Jaký je rozdíl mezi dávkou brut nature a zéro? - Winestealssd.com

Jaký je v tom rozdíl?

Zeptejte se karafy

Zmatený? Náš odborník vysvětluje ...

série zákon a pořádek, 20. epizoda

Brutální příroda vs nulové dávkování

Ptá se Jiles Halling prostřednictvím e-mailu : Jaký je rozdíl mezi „brut nature“ a „zéro dávka“?

Tim Hall odpovídá : Nejednoznačnost vznikla, protože Šampaňské nerozlišuje mezi, natož sčítáním, cukrem v dávce a tím, co by už mohlo být v láhvi před vyvrcholením.

Oficiální sladkostní pruhy a jakákoli přesná hodnota na zadní etiketě označují sílu dávkovaného likéru, vypočítanou, měřenou a potvrzenou před vystříknutím do každé lahve před zátkou.

Brut nature, oficiální termín (technicky 0-3 g / l cukru), znamená, že není přidán žádný cukr, ale může tam být nějaký zbytek, který je „přírodní“.

Proč moje extra suché Prosecco chutná sladce?
Funguje vložení lžičky do šampaňského?
Stárnou krementy stejně dobře jako šampaňské?

Mnoho lidí, jako např Karafa spisovatel Michael Edwards, považuji to za trochu mlhavé, ale líbí se mi tento výraz - ale to nezbavuje skutečnosti, že 99% lidí, kteří pijí šampaňské, neví nic o dávkování ani o různých pojmech.

Edwards dává přednost „nedosaženému“, ale myslím, že to zní léčivě a nikomu neřekne přesně, o jakou dávku jde - nebo v tomto případě ne.

Brut zéro / zéro dávkování je také nejednoznačné - ve skutečnosti lež, protože vždy existuje gram gramu zbytkového cukru, který nekvasil, protože bez něj nemůžete připravit šampaňské.

Moc se mi líbí „Ultra Brut“, ale jsem si jist, že Laurent-Perrier zaregistroval jméno už dávno.

Tim Hall je specialista na šampaňské, který je ředitelem vinařské tour a eventové společnosti Scala Wine. Upraveno pro Decanter.com Ellie Douglasovou.

Přečtěte si každý měsíc více poznámek a dotazů Karafa časopis. Přihlaste se k odběru nejnovějšího čísla zde
Máte dotaz pro odborníky společnosti Decanter? Napište nám email: [email protected] nebo na sociálních médiích pomocí #askDecanter