120místná restaurace v Bodega Garzón má také prostorné terasy a skvělé výhledy do všech stran Uznání: Rodrigo Guillenea
- Hlavní body
- Časopis: vydání ze srpna 2019
Vinařství Garzón
Kde to je Maldonado, Uruguay.
Proč navštívit Dobře, takže možná Bodega Garzón nemá za sebou 400 let historie nebo romantický příběh o bohatství - byl založen bohatým ropným a plynárenským magnátem v roce 2007 - ale toto je vinařská turistika až 11 a nezbytná návštěva každého vážného labužníka.
Pro začátečníky je samotné vinařství nádherné a nabízí vše od zájezdů po ochutnávky, s pikniky mezi vinicemi, dokonce i jízdy horkovzdušným balónem a prohlídky vrtulníků.
Ale možná nejlepší ze všeho je, že má Francis Mallmann. Samozřejmě, jako výkonný kuchař, velký muž tam není příliš často. Když ale dohlížíte na jídelní lístek a proškolíte tým, získáte další nejlepší věc, kterou je ochutnat slavnou argentinskou „přípravu ohně“ v restauraci vinařství, která se otevírá od středy do neděle.
A pokud máte chuť na gastro / pyromana, je tu dokonce tříhodinový kurz, kde se naučíte, jak tyto techniky používat pro sebe. Nezapomeňte si rezervovat předem.
Kdy navštívit Listopad / prosinec nebo únor / březen. Vyhněte se lednu - to je vrchol turistické sezóny.
Jak se tam dostat Garzón je asi 2,5 hodiny jízdy od letiště Montevideo, 160 km na západ.
Gutierrez Colosía
Kde to je El Puerto de Santa María, Jerez, Andalusie.
Proč navštívit V Jerezu není nedostatek prohlídek s vínem, ale pokud chcete něco, co kombinuje malé a tradiční s taškami atmosféry, mělo by to být na vašem seznamu.
Spolu s vysokými střechami, temnými prostory a spícími sudy téměř 200 let staré Sherry Bodega je Gutiérrez Colosía nejblíže ze všech Bodegas v regionu k moři. Má také sousední restauraci, která se odvážně liší. Bespoke je duchovním dítětem rodinné dcery Carmen, která přeměnila opuštěný prostor na stimulující moderní „Sherry Bar“ s dekoracemi a vybavením vyrobeným ze znovu použitých sudů a palet.
Nabídka obsahuje všechny obvyklé tapas Andaluz (spousta mořských plodů) a je zde také veganská část, která je pro Španělsko mnohem méně obvyklá. Pro každé jídlo se doporučuje sherry shoda, zatímco vinný lístek nabízí přibližně 100 stolních vín, včetně organických, biodynamických a přírodních.
Kdy navštívit Jaro - velká sevillská Feria je v dubnu, zatímco jerezský jarmark je v květnu.
Jak se tam dostat Můžete letět do Jerezu přes Madrid. Alternativně je to 1,5 hodiny jízdy od Sevilly (120 km) nebo 2,5 hodiny od Malagy (230 km).
ncis sezóna 10 epizoda 4
Markýz Fiskální
Markýz Fiskální
Kde to je Elciego, Rioja.
Proč navštívit Klíčovým hráčem vinařské krajiny Riojan, klíčem k úspěchu společnosti Riscal, je jeho schopnost být tradiční i ohleduplný. Není tedy divu, že i když jeho vína respektují historii regionu, modernistický hotel vinařství zřejmě pocházel z Marsu. Frank Gehry navrhl slavné Guggenheimovo muzeum v Bilbau na severu a pokračoval zde, kde skončil v baskickém hlavním městě. Se svými zvlněnými střešními vzory učinil hotel Riscal při svém otevření v roce 2006 docela úchvatný dojem.
Dnes stojí za to navštívit jeho lázně, vinárnu a nabídku jídel, od těch druhých od neformálních po Michelinské.
Nabídka „21 nápadů“ vinařské restaurace (140 EUR na osobu plus víno) by měla potěšit i ty nejnáročnější gurmány. K dispozici je také 14chodová verze za 110 EUR.
Kdy navštívit Jaro a léto jsou dobré, ale zkuste vyrazit na festival Elciego v září. Vyhněte se lednu a únoru, kdy hotel provádí plánovanou údržbu.
Jak se tam dostat Cesta 140 km na jih od letiště Bilbao trvá 90 minut až dvě hodiny.
Olivier Leflaive
Kde to je Puligny-Montrachet, Burgundsko
Proč navštívit V tomto hrdle lesa už 17 generací pěstují hrozny a vyrábějí víno. Olivier Leflaive se zpočátku věnoval kariéře v televizi a rádiu, než se příliš rozšířil les vignes a znovu vstoupil do rodinného podniku.
