Raná neolitická nádoba od Khramis Didi-Gora. Uznání: Mindia Jalabadze / National Museum of Georgia
- Hlavní body
- Historie vína
Gruzie posílila svůj nárok na kolébku vinařství poté, co nový výzkum ukázal, že obsahuje nejstarší známé důkazy o vinařské kultuře z doby před 8 000 lety.
Každý, kdo má pokutu burgundské ve sklepě by měl vzdát hold starým předkům v Gruzie , navrhuje nový výzkum.
mistrovská sezóna 10, epizoda 17
Nejen, že nejnovější důkazy podporují teorie, že Gruzie byla rodištěm moderní vinařské kultury, ale také naznačuje, že víno je nejméně o 500 let starší, než se původně myslelo.
Tým vedený profesorem Patrickem McGovernem - v některých kruzích známý jako „Indiana Jones ze starověkého vína“ - shromáždil a analyzoval organické sloučeniny nalezené na starých keramických střepech v Gruzii.
Jejich výsledky, zveřejněné v Sborník Národní akademie věd v USA „poskytnout nejranější biomolekulární archeologické důkazy pro hroznové víno a vinařství z Blízkého východu, ca. 6 000–5 800 před naším letopočtem “.
VIZ TÉŽ:
-
Gruzínské metody vinařství vedou na seznam světového dědictví UNESCO
Je těžké si být stoprocentně jistý, že v této oblasti se víno vyrábělo poprvé, ale věří se, že v ní komunitu nejprve pěstovaly vitis vinifera.
Kultivary Vitis vinifera, od Cabernet Sauvignon po Sangiovese, dnes tvoří 99,9% světové produkce vína.
je Jimmy Fallon stále ženatý
Tým uvedl, že další důležité kroky se budou snažit zúžit přesně tam, kde se v obecné oblasti nejprve vyráběla vína z pěstovaných révy.
Profesor Patrick McGovern kontroluje divoké révy podél řeky Tigris. Zápočet: Dodal Andrew Jefford / Patrick McGovern.
„Na tomto projektu pracujeme poslední tři roky,“ McGovern nedávno řekl Decanter.com publicista Andrew Jefford po přednášce v Bordeaux .
'Znovu jsme vykopali lokality v Shulaveris Gora a Gadachrili Gora, přičemž jsme se vzorky pečovali mnohem více, než bylo dříve možné.'
víno k vepřové panence
Řekl však, že ještě musí být provedeno mnoho výzkumu jinde.
„Ve východním Turecku došlo k vývoji. Írán je velmi špatně prozkoumáván, skutečná divoká réva stále roste v Libanonu, ale nebyl správně odebrán vzorek, lidé by révu nejprve objevili, když přišli na sever z Afriky v Palestině a Libanonu.
„Opravdu se jen snažíme zjistit, kde k první domestikaci došlo, a Gruzie je přímo ve středu toho všeho,“ řekl McGovern, který je vědeckým ředitelem projektu Biomolekulární archeologie pro kuchyně, fermentované nápoje a zdraví na University of Pennsylvania Museum ve Filadelfii.
Více podobných příběhů:
-
Jefford v pondělí: Spojení Georia
-
Víno z poslední večeře: Vědci shromažďují stopy o populárních stylech
