambertina
„Komunikační linie jsou často obtížné, protože každý má strach z rozrušení šéfa. A i když vědí, co má rád, víno se obvykle objednává každoročně na poslední chvíli, což představuje velkou rezervu pro logistiku jeho dodání.
„Chceme pomoci s nákupem předem a uskladněním a se sběrem nepoužitého vína na konci každé charty a jeho uskladněním do příštího.
„Pokud posádce dostanou víno charteroví hosté, jak jsou často, nabídneme jim skladovací prostory a provozujeme interní obchodní systém, který jim umožní prodávat je v rámci naší sítě.
„Zároveň nabízíme kurzy výuky vína pro posádku a další. A snaží se rozšířit seznam nad vždy se opakující jména - a tak představujeme špičkové Australany jako Henschke a Sauvignon Blanc za Cloudy Bay. “
Nový vzdělávací prostor pro majitele jachet milujících víno v Antibes
Aby toho dosáhli, otevírají tento měsíc kancelář, vinný sklípek a vzdělávací centrum v centru Antibes, pár kroků od přístavu.
S atraktivními odhalenými kamennými zdmi a dřevěnými stropními trámy vpředu, spolu s obrovským úložným prostorem vzadu, býval budova městským archivem Antibes a vzala si devětiletý pronájem.
A nový sklep
Ed převádí a vylepšuje starý archivní prostor se silnými stěnami a regulací teploty na oblast, která pojme kolem 100 000 lahví.
Pokud toho mohou dosáhnout, učiní z nich jednoho z mála skutečných konkurentů společnosti VSF, která má v současné době na skladě 52 000 lahví a je jediným jménem v zajišťování jachet schopným nabídnout například několik ročníků Petrus, Cheval Blanc a další velmi vyhledávaná jména z jejich vlastních zásob, zakoupená během en primeur a připravená k okamžitému dodání.
Většina společností doručuje vína odjinud, s nevyhnutelnými otázkami ohledně původu.
Ale kde je VSF dlouholetým profesionálním provozem, který provozuje bývalý obchodník z města Paul Mottershaw se základnami na pěti místech po celém světě, Onshore Cellars vydává mnohem uvolněnější atmosféru.
Všichni čtyři vypadají, jako by byli perfektně doma a stále pracovali v jachtařské sezóně, v slunečních brýlích, letních šatech a šortkách. Možná prodávají miliony eur vína, ale jsou miliony kilometrů od obchodníka Mayfair.
To ale neznamená, že se od nich neočekává, že se budou chovat jako nejlepší ze St James.
Rosie měla tento týden 12 hodin na to, aby získala Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru z roku 2012 s tlakem těsného kotvícího okna na italské riviéře a šéfem Stewem, který čelil majiteli jachty, který nechtěl slyšet žádné potíže.
NCIS sezóna 12 epizoda 19
„Ve vyhledávači vín byla v Rakousku jedna láhev,“ říká, „a v Londýně jsem mohla najít jednu, ale jinou ročník. Nakonec jsem vypátral láhev v Neapoli a dostal jsem ji k jejich večerní večeři. “
Pro superbohatého milovníka vína byla odvrácena další krize.
Více sloupců Jane Anson na Decanter.com:
Pichon Comtesse Lalande 1982. Uznání: Hart Davis Hart, aukční dům se sídlem v Chicagu.
Anson: Jak dnes chutnají vína z Bordeaux 1982
Zpráva Jane Ansonové o vínech levého břehu Bordeaux 1982 ...
Uznání: FoodLove / Alamy
Anson: Ochutnávka Sassicaia - půl století ročníků
Jane Anson ochutná 44 ročníků Sassicaia ...
Château Lafite Rothschild. Uznání: Cath Lowe / Decanter
Špičková kvalitní vína Jane Anson roku 2016
Dělá docela seznam ...
Pět Bordeaux 2014 koupit do sklepa
Pět vín z Bordeaux 2014, které si můžete koupit pro svůj skvělý vinný sklep.