Pobyt v hotelu vinařství na náměstí Place du Monument, v srdci Puligny-Montrachet, je nejlepší způsob, jak poznat, o čem jsou vína Leflaive. Pěší prohlídky vinic a sklepů odcházejí odtud, s ochutnávkami každý den kromě neděle. Obědy a večeře v souladu s jídlem a vínem stojí 65 nebo 95 EUR, v závislosti na počtu kurzů, s možností zaplatit „Grand Cru příplatek“ za upgrade vašich vínových zápasů.
Kdy navštívit Podzim je báječné období, kdy vinice zlatnou. Hotel je v lednu zavřený.
Jak se tam dostat Burgundsko není nejjednodušší vinařskou oblastí, ale hotel / vinařství je vzdálené asi 170 km a méně než dvě hodiny jízdy od letiště Lyon-St Exupéry.
Vesnice s výhledem na vinice Castello di Volpaia
Hrad Volpaia
Kde to je Radda v Chianti, Chianti Classico, Toskánsko.
sezóna 8 epizoda 1 upírské deníky
Proč navštívit Castello di Volpaia ve skutečnosti vůbec není vinařství - je to stará středověká „borgo“ (vesnice), která byla opuštěna a od té doby byla obnovena. Výsledkem je vinařské vybavení s rohovými botami do starých hal, kostelů a budov, roztroušených po vesnici na kopci.
Ano, je to krásné, ano, je to skvělé pro Instagram a ano, víno je dobré. Ale je to také něco jako potravinový uzel. V pekárně jsou denně vyřazovány chleby, koláče a samozřejmě pizza, zatímco Osterii provozuje kolumbijský Juan Camilo Quintero, vítěz titulu Emerging Chef of the Year v loňském Gambero Rosso.
Pokud se ho chcete zúčastnit na jeho vlastní hře, škola vaření pořádá půldenní kurzy, které vám ukážou, jak připravit typické toskánské jídlo o čtyřech chodech.
Kdy navštívit Zkuste svou návštěvu shodovat s červnovým vínovým festivalem Radda nel Bicchiere. Vyhněte se zimě, protože mnoho restaurací a hotelů je v sezóně od listopadu do konce března zavřeno.
Jak se tam dostat Volpaia je víceméně ve stejné vzdálenosti od letišť ve Florencii (60 km) a Siena (50 km), zhruba hodinu jízdy od obou z nich.
Jordán
Kde to je Stellenbosch, Jižní Afrika.
Proč navštívit Manželský a vinařský tým Gary a Kathy Jordan jsou vinařským párem celebrit Cape, který je po několik desetiletí zodpovědný za některá z nejspolehlivěji dobrých vín Stellenbosch. Vytvořili nabídky na svém statku, aby zahrnovali četné možnosti prohlídek a ochutnávek, dvě kvalitní restaurace a nejnověji kvalitní ubytování.
Prohlídka Land Rover pod širým nebem je skvělý způsob, jak vnést do krásy statku, ale pohled z terasy restaurace směrem k pohořím Stellenbosch je dobrou náhražkou - a dává vám více peněz na utrácení za jídlo šéfkuchaře George Jardine. Bývalý jihoafrický kuchař roku, který pracoval pod vedením Jean-Christophe Novelli, je jeho jídlo stejně snadné jako scenérie. K dispozici jsou také kurzy párování jídel a vín, vaření a pečení chleba.
Kdy navštívit Kdykoli od září do dubna, i když jaro (říjen / listopad) je obzvláště krásné.
Jak se tam dostat Je to 30 km jízdy od letiště v Kapském Městě a pouhých 12 km od Stellenbosch.
Odpočiňte si při prohlídce vinic ve Viu Manent. Zápočet: kód
Live Manent
Kde to je Colchagua, Chile.
Proč navštívit Stále rodinné (Miguel Viu-García emigroval z Katalánska v roce 1935), jedná se o jedno z vinařských vinařství, které je pro návštěvníky nejpříjemnější. Můžete prozkoumat vinice na horských kolech, e-kolech a kočárech tažených koňmi, zatímco prohlídka západu slunce vám umožní vychutnat si změkčení světla vínem a piknikem.
Pokud máte větší náladu na trochu nezávislého průzkumu vinic, možnost „piknik“ je k dispozici kdykoli - nedělejte to však na úkor návštěvy jejich restaurací. Kavárna je vhodná pro lehká jídla, zatímco restaurace Wine & Grill dělá dobré věci dobře.
Seriózní gurmáni by měli svou návštěvu načasovat, aby se shodovala s jednou z lekcí chilské kuchařky Pilar Rodriguezové v jejím studiu jídla a vína. Běží celý víkend od října do května a zahrnují vše od krátkých setkání s jídlem a vínem až po celodenní kuchařské dílny.
Kdy navštívit Podnebí je v Chile nádherné od října do května. V březnu se v Santa Cruz koná Fiesta de la Vendimia (dožínky).
dny našeho života špinavci
Jak se tam dostat Cesta 180 km od letiště v Santiagu trvá přibližně dvě hodiny.
Fontanafredda
Kde to je Serralunga d’Alba, Barolo, Piemont.
Proč navštívit Fontanafredda je pro návštěvníky skvěle nastavena. Vinařství je krásné a otevřené pro prohlídky s průvodcem, ačkoli pokud chcete jen ochutnat, můžete to udělat také. K dispozici je také značená procházka prastarým lesem („Wood of Thoughts“), kde můžete nechat svou mysl bloudit, když si vytvoříte chuť na vážnou práci s jídlem.
Restaurace / vinárna Osteria nabízí vydatné místní ceny, ale pro zvláštní příležitost je Michelinská Ristorante Guido špičkovou alternativou. Očekávejte králíka, dítě, jazyk telat a spoustu lanýžů. K dispozici je také penzion, takže můžete využít párování vín, aniž byste se museli starat o řízení.
Kdy navštívit Během sezóny lanýžů od října do poloviny listopadu. Alba je lanýžový veletrh je jedním z nejlepších v Itálii.
Jak se tam dostat Je to méně než dvě hodiny jízdy od letiště v Turíně nebo Janově.
Stravování s výhledem na Elephant Hill
Elephant Hill
Kde to je Hawke's Bay, Nový Zéland.
Proč navštívit K výrobě skvělého vína nepotřebujete skvělý výhled, ale není na škodu si ho dát. Vinařství Elephant Hill se nachází na spodním okraji půlměsícového oblouku Hawke's Bay, jeho vinice jsou jen pár minut, jak kiwi proráží z Pacifiku.
Restaurace vinařství využívá tento nezapomenutelný výhled s velkými okny a vzdušnou výzdobou. Naštěstí ani jídlo a víno nejsou příliš ošuntělé. Restaurace v loňském roce vyhrála nejlepší vinařskou restauraci a dvě klobouky od průvodce dobrým jídlem Cuisine, zatímco vína Elephant Hill jsou v první lize Hawke's Bay.
Toto je země s červeným vínem, tak si dejte pauzu od Sauvignon Blanc. Pít (vynikající) Reserve Syrah s hovězím masem wagyu a dívat se na valící se kladiva je výživou pro duši i žaludek.
Kdy navštívit Únor a březen jsou nejlepší, když je počasí spolehlivé, ale je to z nejrušnější části turistické sezóny.
Jak se tam dostat 25 km jízdy od letiště Hawke's Bay, severně od města Napier ve stylu art deco, trvá asi 30 minut, ale ujistěte se, že Napier je součástí jakékoli prohlídky.
Chateau Smith Haut Lafitte
Kde to je Graves, Bordeaux.
Proč navštívit Majetek pochází ze 14. století a je obhospodařován ekologicky - takže pokud navštívíte na jaře, můžete vidět koně, jak se hrnou po řádcích révy. Ale není tu žádný nedostatek stimulující moderny. Lázně (Les Sources de Caudalie) oprávněně získaly desítky ocenění za ošetření na bázi vinné révy a v areálu najdete také spoustu zajímavého umění.
abigail dny našeho života
Vinařství nabízí nesčetné tematické ochutnávky a sladění a restaurace La Grand’Vigne je dvě hvězdy michelinské hvězdy v hodnotě excelence, kde jsou moderní a elegantní pokrmy Nicolase Masse navrženy tak, aby odpovídaly vínům zámku. Učte se od samotného muže na jedné ze tříhodinových hodin vaření v sobotu ráno, po které následuje oběd. Bistro Table du Lavoir nabízí cenově dostupnější stravovací možnosti.
Kdy navštívit Začátkem dubna se vyhněte en primeur: Bordeaux bude nabitý. Podobně zkontrolujte, zda se nejedná o výstavní rok Vinexpo. V opačném případě je vhodné navštívit pozdní jaro nebo začátek léta. Jak se tam dostat Jen 20 km od letiště Bordeaux je zámek vzdálený asi 10 minut jízdy od nejjižnějších okrajů obchvatu Rocade.
To nejlepší ze zbytku: hotspoty pro milovníky vína
Chateau L’Hospitalet
Languedoc, Francie Stimulace shody jídla a vína, dobrý hotel a letní jazzový festival.
Hrad Brolio
Chianti Classico, Itálie Užijte si prohlídku s průvodcem při západu slunce před večeří kolem areálu tohoto hradu z 12. století v srdci Toskánska.
Cullen
Margaret River, Austrálie Prohlídky vína a zahrady a biodynamické jídlo a víno odpovídající jednomu z nejlepších producentů v regionu.
Vinařství Monje
Tenerife, Španělsko Zvláštní vinařství, které poskytuje skvělé prasečí pečeně a příležitost naučit se připravovat všudypřítomnou místní omáčku „monje“.
Hessova sbírka
Napa, USA Elegantní oběd a večeře, zážitky s prohlídkami umění a vinařství a večeře v soukromé jídelně.
Chris Losh je redaktorem časopisu Imbibe a o víně píše více než 20 let. V té době hodně cestoval, hodně jedl a ochutnal s opuštěním. Je autorem knihy Kde pít víno: základní průvodce světem, který musíte navštívit vinařství (22 £, Quadrille, září 2018)
